Jambura Fish Processing Journal最新文献_第2页

Kajian Pra Kondisi Dan Konsentrasi Asap Cair Yang Berbeda Terhadap Mutu Produk Ikan Tembang (Sardinella fimbriata) Asap Cair 研究液体烟的潜在条件和浓度的不同液体烟

Jambura Fish Processing Journal Pub Date : 2020-06-12 DOI: 10.37905/jfpj.v2i2.5947

Krisman Umbu Henggu, Ayub U.I Meko, Welma Pesulima, Shindy Hamidah Manteu, M. J. R. Benu, Yetris Rambu Tega

引用次数: 1

Pengaruh Konsentrasi Larutan Daun Kersen (Muntangia calabura L.) Terhadap Mutu Kesegaran Ikan Lolosi Merah (Caesio chrysozona) Kersen leaf (Muntangia camedira L)浓度的影响。对红罗尾鱼的鲜嫩性的影响

Jambura Fish Processing Journal Pub Date : 2020-06-12 DOI: 10.37905/jfpj.v2i2.5907

Nurhidayat Wahidin, R. M. Harmain, Nikmawatisusanti Yusuf

引用次数: 0

Karakteristik Mutu Hedonik Kerupuk Ubi Jalar Dan Rumput Laut (Kappaphycus Alvarezii) Yang Difortifikasi Dengan Ikan Layang (Decapterus Russelli) 薯片和海藻(鲤鱼阿尔瓦罗二世)的休闲特点，由放风筝(脱毛Russelli)强化

Jambura Fish Processing Journal Pub Date : 2020-04-06 DOI: 10.37905/jfpj.v1i2.5426

Henra Henra, Nikmawatisusanti Yusuf, Asri Silvana Naiu

引用次数: 1

Potensi Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus) Dalam Mempercepat Penyembuhan Luka 软木在加速伤口愈合方面的潜力

Jambura Fish Processing Journal Pub Date : 2020-02-13 DOI: 10.37905/JFPJ.V1I1.4505

Robert Tungadi

{"title":"Potensi Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus) Dalam Mempercepat Penyembuhan Luka","authors":"Robert Tungadi","doi":"10.37905/JFPJ.V1I1.4505","DOIUrl":"https://doi.org/10.37905/JFPJ.V1I1.4505","url":null,"abstract":"Ikan gabus (Ophiocephalus striatus) merupakan jenis ikan yang hidup di air tawar dan sudah banyak dikenal oleh masyarakat. Khasiat dan kegunaan ikan gabus telah terbukti secara ilmiah dapat meningkatkan kadar albumin dan daya tahan tubuh serta mempercepat proses penyembuhan luka pasca- operasi. Adapun kandungan gizi dari ikan gabus terdiri dari protein albumin, asam-asam amino, asam lemak tak jenuh dan mineral. Senyawa bioaktif yang berperan dalam mempercepat proses penyembuhan luka adalah albumin, glisin, dan seng (Zn). Penyembuhan luka sangat bergantung pada proses biokimia yang terjadi pada kulit yang melibatkan faktor intrinsik dan ekstrinsik. Proses penyembuhan ini akan dipercepat dengan bantuan dari ekstrak kering ikan gabus yang dirancang dalam bentuk topikal seperti krim atau gel. Baik albumin, glisin dan Zn ini penting untuk penyembuhan luka karena protein ini mampu mengikat Zn dan membawanya dalam plasma darah. Kekurangan Zn mengurangi proses penyembuhan luka. Karena nutrisi ini, dan vitamin lainnya, hadir dalam ekstrak ikan gabus sehingga dapat memicu pembentukan Sel Progenitor Endotel (EPC) dan mempercepat penyembuhan luka. Kehadiran Zn dalam ekstrak ikan gabus kemungkinan menjadi faktor kunci yang berperan dalam penyembuhan luka dan juga meningkatkan nafsu makan anak-anak. Zn adalah mineral penting dalam struktur dan fungsi membran sel. Suplementasi Zn dapat membatasi kerusakan membran yang disebabkan oleh radikal bebas selama peradangan. Selanjutnya, Zn juga terlibat dalam sistem kekebalan tubuh, mulai dari sistem pertahanan oleh kulit hingga regulasi gen dalam limfosit.","PeriodicalId":300068,"journal":{"name":"Jambura Fish Processing Journal","volume":"12 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-02-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132838480","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 6