{"title":"Application of hazard analysis and critical control points technique in a cassava flour processing unit","authors":"Gevair Campos, Sueli Pereira Xavier","doi":"10.47456/bjpe.v10i3.43967","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i3.43967","url":null,"abstract":"Este trabalho aplica a técnica de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em uma unidade de processamento de farinha de mandioca no município de Bonfinópolis de Minas-MG, identificando e propondo soluções para os principais pontos críticos a fim de melhorar a segurança e a qualidade do produto final. Utilizou-se um estudo de caso em uma casa de farinha na zona rural do município, mapeando o processo produtivo para identificar PCCs. A análise dos PCCs, visando transformá-los em pontos de controle (PC), foi realizada mediante a adoção de medidas corretivas. As evidências resultantes identificaram não conformidades que poderiam comprometer a qualidade do produto final, como falta de integridade da raiz, textura inconsistente e variações de cor na polpa.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":" 6","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141676240","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
José Hallef Conceição Caldas, I. Jardim, A. D. D. Freitas
{"title":"Sementes grandes de Ormosia paraensis potencializam a germinação","authors":"José Hallef Conceição Caldas, I. Jardim, A. D. D. Freitas","doi":"10.47456/bjpe.v10i3.44816","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i3.44816","url":null,"abstract":"Estudos relacionados ao tamanho de sementes e sua influência na germinação, pode contribuir para a seleção de sementes com os melhores atributos para produção de mudas saudáveis e vigorosas. Assim, o objetivo do estudo foi caracterizar as dimensões das sementes de Ormosia paraensis e avaliar o efeito do tamanho da semente no processo germinativo. As sementes intactas foram classificadas em duas categorias: grandes (≥14 mm) e pequenas (<13 mm). A qualidade física das sementes foi avaliada pelo número de sementes por quilograma, massa de mil sementes, teor de umidade e medidas biométricas (comprimento, largura e espessura). O teste de germinação foi conduzido em câmara incubadora do tipo Biolog Oxygen Demand (BOD.), à temperatura constante de 30 °C, fotoperíodo de 12 horas, durante 15 dias. Avaliou-se a porcentagem de germinação, tempo médio, velocidade média, índice de velocidade de germinação. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado e as médias foram comparadas pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Os resultados indicam a existência de variação significativa entre os tamanhos de sementes para as características biométricas e de qualidade das sementes. Os resultados demonstram que as sementes grandes de Ormosia paraensis apresentam os melhores atributos para produção de mudas saudáveis e vigorosas.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":" 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141674535","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Bernardo de Paula Campos, Thais Santana do Nascimento, A. L. Nascimento, Édlen dos Santos Bonelá, Rafaela Barreto Cazaroto Grobério, Edilson Romais Schmildt
{"title":"Clasificación por coeficiente de variación en atributos físicos de plantas de café arábica","authors":"Bernardo de Paula Campos, Thais Santana do Nascimento, A. L. Nascimento, Édlen dos Santos Bonelá, Rafaela Barreto Cazaroto Grobério, Edilson Romais Schmildt","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.43765","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.43765","url":null,"abstract":"O coeficiente de variação (CV) é uma medida importante sobre a variabilidade dos resultados experimentais, podendo ser útil na definição do número de repetições do ensaio, necessário para detectar uma diferença entre médias de tratamentos comum a dada probabilidade. A classificação de Pimentel-Gomes (2009) categoriza valores de CV como baixos, médios, altos e muito altos, onde valores menores indicam maior precisão. Contudo, essa classificação, originalmente desenvolvida para experimentos com a cultura da cana-de-açúcar, atualmente está sendo aplicada indiscriminadamente a coeficientes de variação de diferentes variáveis em diversas culturas, sendo essencial uma atualização da classificação dos valores de CV, adaptada à diversidade das espécies. Visto que nenhum estudo abordou especificamente os atributos físicos de mudas de café arábica, este estudo busca estabelecer faixas de classificação de CV para oito atributos físicos de mudas de café desta variedade, utilizando dados de 72 publicações científicas (2003-2023) via pesquisa bibliométrica. A precisão experimental para os atributos físicos de mudas de café pode ser medida com base no coeficiente de variação, sendo uma importante ferramenta em estudos para a cultura, atestando a confiabilidade do experimento.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":"45 23","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141349685","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Evaluación del ciclo de vida de áridos reciclados aplicados a materiales de construcción a base de cemento","authors":"Lukas Bruno Damazio Bello, J. Calmon","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.44389","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.44389","url":null,"abstract":"Os Agregados Reciclados (AR) emergem como uma solução para diminuir os impactos ambientais convertendo Resíduos da Construção e Demolição (RCD) em material de construção. O objetivo geral da pesquisa é realizar uma Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) do uso de AR para a produção de materiais de construção civil à base de cimento, visando avaliar a influência do AR nos indicadores de impactos ambientais. Ao todo foram utilizados 24 traços para o uso do AR; em argamassas, blocos pré-fabricados, concreto sem fins estruturais, estruturais e autoadensáveis. Foi utilizado o programa OpenLCA para o cálculo dos impactos ambientais por meio de 5 diferentes métodos de impacto. Ao analisar o Inventário de Ciclo de Vida e interpretar os resultados da ACV nota-se que a produção de AR se apresenta como solução viável ambientalmente em relação ao material referência desde que os impactos evitados pela reciclagem sejam contabilizados. O transporte de RCD é o principal responsável pelos impactos gerados. O material reciclado se mostrou ambientalmente viável em diversos teores de substituição tendo obtido reduções de até 43,6% nos indicadores. O AR tem potencial para substituir os Agregados Naturais (AN) em quase todos os cenários analisados.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":"62 23","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141358501","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pedro Eduardo Cassanti de Carvalho, Douglas Miranda
{"title":"Aplicación del ciclo DMAIC para la reducción de costos en una industria manufacturera de pañales desechables","authors":"Pedro Eduardo Cassanti de Carvalho, Douglas Miranda","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.44292","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.44292","url":null,"abstract":"O presente trabalho é um estudo de caso que aplica o DMAIC em uma indústria manufatureira de fraldas descartáveis com o objetivo de identificar desperdícios e propor soluções. O trabalho foi dividido em cinco etapas (Definir, Medir, Analisar, Melhorar e Controlar) e inicialmente identifica um consumo excessivo de dois componentes das fraldas infantis. A seguir, realiza uma investigação e análise do processo produtivo para descobrir as causas deste problema, cria um plano de ação, executa ações de melhoria e valida a eficácia das ações de modo a reduzir os impactos ambientais e financeiros do problema. Os resultados mostram uma estimativa anual de redução de custos de aproximadamente R$ 570.000,00, alcançada sem a necessidade de investimentos. Ao fim, cria métodos de controle para assegurar os benefícios das melhorias implementadas. ","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":"123 16","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141361610","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Vinícius Souza Costa, Haniel Taynã Pedreira de Oliveira, José Wilson Passos dos Santos Júnior, Luan Diego de Lima Pereira
{"title":"Arduino: una solución simple y económica para electrificar baterías acústicas","authors":"Vinícius Souza Costa, Haniel Taynã Pedreira de Oliveira, José Wilson Passos dos Santos Júnior, Luan Diego de Lima Pereira","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.43953","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.43953","url":null,"abstract":"Este estudo aborda a eletrificação de baterias acústicas, utilizando o Arduino como uma solução de baixo custo e eficaz para aprimorar as capacidades sonoras desses instrumentos. A metodologia envolve a incorporação estratégica de sensores piezoelétricos nas diversas peças da bateria, convertendo as vibrações mecânicas em sinais elétricos. Os sinais processados pelo Arduino são encaminhados para um software dedicado, permitindo a emulação precisa dos sons associados a cada componente. A escolha do Arduino é respaldada por sua versatilidade, acessibilidade e curva de aprendizado amigável. A implementação proporciona melhorias substanciais na qualidade sonora, flexibilidade para ajustes personalizados, controle refinado da performance e redução do ruído ambiente. Este estudo destaca avanços tecnológicos no campo musical, ressaltando a importância de soluções inovadoras e acessíveis, contribuindo para a democratização do acesso à tecnologia em diferentes domínios de aplicação.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":" 838","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141364111","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Messias Camilo do Carmo Neto, Tatielle Menolli Longhini
{"title":"Aplicação do programa 5s em um depósito de material de construção civil","authors":"Messias Camilo do Carmo Neto, Tatielle Menolli Longhini","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.44234","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.44234","url":null,"abstract":"O programa 5s é uma ferramenta que busca racionalizar os recursos e reorganizar o ambiente de trabalho propiciando em melhorias assegurando a prática da gestão da qualidade. E este trabalho é resultado de um estudo desenvolvido na venda e produção de um depósito de materiais de construção civil e seus objetivos resumem em sua implantação. Foram aplicados questionários e entrevistas estruturadas para identificar as principais falhas que causam a má organização do ambiente de trabalho, e posteriormente, foi realizado o plano de ação utilizando a metodologia PDCA para a implantação do 5s nos departamentos da loja, estoque e fabricação no setor da serraria. Os resultados obtidos após aplicação foram bem expressivos mostrando que a organização no ambiente de trabalho melhorou significativamente, trazendo uma maior participação, disciplina e comprometimentos dos funcionários com a empresa. Comprovou-se, assim, a importância da aplicação de ferramentas da qualidade que visam melhoria continua como estratégia de crescimento.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":"112 19","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141362291","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
João Evangelista Dantas dos Santos, Bruno Vieira Bertoncini
{"title":"Aplicación de análisis estadístico para la validación de parámetros en la medición del desempeño de la vulnerabilidad de la red vial","authors":"João Evangelista Dantas dos Santos, Bruno Vieira Bertoncini","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.44663","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.44663","url":null,"abstract":"A forma da rede viária influencia o tempo de viagem dos usuários em situações de interrupções. Estudos sobre a vulnerabilidade da rede viária geralmente não consideram essa característica, o que pode levar a conclusões incorretas. O objetivo deste trabalho é o de analisar o impacto da escolha do parâmetro de desempenho na avaliação da vulnerabilidade, utilizando redes regulares e irregulares como modelos. Para isso, este trabalho consistiu de uma revisão da literatura sobre topologia viária e vulnerabilidade da rede viária, da modelagem e simulação de dois cenários e da análise dos resultados utilizando estatística descritiva e testes paramétricos. O tempo de viagem se mostrou um parâmetro sensível à forma da rede, com a rede irregular apresentando tempos de viagem maiores que a rede regular. Já os parâmetros fluxo e velocidade não apresentaram diferenças significativas entre as redes. A escolha de parâmetros adequados é crucial para entender o impacto das interrupções no sistema de transporte. O tempo de viagem, sendo sensível à forma da rede, deve ser considerado no planejamento e na gestão de redes viárias. Os resultados deste estudo auxiliam nas decisões por parte dos gestores públicos, na comunicação com a sociedade e no desenvolvimento de cidades mais resilientes.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":" 1056","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141363768","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Leonardo Fernando de Oliveira, Rafael Henrique Palma Lima, Bruno Samways dos Santos
{"title":"Use of machine learning models to classify user satisfaction at airports in Brazil","authors":"Leonardo Fernando de Oliveira, Rafael Henrique Palma Lima, Bruno Samways dos Santos","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.44374","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.44374","url":null,"abstract":"Este artigo descreve a aplicação de técnicas de aprendizado de máquina (AM) utilizando os dados da pesquisa de satisfação de usuários em vários aeroportos no Brasil para classificá-los de acordo com sua satisfação. Foram utilizados os métodos K-Nearest Neighbors (KNN), Naïve Bayes, Árvore de Decisões e Floresta Aleatória para classificar a satisfação dos usuários, e a regressão linear para a imputação de dados, utilizando o conjunto de dados de 2017 a 2022 como conjunto de treinamento. Os dados foram previamente processados e limpos. O conjunto de dados de 2017 a 2022 foi utilizado para treinar o modelo, enquanto o conjunto de dados mais recente de 2023 foi utilizado como conjunto para teste. Após a classificação, a técnica de hiperparâmetros foi aplicada para melhorar os resultados das métricas. Os modelos de aprendizado de máquina apresentaram resultados satisfatórios na classificação dos usuários. Além disso, a pesquisa revelou os principais fatores que afetam a satisfação dos clientes nos aeroportos, destacando o conforto acústico do aeroporto, a disponibilidade de sanitários e a quantidade e qualidade de estabelecimentos comerciais como os mais influentes.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":"105 49","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141361480","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Leonardo Máximo Silva, Demerson Arruda Sanglard, Ariane da Silva Nogueira, Luan Rocha Dourado, Leovandes Soares da Silva, Marcos Fernando Gonçalves Lessa
{"title":"Características agronómicas y bromatológicas de los genotipos de Carthamus tinctorius l. Potencial para la región del cerrado","authors":"Leonardo Máximo Silva, Demerson Arruda Sanglard, Ariane da Silva Nogueira, Luan Rocha Dourado, Leovandes Soares da Silva, Marcos Fernando Gonçalves Lessa","doi":"10.47456/bjpe.v10i2.44380","DOIUrl":"https://doi.org/10.47456/bjpe.v10i2.44380","url":null,"abstract":"O cártamo (Carthamus tinctorius L.) pode ser uma cultura alternativa na época de safrinha nas regiões de cerrado por apresentar alta produtividade com baixa demanda por água durante seu ciclo, além de ser uma cultura totalmente mecanizável. Atualmente é cultivado principalmente para produção de óleo comestível, óleo de cozinha e para aplicações farmacêuticas. Diante disso, o presente trabalho tem como objetivo avaliar o desempenho agronômico e as características bromatológicas e morfológicas de 19 genótipos de cártamo no semiárido norte mineiro. O trabalho foi realizado no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais (ICA/UFMG). O delineamento utilizado, foi inteiramente casualizado com 19 tratamentos (onde cada genótipo foi considerado como um tratamento) com 16 repetições. Avaliou-se características morfológicas, teores de proteína bruta e extrato etéreo. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias foram agrupadas pelo teste de skott-knott e analise multivariada (P<0,05). Os genótipos avaliados apresentaram teores de proteína, variando entre 18,65% e 26,69%. Os teores de extrato etéreo dos grãos dos genótipos avaliados variaram de 18,54 % (genótipo 63) a 24,98 % (genótipo 119). Os genótipos 73, 77 e 63, possuem uma superioridade em suas características morfológicas e bromatológicas, podendo assim ser feito novas pesquisas, afim de obter um material genético com grande potencial para o semiárido brasileiro.","PeriodicalId":441455,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Production Engineering","volume":" 7","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141369486","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}