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Bread as World 面包就是世界
The Anthropology of Food and Body Pub Date : 1984-04-01 DOI: 10.4324/9781315656540-3
C. Counihan
{"title":"Bread as World","authors":"C. Counihan","doi":"10.4324/9781315656540-3","DOIUrl":"https://doi.org/10.4324/9781315656540-3","url":null,"abstract":"Changements sociaux et economiques dans la ville de Bosa (Sardaigne) a partir d'une etude sur le pain, principal element dans l'alimentation sarde: autrefois, les hommes cultivaient le ble et les femmes cuisaient elles-memes le pain qui etait consomme en commun. Maintenant, ils achetent leur pain a la boulangerie et le consomment plus individuellement. Cette situation, selon l'A., est caracteristique d'une modernisation sans developpement et conduit a une atomisation des relations sociales.","PeriodicalId":334992,"journal":{"name":"The Anthropology of Food and Body","volume":"53 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1984-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117099478","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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