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{"title":"EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE LICOPENO ISOLADO E NA MATRIZ ALIMENTAR SOB MARCADORES DE LESÃO HEPÁTICA DE RATAS ALIMENTADAS COM DIETA HIPERLIPÍDICA","authors":"Monique de Barros Elias Campos, Vanessa Azevedo de Jesuz, Vanessa Rosse de Souza, Teresa Palmisciano Bedê, Vilma Blondet de Azeredo, A. Teodoro","doi":"10.17648/SIAN-2017-61496","DOIUrl":"https://doi.org/10.17648/SIAN-2017-61496","url":null,"abstract":"Introdução: A alta atividade energética do fígado gera um consumo aumentado de oxigênio, o que acarreta em elevada produção de radicais livres envolvidos na fisiopatologia de doenças inflamatórias e danos potenciais a proteínas, lipídios e ao DNA celular. Estudos vêm demonstrando a ação do licopeno na histopatologia do carcinoma hepatocelular e na proteção do fígado devido sua ação antioxidante. Objetivo: Estudar os efeitos do licopeno sintético e de molho de tomate na avaliação de marcadores de lesão hepática de ratas alimentadas com dieta hiperlipídica. Material e Métodos: Foram utilizados 50 Rattus novergicus Wistar albino, fêmeas, adultas, distribuídas em seis grupos (n=5), da seguinte forma: Grupo Controle (GC); Grupo Hiperlipídico (GH); Grupo Molho de Tomate – contendo 2 mg//kg/dia de licopeno na solução, (GT); Grupo Licopeno – 2 mg/kg/dia (GL2); Grupo Licopeno – 4 mg/kg/dia (GL4); Grupo Licopeno – 8 mg/kg/dia (GL8). Ração e água foram ofertados ad libitum e as soluções foram ofertadas diariamente através de suplementação oral durante 60 dias. Todos os dados de peso corporal, de consumos alimentar e das soluções suplementadas foram registrados em planilhas individuais durante os dias de cuidado, até o fim do experimento. Com o registro dos dados foi possível verificar a variação de peso dos animais ao longo do estudo, assim como estimar o consumo médio de ração e das bebidas de cada grupo de animais. Ao final do experimento, os animais foram mantidos em jejum e sacrificados O fígado dos animais foi extraído, pesado e as células hepáticas foram analisadas por citometria de fluxo, utilizando anexina/PI como marcadores de apoptose. Amostras de sangue foram coletadas para determinar as concentrações de aspartato transaminase (AST) e alanina transaminase (ALT) em aparelho automatizado. Para comparação de médias entre grupos foi utilizado Anova one-way e Tukey como pósteste, considerando p<0,05. Resultados: Os grupos GL2 (196,8g ± 9,08) e GL4 (188,8g ± 6,18) induziram uma diminuição significativa do peso dos animais em comparação ao GC (261g ± 10,06), porem os grupos MT e GL8 não demosntraram diminuição significativa no peso corporal quando comparados ao controle. Na avaliação de enzimas hepáticas (AST e ALT), observou-se que não houve diferença significativa entre os grupos tratados e não tratados. Todos os grupos apresentaram índice hepatossomático (g fígado/100g peso corporal) semelhante GC (2,71±0,18), GH (2,76±0,13), GL2 (2,82±0,18), GL4 (2,75±0,21), GL8 (2,79±0,22) e GMT (2,74±0,19). Assim, não houve diferença significativa na avaliação do peso do fígado sobre o peso corporal dos animais. Na avaliação da apoptose, foi constatado um aumento de células em apoptose no GH (22,98 ± 7,78) quando comparado ao GC (2,18 ± 1,55). Após o tratamento com licopeno isolado (GL2 11,92 ± 8,74, GL4 5,58 ± 1,43 e GL8 -8,55 ± 3,06) e com molho de tomate (GMT10,02 ± 3,1), ocorreu uma diminuição acentuada no percentual de células em apoptose em relação ao GH, nã","PeriodicalId":331432,"journal":{"name":"Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2017-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121227595","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS DE USO VETERINÁRIO EM SOPINHAS DESTINADAS A LACTENTES E CRIANÇAS DE PRIMEIRA INFÂNCIA","authors":"Rosana Gomes Ferreira, Jônatas Vieira Grutes, Mararlene Ulberg Pereira, M. Monteiro, Felipe Stanislau Candido, Bernardete Ferraz Spisso","doi":"10.17648/SIAN-2017-60717","DOIUrl":"https://doi.org/10.17648/SIAN-2017-60717","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":331432,"journal":{"name":"Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2017-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126185251","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}