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Comparación leche de vaca y sustituto lácteo en la alimentación de terneros mestizos destetados precozmente 牛奶和牛奶替代品在早断奶杂交犊牛饲料中的比较

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10444

José Humberto Vera Rodríguez

{"title":"Comparación leche de vaca y sustituto lácteo en la alimentación de terneros mestizos destetados precozmente","authors":"José Humberto Vera Rodríguez","doi":"10.5377/rci.v27i02.10444","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/rci.v27i02.10444","url":null,"abstract":"En la finca Santa Bárbara de la parroquia Canuto-Chone-Manabí-Ecuador se evaluaron dos sistemas de alimentación láctea y dos períodos de destete: T1) Leche de vaca, destete 30 días; T2) Leche de vaca, destete 45 días; T3) Sustituto lácteo comercial Ecomilk E.Q., destete 30 días; T4) Sustituto lácteo comercial Ecomilk E.Q., destete 45 días, sobre los parámetros productivos: Peso (Kg), consumo de alimento (Kg), ganancia de peso (Kg), conversión alimenticia (Kg/Kg) y análisis de costos (U$) en 20 terneros mestizos 75% Sahiwal / 25% Jersey a partir de 1 día de nacido con un peso promedio de 34.70±0.75 Kg; Los terneros fueron estabulados individualmente y alimentados con heno de alfalfa, concentrado pre-inicial con 25% de proteína y agua a voluntad durante 90 días de estudio. El análisis estadístico de las variables estudiadas se realizó desde un diseño completamente aleatorizado factorial (2x2) con 5 repeticiones por tratamiento, analizados en el Paquete Estadístico IBM SPSS versión 20. No existiendo diferencias significativas entre los factores en estudio y su interacción sobre los parámetros productivos; mientras que el análisis de costos mostró beneficio del destete precoz a los 30 días, con ventajas al utilizar el sustituto lácteo. Concluyendo que, a pesar de no presentarse diferencias significativas entre los tratamientos y variables en estudio, el análisis de costos por Kg de alimento consumido en base a materia seca, mostró beneficios a favor del destete precoz 30 días, al combinar este factor con sustituto lácteo, representando así un ahorro del 15%.","PeriodicalId":32261,"journal":{"name":"Ciencia e Interculturalidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42036676","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Pr´ologo Pr’ologist

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10424

Alta Suzzane Hooker Blandford

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Presencia y ausencia del pensamiento filosófico latinoamericano en los textos escolares ecuatorianos 厄瓜多尔教科书中拉丁美洲哲学思想的存在与缺失

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10425

Fausto Fabricio Quichimbo Saquichagua, Jennyfer Paola Campoverde Gutama

{"title":"Presencia y ausencia del pensamiento filosófico latinoamericano en los textos escolares ecuatorianos","authors":"Fausto Fabricio Quichimbo Saquichagua, Jennyfer Paola Campoverde Gutama","doi":"10.5377/rci.v27i02.10425","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/rci.v27i02.10425","url":null,"abstract":"Se ha reflexionado acerca de los contenidos del pensamiento filosófico latinoamericano presentes en los textos escolares ecuatorianos de filosofía, desde perspectivas descolonizadoras mediante una ecología de saberes y la traducción intercultural encaminados a un diálogo de saberes y confrontación de saberes. Tuvo una metodología cualitativa con un enfoque analítico - interpretativo de carácter hermenéutico. Los resultados muestran que los planteamientos de la filosofía latinoamericana se fundamentan en un nosotros plural y diverso; y no en un ser individual (yo); que la teoría de la dependencia no es una corriente filosófica, sino netamente económica. Además, que la emancipación y la liberación proponen superar las situaciones de marginalidad y opresión. También se excluyen categorías relacionadas a la colonialidad que dificultan su comprensión. Dentro de los textos la identidad y la cultura no se definen de manera clara, ya que se ven como entes invariables en el tiempo. El estudio señaló que el abordaje del pensamiento filosófico latinoamericano es mínimo y genera interpretaciones que conllevan a considerar que el conocimiento occidental es malo; y además, reveló la necesidad que existan contenidos del pensamiento filosófico latinoamericano para tener una mirada de nuestro contexto, para conocer la realidad en los que nos encontramos insertos, y que existe una pluralidad de pensamientos, voces y visiones.","PeriodicalId":32261,"journal":{"name":"Ciencia e Interculturalidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43377663","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Incidencia de bacterias patógenas en muestras de camarón fresco extraído en la Laguna de Bluefields 布鲁菲尔德泻湖新鲜虾样品中致病菌的发生率

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10441

Helton Roy Zamora Hodgson, Enoc Geremias Rivas Suazo, Billy Francis Ebanks Mongalo, Eduardo Alexander Siu Estrada

{"title":"Incidencia de bacterias patógenas en muestras de camarón fresco extraído en la Laguna de Bluefields","authors":"Helton Roy Zamora Hodgson, Enoc Geremias Rivas Suazo, Billy Francis Ebanks Mongalo, Eduardo Alexander Siu Estrada","doi":"10.5377/rci.v27i02.10441","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/rci.v27i02.10441","url":null,"abstract":"Este estudio se basó en un enfoque mixto, se evaluaron la incidencia de bacterias patógenas en el camarón que se extrae de la Laguna de Bluefields y que se consume por la población, lo cual evidencia los posibles riesgos para su salud. Se realizaron capturas directas de camarones en tres puntos de muestreos (Half Way Cay, Banco Rojo y Santa María). Posteriormente se analizaron en el centro de investigaciones acuática de BICU, las bacterias fueron aisladas y purificadas en agar específicos para las bacterias Escherichia coli, Salmonella sp, Clostridium perfringens y Enterococcus faecalis. De las muestras obtenidas la que presentó mayor contaminación fue la de santa María, con presencia de Escherichia coli, Clostridium perfringens y Enterococcus faecalis, en Half Way Cay se presentó E.coli, pero estaba dentro de los valores aceptable de alimento que, no causa ningún riesgo para los consumidores, ya que presentaba 49 UFC/g. La muestra de Banco Rojo, presentó E.coli en valores aceptables, pero tenía la presencia de Salmonella sp, lo que indica que es un riesgo para los consumidores. Se puede decir que los camarones presentaron diferentes niveles de contaminación por lo cual se recomienda refrigerar el producto a temperaturas de -4ºc y prepararlos de manera que queden bien cocinados, evitar que niños y personas adultos mayores consuman el camarón pre-cocido o crudo, ya que son las personas más vulnerables a las toxinas de estas bacterias. Toda esta información debe ser pasada a decisores comunales y regionales para una intervención oportuna","PeriodicalId":32261,"journal":{"name":"Ciencia e Interculturalidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45164367","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Alimentos sagrados en la cosmovisión andina 安第斯世界观中的神圣食品

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10442

Carmen Patricia Viteri Robayo, María Camino Naranjo, Domenica Monserrath Robayo Poveda, Tatiana Moreno Dávila, Michael Steven Ramos Jácome

{"title":"Alimentos sagrados en la cosmovisión andina","authors":"Carmen Patricia Viteri Robayo, María Camino Naranjo, Domenica Monserrath Robayo Poveda, Tatiana Moreno Dávila, Michael Steven Ramos Jácome","doi":"10.5377/rci.v27i02.10442","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/rci.v27i02.10442","url":null,"abstract":"Alimentarse para las comunidades indígenas no es sólo llevarse algo a la boca; es un acto sagrado, porque implica un contacto con la tierra, el viento, el sol, la naturaleza. Es el trabajo honesto, sabiduría y comunitarismo. De ahí que es importante rescatar los conocimientos de nuestros ancestros, aprender de esa visión integral de las comunidades indígenas, en donde el alimento es la comunión con la Madre Tierra. El objetivo de la investigación fue recopilar información acerca de los alimentos sagrados para su revalorización y rescate. Se trata de una investigación cualitativa, con enfoque antropológico-cultural, se aplicó una entrevista a los “ancianos“ de la comunidad indígena de Salasaca. Los alimentos sagrados señalados por los ancianos son principalmente el maíz, papa, quinua, oca, mashua, sambo, entre otros. Plantas y árboles sagrados, como el Yahual, quishuar, capulí, la chilca. Una bebida importante en la comunidad de Salasaca, es el tzawar mishki obtenida de la cabuya, presente en las fiestas tradicionales de la comunidad a igual que alimentos considerados sagrados, principalmente maíz, quinua, papa, haba. Actualmente, el pensamiento consumista pone en peligro el conocimiento, tradiciones y costumbres de la comunidad. El guardar aquellos preceptos de la cosmovisión andina, debería constituirse en el eje rector de nuestras vidas","PeriodicalId":32261,"journal":{"name":"Ciencia e Interculturalidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43232736","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Diagnóstico participativo y gestión universitaria del conocimiento para el desarrollo agropecuario local 参与性诊断和大学知识管理促进地方农业发展

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10447

Carlos Alberto Hernández Medin, Alexánder Báez Hernández, Magdalys Alibet Carrasco Fuentes

{"title":"Diagnóstico participativo y gestión universitaria del conocimiento para el desarrollo agropecuario local","authors":"Carlos Alberto Hernández Medin, Alexánder Báez Hernández, Magdalys Alibet Carrasco Fuentes","doi":"10.5377/rci.v27i02.10447","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/rci.v27i02.10447","url":null,"abstract":"La función del Centro Universitario Municipal (CUM) en la Red es coordinar la innovación tecnológica como centro de pivote que conecta el conocimiento producido en la Red Universitaria con las necesidades locales para resolver problemas productivos y de servicios, utilizando los principios de Educación Popular de Paulo Freire para introducir la ciencia que soluciona los problemas en Empresas Agropecuarias. En cuanto principio de pivote se realizó un diagnóstico en las formas productivas de la agricultura y se trabajó en un proyecto de mejora para resolver las dificultades. \u0000El concepto de Red Local de Gestión Universitaria del Conocimiento e Innovación (GUCID por sus siglas en español) fue la base de un Sistema de Innovación Local y su creciente reconocimiento se basa en que, independientemente de la cantidad de conocimiento codificado que se produce, si no existe relación entre la cantidad de conocimiento codificado y las competencias (conocimiento tácito) encarnadas en los individuos y organizaciones, la localidad no captará el impulso productivo del conocimiento, ni lo traducirá en innovación siguiendo una trayectoria estable. camino de desarrollo. Se concluyó que la innovación, impulsada por los estudiantes en su rol de “extensionistas” logra la introducción de resultados científicos que aseguren una solución a los problemas productivos de las Unidades Agrícolas.","PeriodicalId":32261,"journal":{"name":"Ciencia e Interculturalidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43828705","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Producción de textos escritos. Lo epistémico y lo desarrollador 书面文本的制作。认知和发展

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-11-24 DOI: 10.5377/rci.v27i02.10428

Israel Acosta Gómez, Fidel Cubillas Quintana, Maritza Esther Águila Consuegra

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Formación de profesores de matemáticas en contextos de diversidad 多元化背景下的数学教师培训

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-06-29 DOI: 10.5377/rci.v26i01.9882

Luis Alexander Castro Miguez

{"title":"Formación de profesores de matemáticas en contextos de diversidad","authors":"Luis Alexander Castro Miguez","doi":"10.5377/rci.v26i01.9882","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/rci.v26i01.9882","url":null,"abstract":"Se ha reflexionado sobre la importancia de la formación de profesores de matemáticas en los procesos educativos de los estudiantes en contextos de diversidad, de tal manera que se favorezca y superen la visión de instituciones educativas que, marginan del sistema educativo a poblaciones vulnerables. Esta reflexión se realizó como estudiante del Doctorado Interinstitucional en Educación de la Universidad Distrital “Francisco José de Caldas” en la revisión de antecedentes correspondiente al proyecto de investigación que fue de carácter exploratorio con un enfoque mixto y multimetódico. Los procesos de formación son un componente esencial en el desarrollo profesional de los profesores, de ahí el énfasis en las disciplinas de la individualidad y de un trabajo fuera de la escuela a un desarrollo profesional colectivo y desde las instituciones educativas, en el cual se reconozca a cada uno de los estudiantes como sujetos activos en su proceso de formación y transformación proactivos y por ende proponer opciones educativas distintas que posibiliten excelencia de aprendizaje y donde la constante sea eliminar las barreras de todo tipo que pueden limitar su presencia, aprendizaje, participación y promoción en la vida escolar, con particular atención a aquellos más vulnerables, aspecto que responde en parte a las necesidades que se plantean desde una educación inclusiva.","PeriodicalId":32261,"journal":{"name":"Ciencia e Interculturalidad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42041865","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Blas de Otero: del existencialismo a la poesía social 布拉斯·德·奥特罗：从存在主义到社会诗歌

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-06-29 DOI: 10.5377/rci.v26i01.9888

Cristhian Sarango

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Hacia la elaboración de un modelo de acompañamiento comunitario intercultural postdesarrollista 发展后跨文化社区支持模式的发展

Ciencia e Interculturalidad Pub Date : 2020-06-29 DOI: 10.5377/rci.v26i01.9885

Sandra Carolina Rojas Hooker

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