Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata最新文献

{"title":"Implementation of Green Housekeeping to Increase Efficiency of Operational Cost of Housekeeping Department at Holiday Resort Lombok","authors":"I. K. M. J. Kusuma, D. S. Antara, N. Murni, Raden Roro Rieta Anggraheni","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.54185","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.54185","url":null,"abstract":"This observation-based research aims to investigate the impact of the implementation of green housekeeping at the Holiday Resort Lombok, particularly on the operational cost efficiency. The data were collected in three months through observation, interview, and documentation technique, involving as many as 4 (four) informants. The data were analyzed using descriptive quantitative analysis technique and the discussion was focused on the influence of Internal and External factors on the efficiency of operational cost. The research result shows that the implementation of green housekeeping has a positive impact in decreasing the operational cost and increasing the amount of savings yearly.  In 2018, before the implementation of green housekeeping, the total savings of operational cost was Rp 2.045.750.506, while in 2019 there was a greater amount, indicating a significant result by 18.43% more frugal due to the green housekeeping implementation. Studying the global trend of green hotel, Holiday Resort wants to point out and emphasize the advantages offered by the green hotels. This also suggests that Holiday Resort can become a more competitive destination considering its potential and resources. However, it is recommended that Holiday Resorts Lombok allocate more funds for composting and vermi composting, biomethanation, and biosanitizing processes.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"55 50 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125717013","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Penentuan Tarif Foto Prewedding Untuk Keberlangsungan Puri Agung Singaraja Sebagai Destinasi Wisata Bersejarah","authors":"N. Aditya, N. W. A. Dewi","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.58228","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.58228","url":null,"abstract":"Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui penentuan tarif foto prewedding untuk keberlangsungan Puri Agung Singaraja sebagai destinasi wisata bersejarah, mengetahui manfaat diberlakukannya penentuan tarif dan mengetahui alasan masyarakat ingin melakukan foto prewedding. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Teknik pengumpulan data penelitian dilakukan dengan metode wawancara langsung dengan beberapa narasumber. Hasil Penelitian menunjukan bahwa tidak terdapatnya pencatatan yang menerapkan metode akuntansi dalam menentukan tarif untuk foto prewedding pada Puri Agung Singaraja. Pencatatan dengan metode akuntansi perlu digunakan sebagai dasar dalam menentukan tarif dengan menilai biaya-biaya apa saja yang kemungkinan dikeluarkan untuk mengelola tempat prewedding. Tak hanya itu ketidakpahaman pengelola dalam menggunakan pencatatan dengan metode akuntansi akan menyebabkan ketidaksesuaian antara pemasukan serta pengeluaran yang ada serta menganggap bahwa pencatatan seperti itu tidak terlalu penting untuk digunakan. Oleh karena itu, tidak tersedianya pencatatan yang baik akan menghasilkan pengambilan keputusan yang tidak sesuai dengan keadaan serta akan berdampak dengan manfaat apa yang akan diterima oleh pengunjung sesuai dengan tarif yang ada. Pentingnya pencatatan tersebut sebagai informasi kepada pihak internal maupun eksternal tentang pengelolaan keuangan dan keberlangsungan usaha.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"154 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127338402","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Bibliometric Analysis on Satisfaction and Loyalty in Homestay","authors":"A. Kiswantoro, Sugiarto, Tonny Hendratono, Dwiyono Rudi Susanto, Damiasih, Nur Rohman, Rizky Maulana","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.57126","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.57126","url":null,"abstract":"This study aims to determine the mapping of research into several scopes of the tourism sector by discussing several topic parameters regarding satisfaction, loyalty, and homestay which were published during 2017 – 2022 and indexed on Google Scholar, analyzing topics related to Satisfaction and Loyalty in Homestay. This study uses a qualitative method with a thematic analysis approach as a data analysis method. This research utilizes the Publish or Perish (PoP) application to collect research data from research results indexed on Google Scholar by entering the keywords \"Satisfaction and Loyalty in Homestay\". Determination of the sample was carried out by screening publications in the form of journal articles, conference proceedings, book chapters, and books published from 2017-2022. The research data was analyzed using the VoS Viewer application. The results of mapping based on keywords illustrate that there is a research relationship related to the topic of Customer Loyalty with Effect, Guest Satisfaction, and homestay management, then the topic Effect is closely related to customer loyalty, satisfaction, development, perceived value, and tourism. Furthermore, research on the topic of tourism is closely related to community, development, effects, attractiveness, destination loyalty, homestay facilities, and other topics. From several existing research topics, future research can be carried out, such as the topic of risk management associated with the satisfaction and loyalty of tourists staying in homestays. This research was conducted only limited to data sources from Google Scholar so that future research can be developed with data sources originating from Scopus, Crossref, and IEEEXplore.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130446436","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"REVITALISASI TREN KAWASAN WISATA TAMAN ISMAIL MARZUKI PASCA PANDEMI COVID-19","authors":"Marina Erviani, Talitha Daffa Azzahra, Rizki Nurul Nugraha, Dwita Chika Wardani, Ciciamih Sihombing","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.58460","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.58460","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tren pariwisata dan berbagai informasi terkait dengan revitalisasi kawasan wisata Taman Ismail Marzuki pasca pandemi covid-19 dengan menggunakan metode kuantitatif dengan mengambil responden 25 wisatawan lokal dengan simple random sampling, dengan metode one shot time, dimana waktu yang digunakan hanya satu waktu. Hasil penelitian mengidentifikasi ulasan pengunjung terhadap tren wajah baru kawasan wisata Taman Ismail Marzuki, meliputi: harga tiket masuk, sarana dan prasarana, fasilitas penunjang operasional, usia pengunjung, serta kebijakan terbaru pasca pandemi covid-19.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125554995","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Pengaruh Kompensasi dan Motivasi terhadap Kepuasan Kerja Karyawan pada Hotel Santika Premiere Ice Bsd City","authors":"R. Anggara, Rahmat Ingkadijaya","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.57987","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.57987","url":null,"abstract":"Karyawan merupakan aset penting yang harus dikelola dengan baik agar dapat memberikan kontribusi yang maksimal bagi perusahaan. Salah satu hal yang menjadi perhatian khusus adalah kepuasan kerja karyawan. Terdapat beberapa fenomena yang menarik dalam penelitian ini yaitu terkait indikasi turnover karyawan yang tinggi, kompensasi yang rendah dan tingkat kehadiran karyawan yang fluktuatif sehingga berdampak pada kepuasan kerja. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis pengaruh kompensasi, motivasi terhadap kepuasan kerja. Sumber data penelitian ini adalah data primer yang berasal dari sampel yaitu karyawan hotel. Data menggunakan sampel jenuh dengan menyebarkan kuesioner kepada 130 responden. Metode yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasilnya menunjukkan bahwa; kompensasi dan motivasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja. Kesimpulan dari penelitian ini adalah kompensasi dan motivasi berpengaruh positif dan simultan terhadap kepuasan kerja karyawan. Saran dari peneliti untuk manajemen agar meningkatkan kesejahteraan karyawan dengan memberikan fasilitas kerja, inovasi, penghargaan dan penyesuaian jumlah karyawan yang ideal \u0000Kata Kunci: Kompensasi; Motivasi; Kepuasan Kerja.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116437012","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Analisis Menu Engineering dengan Pendekatan Matriks untuk Menentukan Strategi Bauran Pemasaran Bisnis Kuliner","authors":"Eva Yovita Safitri, Aprilia Divi Yustita, Jemi Cahya Adi Wijaya","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.59634","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.59634","url":null,"abstract":"Bisnis kuliner adalah salah satu industri yang berkaitan dengan pariwisata karena merupakan fasilitas penunjang utama wisatawan selain akomodasi. Jumlah bisnis kuliner seperti rumah makan/ restoran, di Kabupaten Banyuwangi cukup banyak. Salah satunya berada di Genteng yaitu Outlet XYZ. Permasalahan yang terjadi di Outlet XYZ adalah kesulitan dalam mengontrol keuangan dan pemasaran menu yang dimiliki. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui bagaimanakah keadaan menu yang dimiliki Outlet XYZ, dalam tingkat popularitas yang tinggi dan keuntungan yang tinggi pula atau sebaliknya. Metode yang digunakan adalah menu engineering. Hasil analisis menunjukkan bahwa diantara 12 jenis makanan yang diteliti, 25% dalam kategori star, 25% yang lain dalam kategori plowhorse, 8,3% dalam kategori puzzle, dan 41,6% dalam kategori dog. Rekomendasi yang diberikan berkaitan dengan strategi bauran pemasaran yaitu pada menu kategori star patut dipertahankan, plowhorse harga jual ditinjau kembali, puzzle makanan dipertahankan dan perlu disusun kembali, dan dog menu makanan diganti.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130622869","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Development of Puja Mandala as a Religious Tourism Attraction in Bali","authors":"Lenny Kurnia Octaviani, Anggita Putri Marshanda","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.57994","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.57994","url":null,"abstract":"Tourism in Bali is known by its icon as the main tourist destination in Indonesia. Bali is often used as a reference model for tourism development and is a priority for tourists looking for beach and natural tourism. In addition, Bali also has the Puja Mandala, a unique religious tourist icon that becomes its own attraction. Puja mandala is a worship area consisting of five religions: Hindu, Protestant Christian, Buddhist, Catholic, and Islam. It has become a research topic for the development of Puja Mandela as a religious travel attraction in Bali. This research is carried out using qualitative methods through observations, interviews, and library studies, and the results are analyzed descriptively. The research results show that the tourist development in Puja Mandala is good, but there are still some shortcomings, such as the small number of accommodations.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130878344","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"The Implementation Of ASEAN Tourism Strategic Plan (ATSP) On Tourism Sector Development Policy At Banyuwangi Regency","authors":"Bagus Alfiyan Pujo Santoso, Kanom, R. N. Darmawan","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.56715","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.56715","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keselarasan arah kebijakan terhadap implementasi kerangka ASEAN Tourism Strategic Plan pada tatanan kebijakan Pemerintah Daerah dalam pengembangan sektor pariwisata di Kabupaten Banyuwangi. Jenis pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan teknik analisis Miles and Huberman. Subjek yang dilibatkan dalam penelitian ini mencakup elemen pentahelix dengan objek inti berbasiskan pada kerangka ATSP periode 2016-2025 dan Kebijakan pariwisata Kabupaten Banyuwangi. Berdasarkan analisis yang dilakukan, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Kabupaten Banyuwangi sudah mengimplementasikan kerangka acuan pengembangan pariwisata berdasarkan ASEAN Tourism Strategic Plan (ATSP) pada tatanan kebijakan pariwisata daerah secara parsial. Namun, dari kedua arah pengembangan pariwisata ASEAN yang juga merupakan turunan Kebijakan Pariwisata Nasional, untuk saat ini Kabupaten Banyuwangi belum mengorientasikan arah pengembangan pariwisata menuju pariwisata tunggal, melainkan pariwisata unggulan.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"90 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132367613","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"STRATEGI PENGEMBANGAN DESTINASI WISATA TANGGA SERIBU DELLENG SINDEKA SEBAGAI DAYA TARIK WISATA KABUPATEN PAKPAK BHARAT SUMATERA UTARA","authors":"Feronika Berutu","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.58331","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.58331","url":null,"abstract":"Pemerintah di Kabupaten Pakpak Bharat menjadikan Destinasi Seribu Tangga ini salah satu fokus dalam pengembangan destinasinya, Hal ini terlihat dari pengembangan infrastuktur maupun fasilitas wisata yang disediakan, wisatawan yang berkunjung ke destinasi ini juga semakin meningkat baik dari kabupaten itu sendiri juga dari luar kabupaten.  Destinasi wisata Seribu tangga di Pakpak Bharat menjadi salah satu destinasi yang diminati wisatawan untuk dikunjungi tetapi masih ada beberapa hal yang belum maksimal dalam pengelolaanya. Destinasi Ketika ingin tetap dimininati untuk dikunjungi oleh wisatawan tentunya memerlukan strategi dalam pengembangan dan pegelolaannya, untuk itu perlu kita ketahui seperti apa strategi pengembangan yang dilakukan oleh pemerintah Kabupaten Pakpak Bharat.  metode penelitian yang dilakukan adalah deskriptif pendekatan kualitatif, penelitian yang bermaksud untuk memahami fenomena tentang apa yang dialami oleh subjek penelitian. Sumber data penelitian data primer dan sekunder dengan Teknik pengumpulan data wawancara, observasi dan studi Pustaka, dengan Teknik Analisa data metode tringulasi dengan membandingkan dan menganalisis informasi dari sumber lainnya.  Dari hasil penelitian yang sudah dilakukan Daya Tarik yang ada didestinasi wisata mampu menarik kunjungan wisatawan karena kaindahan alam yang disediakan tetapi belum maksimal karena masih banyak hal daya Tarik yang lain bisa dikembangkan.  Aksesibilitas menuju pintu gerbang destinasi sudah cukup baik. Tetapi untuk menjangkau kedalam destinasinya belum cukup maksimal karena, destinasi ini tidak ramah untuk semua kalangan dikarenakan jalan yang cukup menanjak, untuk rambu-rambu wisata sudah tersedia tetapi masih terbatas dan kurang terawat.  Amenities yang tersedia dilokasi wisata sudah ada beberapa dan Sebagian masih dibenahi seperti homestay sudah disediakan oleh masyarakat tetapi belum berjalan secara maksimal, untuk tempat makan dan minum terbatas serta jam operasionalnya yang tidak menentu.   Ancillary service yang tersedia dilokasi wisata ada tetapi terbatas serta jam operasional yang belum menentu.   Daya Tarik, aksesibilitas, amenitites dan Ancillary yang ada didestinasi wisata masih perlu pembenahan dan kerja sama dari semua yang memiliki kepentingan, seperti pemerintah, masyarakat, organisasi kepariwisataan, untuk memaksimalkan tujuan dalam pengembangan destinasi obyek wisata delleng Sindeka sebagai daya tarik wisata Kabupaten Pakpak Bharat. \u0000 ","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"42 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122369577","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan di Warung Ko-Vaitnam Singaraja","authors":"Ida Ayu Yulia Mardewi Putri, Ni Nyoman Yulianthini","doi":"10.23887/jmpp.v6i1.48585","DOIUrl":"https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i1.48585","url":null,"abstract":"Motivasi di balik ulasan ini adalah untuk menguji adanya pengaruh kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan dengan simultan dan parsial pada Warung Ko-Vaitnam Singaraja. Penelitian ini tergolong penelitian kuantitatif kausal melalui penentuan sampel dari pelanggan Warung Ko-Vaitnam Singaraja sebanyak 80 responden. Metode pengumpulan informasi menggunakan kuesioner. Penelitian dilakukan dengan menggunakan analisis regresi linier berganda. Hasil yang didapatkan melalui penelitian ini ialah: (1) Kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan dampak yang luar biasa pada loyalitas pelanggan di Warung Ko-Vaitnam Singaraja, (2) Kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan di Warung Ko-Vaitnam Singaraja, (3) Kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan di Warung Ko-Vaitnam Singaraja.","PeriodicalId":303155,"journal":{"name":"Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-03-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125507285","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}