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The importance of optimal 25-hydroxyvitamin D levels in the glycemic control of older adults with type 2 Diabetes Mellitus: Data from the study on aging and longevity EELO 最佳25-羟基维生素D水平在老年2型糖尿病患者血糖控制中的重要性:来自衰老与长寿研究的数据
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-07-22 DOI: 10.7322/abcshs.2020128.1583
Cristina E. Okuyama, Denise Cristine de Oliveira, K. Fernandes, R. Poli-Frederico, S. Diniz, Viviane de Souza Pinho Costa, A. S. Marquez
{"title":"The importance of optimal 25-hydroxyvitamin D levels in the glycemic control of older adults with type 2 Diabetes Mellitus: Data from the study on aging and longevity EELO","authors":"Cristina E. Okuyama, Denise Cristine de Oliveira, K. Fernandes, R. Poli-Frederico, S. Diniz, Viviane de Souza Pinho Costa, A. S. Marquez","doi":"10.7322/abcshs.2020128.1583","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020128.1583","url":null,"abstract":"Introduction: Optimal serum levels of vitamin D are of great importance, especially in populations with comorbidities such as Diabetes Mellitus (DM). Objective: The study evaluated the relationship between hypovitaminosis D and glycemic control in older adults with type 2 DM. Methods: Cross-sectional and prospective study, part of the EELO project (Study on Aging and Longevity), conducted in Southern Brazil. Glycated hemoglobin (diabetes ≥6.5%) and serum levels of vitamin D (25(OH)D) were evaluated. Hypovitaminosis D was determined using cutoff points <20 and <30 ng/mL). Multivariate logistic regression was used to assess the risk of having uncontrolled DM. Results: Of the 120 older adults included in the study, aged between 60 and 87 years, 74.2% were women, 66.7% used hypoglycemic medications and 75.8% exhibited uncontrolled diabetes. An inverse correlation was observed between the levels of 25(OH)D and glycated hemoglobin (rS=-0.19, p=0.037), suggesting that low levels of vitamin D are associated with poor glycemic control in diabetic individuals. The prevalence of hypovitaminosis D when using the cutoff points of <20 and <30 ng/mL were 34.2% and 75.0%, respectively. The odds ratio (OR) analysis showed that individuals with 25(OH)D<20ng/mL have almost 4 times more risk of having uncontrolled DM (OR:3.94; CI95%:1.25-12.46, p=0.02) when compared to the older adults with sufficient levels of vitamin D. Conclusion: The results indicate that the optimal serum levels currently recommended for 25(OH)D should preferably be 30 ng/mL or higher to contribute to better glycemic control in older adults with type 2 DM. \u0000 ","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42630764","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Programa Saúde na Escola na visão de gestores, em cinco municípios do Oeste Paranaense, Brasil 巴西parana西部五个城市管理人员眼中的学校保健方案
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-07-22 DOI: 10.7322/abcshs.2020203.2120
Gilson Fernandes da Silva, R. Rodrigues, Solange Conterno, Cláudia Silveira Vieira
{"title":"Programa Saúde na Escola na visão de gestores, em cinco municípios do Oeste Paranaense, Brasil","authors":"Gilson Fernandes da Silva, R. Rodrigues, Solange Conterno, Cláudia Silveira Vieira","doi":"10.7322/abcshs.2020203.2120","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020203.2120","url":null,"abstract":"Introdução: Na escola, a educação e a saúde devem se relacionar para implementar ações favoráveis à promoção da saúde, de forma que o Programa Saúde na Escola (PSE) efetiva-se como política intersetorial. Questiona-se a respeito da visão de gestores em relação à implantação do Programa em municípios da 10ª Regional de Saúde/PR e do NRE de Cascavel/PR. Objetivo: Analisar a compreensão dos gestores acerca da implantação e desenvolvimento do Programa Saúde na Escola. Métodos: Trata-se de estudo exploratório de abordagem qualitativa, com dados extraídos de entrevistas com gestores de cinco municípios da região Oeste Paranaense, que integram a 10ª Regional de Saúde e o Núcleo Regional de Educação de Cascavel/PR; que fizeram adesão ao Programa Saúde na Escola e o implantaram até o ano de 2012. Participaram quinze gestores (oito da área da saúde e sete da educação), entrevistados nos meses de julho, agosto e setembro de 2015. Os dados foram sistematizados e fundamentados conforme a análise de conteúdo temática. Resultados: Sistematizou-se a temática “A percepção dos gestores acerca da implantação do PSE”, que se desdobrou nas subtemáticas: motivações para adesão, planejamento, avaliação e monitoramento, ações desenvolvidas, intersetorialidade observada e recursos financeiros. Conclusão: O PSE está implantado nos municípios estudados, porém, com estágios diferenciados, mas desenvolvendo ações que visam à sua integralidade. A intersetorialidade tornou-se estratégia importante para o desenvolvimento de ações pertinentes à saúde e educação. O programa carece de fortalecer as ações de promoção da saúde e formação dos sujeitos envolvidos.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41865966","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Monkeypox, 37 countries, and 2525 total confirmed cases, a new challenge for the world 猴痘,37个国家,确诊病例总数2525例,是世界面临的新挑战
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-07-22 DOI: 10.7322/abcshs.2022089.2174
E. Fattahi, H. Barati
{"title":"Monkeypox, 37 countries, and 2525 total confirmed cases, a new challenge for the world","authors":"E. Fattahi, H. Barati","doi":"10.7322/abcshs.2022089.2174","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2022089.2174","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43214614","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Impacto da dor orofacial crônica da disfunção temporomandibular e ansiedade no desempenho acadêmico de estudantes de odontologia 颞下颌关节紊乱引起的慢性口面部疼痛和焦虑对牙科学生学习成绩的影响
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-07-22 DOI: 10.7322/abcshs.2020116.1567
A. S. Takamiya, M. F. Haddad, Vitor Bonetti Valente, Karina Helga Leal Turcio, Paulo Renato Junqueira Zuim, D. Brandini
{"title":"Impacto da dor orofacial crônica da disfunção temporomandibular e ansiedade no desempenho acadêmico de estudantes de odontologia","authors":"A. S. Takamiya, M. F. Haddad, Vitor Bonetti Valente, Karina Helga Leal Turcio, Paulo Renato Junqueira Zuim, D. Brandini","doi":"10.7322/abcshs.2020116.1567","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020116.1567","url":null,"abstract":"Nao ","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49297260","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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No association between dopamine D2 receptor (DRD2) alleles and crack/cocaine dependence in Brazilians 巴西人多巴胺D2受体(DRD2)等位基因与快克/可卡因依赖性之间无相关性
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-05-20 DOI: 10.7322/abcshs.2020207.1652
Milena Binhame Albini Martini, I. Henn, I. T. Malacarne, C. M. Souza, P. Trevilatto, A. R. Vieira, L. Azevedo-Alanis
{"title":"No association between dopamine D2 receptor (DRD2) alleles and crack/cocaine dependence in Brazilians","authors":"Milena Binhame Albini Martini, I. Henn, I. T. Malacarne, C. M. Souza, P. Trevilatto, A. R. Vieira, L. Azevedo-Alanis","doi":"10.7322/abcshs.2020207.1652","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020207.1652","url":null,"abstract":"Introduction: The causal mechanisms behind crack/cocaine use are still unknown, but genetic influences are suggested. Objective: To investigate the relationship between the genetic polymorphism TaqI (rs1800497) in the dopamine D2 receptor (DRD2) gene and susceptibility to crack/cocaine dependence in a group of addicts to crack/cocaine and a non-addicted group. Methods: The case group (n=515) was composed of crack/cocaine-dependent men and the control group (n=106) comprised men who were considered not dependent on crack/cocaine. The oral hygiene habits, decayed, missing, and filled teeth index, gingival index, and plaque index were evaluated. The reference single nucleotide polymorphism (rs1800497 C/T) of the DRD2 gene was genotyped by a real-time polymerase chain reaction technique. Student’s t-tests for independent samples or the non-parametric Mann-Whitney test were used to compare groups regarding quantitative variables. Results: The case group showed a mean time of 9.91±7.03 years of crack use, and 61.06±92.96 stones/week. The socio-demographic profile of the sample was White, single men, with basic education, blue-collar worker, smoker, and reporting alcohol use. There was a high frequency of gingival inflammation, plaque accumulation, and caries experience. For all genetic models tested, there was no significant difference in the genotypic frequency in rs1800497 of the DRD2 gene, between case and control groups (p>0.05). Conclusion: The genetic variant in the DRD2 did not increase the vulnerability to develop crack/cocaine dependence. The complex genetic nature of crack/cocaine dependence and a large variation of DRD2 allele frequencies, depending on the population group sampled, could be one explanation for the no association.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47921236","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Educação médica: a construção histórica do currículo médico e os desafios de renovação no século XXI 医学教育:医学课程的历史建构与21世纪更新的挑战
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-05-20 DOI: 10.7322/abcshs.2020180.1626
I. G. Ferreira, M. Costa, Sílvio César Cazella
{"title":"Educação médica: a construção histórica do currículo médico e os desafios de renovação no século XXI","authors":"I. G. Ferreira, M. Costa, Sílvio César Cazella","doi":"10.7322/abcshs.2020180.1626","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020180.1626","url":null,"abstract":"O \u0000O estudo propõe uma reflexão crítica e exploratória acerca da construção histórica do currículo médico, seus modelos pedagógicos e desafios contemporâneos. A Medicina contemporânea tem enfrentado transformações desafiadoras no século 21, como envelhecimento populacional, avanços tecnológicos e científicos, transição epidemiológica, facilidade de acesso e informação pela sociedade. A sociedade do conhecimento impõe às novas gerações de médicos o desenvolvimento de competências profissionais interdisciplinares, além do domínio técnico-científico. Diante das transformações em curso na prática médica contemporânea, cabe a comunidade acadêmica a desconstrução de paradigmas de ensino obsoletos, de maneira a propiciar a concepção de novas práticas pedagógicas, congruentes com novo perfil médico almejado no século XXI.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44334473","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Sarcopenia, obesity and sarcopenic obesity among community-dwelling and institutionalized female older woman in Caxias do Sul, Brazil 巴西南卡西亚斯州社区居住和机构老年女性中的肌肉减少症、肥胖和肌肉减少性肥胖
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-05-20 DOI: 10.7322/abcshs.2020046.1495
Maria Lucia Casagrande, R. S. Dell'Osbel, Joana Zanotti, M. C. Wender
{"title":"Sarcopenia, obesity and sarcopenic obesity among community-dwelling and institutionalized female older woman in Caxias do Sul, Brazil","authors":"Maria Lucia Casagrande, R. S. Dell'Osbel, Joana Zanotti, M. C. Wender","doi":"10.7322/abcshs.2020046.1495","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020046.1495","url":null,"abstract":"Introduction: Sarcopenia, obesity, and sarcopenic obesity are considered risk factors for the health of the elderly, which may cause or worsen the reduction in functional capacity. Objective: To determine the prevalence of sarcopenia, obesity, and sarcopenic obesity among community-dwelling and institutionalized female elderly in Caxias do Sul, Brazil. Methods: Observational epidemiological study, with cross-sectional design. 423 elderly women (≥60 years old) institutionalized and community-dwellers, participated in the study. Sarcopenia was identified according to the criteria established by the European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP). The gait speed test estimated low skeletal muscle mass (SMM) by bioimpedance, low handgrip strength using a hand dynamometer, and low physical performance. Obesity was defined as Body Mass Index ≥27.0kg/m² and sarcopenic obesity by the simultaneous occurrence of obesity and sarcopenia. The Chi-Square test was performed, with a 5% significance level. Results: The overall prevalence of obesity was 53.9%. Sarcopenia was observed in 16.3% of the total sample, affecting 7.5% of the elderly in the community and 25.1% in institutions (p≤0.0001). Regarding sarcopenic obesity, 0.9% of the community and 3.8% of institutionalized elderly presented the dysfunction. Non-sarcopenic elderly women had a high prevalence of obesity. In the elderly of both groups, sarcopenia was more frequent in those with advanced age. Conclusion: Institutionalized elderly women had a higher prevalence of sarcopenia, emphasizing the importance of paying attention to the health of this population and highlighting the need for preventive measures.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43735027","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Confiabilidade intra e inter-avaliadores do desempenho de processo da tarefa de levantar-se do solo em idosos 老年人站立任务过程性能的内部和内部评估者的可靠性
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-05-20 DOI: 10.7322/abcshs.2020229.1678
Camila de Santana Mota, Geisa Porto Brandão, Maysa Vitória Santos Silva, Matheus Rodrigues de Assis, Frederico Santos de Santana, Maria Teresa Cattuzzo, Marisete Peralta Safons
{"title":"Confiabilidade intra e inter-avaliadores do desempenho de processo da tarefa de levantar-se do solo em idosos","authors":"Camila de Santana Mota, Geisa Porto Brandão, Maysa Vitória Santos Silva, Matheus Rodrigues de Assis, Frederico Santos de Santana, Maria Teresa Cattuzzo, Marisete Peralta Safons","doi":"10.7322/abcshs.2020229.1678","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020229.1678","url":null,"abstract":"Introdução: A tarefa de levantar-se do solo a partir da posição decúbito dorsal é uma atividade básica da vida diária capaz de rastrear de forma rápida e simples a competência funcional motora. Seu desempenho pode ser avaliado de forma quantitativa e qualitativa, respectivamente, por tempo e categorias identificadas por listas de checagem. Níveis de confiabilidade em estudos que investigaram o tempo elevados. Porém, a confiabilidade das medidas qualitativa sofre maior oscilação devido à possível subjetividade do avaliador. Objetivo: Determinar o nível de confiabilidade da tarefa de levantar-se do solo em idosos. Métodos: A amostra de conveniência foi composta por 49 idosos (≥60 anos), livres de demência ou qualquer doença que os impedisse de realizar a tarefa de levantar do solo sem auxílio. O estudo baseou-se em Diretrizes para Relatórios de Estudos de Confiabilidade. Os participantes foram filmados por meio de câmera de vídeo de celular, realizando a tarefa de levantar-se do solo e as imagens foram decodificadas por dois avaliadores treinados. O processo de coleta e análise dos vídeos foi realizado de julho à novembro de 2019. A confiabilidade intra e inter-avaliadores foi analisada pelo Coeficiente Kappa (p≤0,05). Resultados: Os coeficientes encontrados para a confiabilidade intra-avaliadores foram K=0,761 e 0,542; 0,744 e 0,525; 0,692 e 0,684 e, inter-avaliadores K=0,527, 0,342 e 0,766, respectivamente, para membros superiores, região axial e membros inferiores. Conclusão: Em geral, para as três regiões corporais descritas pela lista de checagem utilizada foram encontrados coeficientes de razoável à substancial confiabilidade, tanto para análises intra quanto inter-avaliadores.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46238193","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Ausência de aleitamento materno na alta hospitalar de recém-nascidos prematuros: prevalência e fatores associados 早产新生儿出院时未母乳喂养的患病率及相关因素
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-05-20 DOI: 10.7322/abcshs.2020170.1620
Amanda de Araújo Lima, Micaely Cristina dos Santos Tenório, C. Mello, Alane Cabral Menezes de Oliveira
{"title":"Ausência de aleitamento materno na alta hospitalar de recém-nascidos prematuros: prevalência e fatores associados","authors":"Amanda de Araújo Lima, Micaely Cristina dos Santos Tenório, C. Mello, Alane Cabral Menezes de Oliveira","doi":"10.7322/abcshs.2020170.1620","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020170.1620","url":null,"abstract":"Introdução: Diversas estratégias têm sido implementadas com enfoque na assistência à saúde da criança prematura, sendo a amamentação umas delas. Objetivo: Identificar a prevalência e os fatores associados à ausência de aleitamento materno na alta hospitalar de recém-nascidos prematuros. Métodos: Estudo transversal realizado na rede pública de saúde de Maceió, Brasil com puérperas e seus recém-nascidos pré-termos. Foram obtidas informações maternas sobre dados socioeconômicos, obstétricos, de pré-natal e antropométricos, por meio de questionário, informações dos recém-nascidos via consulta aos prontuários médicos (idade gestacional ao nascer, sexo da criança, via de parto (vaginal ou cesariana), peso e comprimento ao nascimento e índices de Apgar no 1º e 5º minutos de vida) e sobre a prática do aleitamento materno no momento da alta hospitalar. Análise de regressão de Poisson em modelo hierarquizado foi realizada para identificação dos fatores associados ao desfecho de interesse, com os valores expressos em Razão de Prevalência (RP) e respectivos Intervalos de Confiança de 95% (IC95%). Resultados: Foram avaliadas 381 díades, das quais 167 (43,8%) não estavam em aleitamento materno no momento da alta hospitalar. Intercorrências clínicas no recém-nascido (RP=2,20, IC95% 1,73-2,80), contato tardio entre mãe e filho no pós-parto (RP=1,76 IC95% 1,34-2,31), baixo Apgar no 1º minuto (RP=1,44 IC95% 1,15-1,82) e ter idade gestacional ao nascer < 34 semanas (RP=1,48 IC95% 1,18-1,84) foram fatores associados à ausência do aleitamento materno. Conclusão: A ausência de aleitamento materno na alta hospitalar de recém-nascidos prematuros foi frequente, estando associada a fatores pertinentes ao nascimento.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45573938","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Use of monosodium glutamate in foods: the good, the bad, and the controversial side 味精在食品中的使用:好的、坏的和有争议的一面
ABCS Health Sciences Pub Date : 2022-05-20 DOI: 10.7322/abcshs.2020155.1609
F. Gottardo, Ana Paula Alves da Silva, L. R. Santos, L. Colla, C. O. Reinehr
{"title":"Use of monosodium glutamate in foods: the good, the bad, and the controversial side","authors":"F. Gottardo, Ana Paula Alves da Silva, L. R. Santos, L. Colla, C. O. Reinehr","doi":"10.7322/abcshs.2020155.1609","DOIUrl":"https://doi.org/10.7322/abcshs.2020155.1609","url":null,"abstract":"Introduction: Monosodium glutamate (MSG) is known as a flavor-enhancing compound and also the fifth basic taste (umami). About the safety of using MSG as a food additive, some studies show indications that there is no threat and others show the opposite. There is no consensus about the advantages and disadvantages of using MSG. Objective: To systematically review studies in the international literature on the knowledge of the pros and cons of using glutamate in food. Methods: Systematic review of studies published in journals indexed in ScienceDirect and PubMed databases. Articles published until 2020 were included. The aspects involving the advantages and disadvantages were discussed, as well as the health risks related to the MSG intake from diet. Results: The revised studies showed that MSG can reduce the amount of sodium in foods without modifying flavor. Although authorities indicate that MSG is safe for human consumption, some studies highlight that health risk is real. The use of MSG is still controversial because there are some misunderstandings in the applied amounts of MSG absorption and metabolism. Conclusion: MSG is widely applied in industrial and homemade food. The need for further studies is crucial, and aspects such as metabolism and amounts of MSG effectively consumed must be better evaluated.","PeriodicalId":30632,"journal":{"name":"ABCS Health Sciences","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45679433","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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