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FARINHA DE FOLHAS DE OSMARIN (Helichrysum italicum) PARA USO EM QUEIJARIA: APLICAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL 奶酪生产用欧斯马林叶粉:应用及理化和感官评价
Prática e Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos Pub Date : 2020-02-10 DOI: 10.22533/at.ed.1392010026
Suélen Serafini, Bruna Cariolato Moreira, Mariane Ficagna, Fernanda Copatti, Micheli Mayara Trentin, Rafaela Fatima Cossul, Fernanda Picoli, A. T. Paulino, Andréia Zilio Dinon
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