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Jambura Fish Processing Journal - 最新文献
Pengaruh Variasi Lama Pengeringan Terhadap Karakteristik Mutu Produk Dendeng Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Setelah Penggorengan
Pub Date : 2024-07-23 DOI: 10.37905/jfpj.v6i2.25758 Aditya Wiranto, Rahim Husain, Lukman MileKarakteristik Gel Surimi Ikan Bulan-Bulan (Megalops Cyprinoides) Terhadap Frekuensi Pencucian
Pub Date : 2024-07-22 DOI: 10.37905/jfpj.v6i2.21397 Servinta Br Sinuraya, Ita Zuraida, Seftylia Diachanty, I. Irawan, Bagus Fajar PamungkasDaya Hambat Asap Cair Tongkol Jagung Terhadap Bakteri Kontaminan Pada Tuna Loin Segar Diasosiasikan Dengan Kadar Histamin Dan TVB-N
Pub Date : 2024-07-21 DOI: 10.37905/jfpj.v6i2.25999 Asri Silvana Naiu, Nabila Kamila Syah
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