e-Agronegocios最新文献

Potencial emprendedor del sector agroalimentario: una revisión sistemática de literatura 农业食品行业的创业潜力：系统文献综述

e-Agronegocios Pub Date : 2024-02-16 DOI: 10.18845/ea.v10i1.6690

Andrey Mata Montenegro

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Preferencias en Costa Rica por la compra en frutas y vegetales por comercio electrónico 哥斯达黎加人在电子商务上购买水果和蔬菜的偏好

e-Agronegocios Pub Date : 2024-01-25 DOI: 10.18845/ea.v10i1.6733

Alexis Villalobos Monge

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Posibles factores que afectan el costo y la rentabilidad de la producción de microalgas: una revisión bibliográfica 影响微藻生产成本和利润的潜在因素：文献综述

e-Agronegocios Pub Date : 2024-01-06 DOI: 10.18845/ea.v10i1.6657

Olga María Calvo Hernández, Anyoleth Mora Ureña, Wilson Muñoz Valerio

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Default risk in Microfinance Institutions: Case study of a Costa Rican company 小额信贷机构的违约风险:哥斯达黎加一家公司的案例研究

e-Agronegocios Pub Date : 2023-10-27 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6370

David Barboza-Navarro, Johanna Solórzano Thompson, Javier Paniagua Molina

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Motivación monetaria en trabajadores temporeros agrícolas en Chile 智利农业季节性工人的货币动机

e-Agronegocios Pub Date : 2023-08-06 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6226

José Luis Llanos Ascencio, Catalina Andrea Olivos Barahona

{"title":"Motivación monetaria en trabajadores temporeros agrícolas en Chile","authors":"José Luis Llanos Ascencio, Catalina Andrea Olivos Barahona","doi":"10.18845/ea.v9i1.6226","DOIUrl":"https://doi.org/10.18845/ea.v9i1.6226","url":null,"abstract":"El crecimiento productivo y comercial de la agricultura chilena requiere de un incremento en la productividad, lo que no se condice con una menor dotación de personal. Esto lleva a mejorar el desempeño de la mano de obra agrícola en las distintas labores, por ejemplo, a través de una motivación monetaria. El objetivo del artículo es caracterizar la mano de obra temporera agrícola motivada monetariamente en el valle central de Chile entre 2012 y 2019. Los datos utilizados provienen de una base elaborada por el Departamento Gestión Agraria de la Universidad de Santiago de Chile, la cual contiene una población de 846 trabajadoras y trabajadores en distintas labores agrícolas para la zona de estudio. Se conformó la motivación monetaria a partir de preferencias asociadas a bonificaciones por calidad y productividad (meta), y el salario; complementariamente, se seleccionaron características biográficas y socioeconómicas. Como resultado, 70 % de la población en estudio es motivada monetariamente. Se identificaron cuatro clúster distintivos según las preferencias por la calidad del trabajo, el esfuerzo entregado, la productividad y la motivación monetaria. Dentro de los atributos diferenciadores se encontró el género, la edad, la antigüedad y la responsabilidad en el hogar. En conclusión, se caracterizó a las trabajadoras y trabajadores temporeros agrícolas motivados monetariamente, a través de un análisis multivariante que combinó elementos de productividad del trabajo, la percepción del salario alcanzado como un motivador laboral, y la preferencia por una remuneración asociada al cumplimiento de metas y a la calidad del trabajo.","PeriodicalId":197619,"journal":{"name":"e-Agronegocios","volume":"9 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"136042602","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Elementos de crecimiento socioeconómico inclusivo y sostenible en la exportación de banano en Costa Rica del 2000 al 2018 2000年至2018年哥斯达黎加香蕉出口包容性和可持续社会经济增长的要素

e-Agronegocios Pub Date : 2023-06-11 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6196

David Mata Martínez, Rafael Díaz Porras

{"title":"Elementos de crecimiento socioeconómico inclusivo y sostenible en la exportación de banano en Costa Rica del 2000 al 2018","authors":"David Mata Martínez, Rafael Díaz Porras","doi":"10.18845/ea.v9i1.6196","DOIUrl":"https://doi.org/10.18845/ea.v9i1.6196","url":null,"abstract":"Esta investigación se realizó con la finalidad de analizar los procesos productivos que encierra la exportación de banano fresco en la zona Huetar Caribe, donde existen ejes conectivos entre el mejoramiento económico y social que establecen oportunidades para lograr un desarrollo sostenible en la industria. De esta forma, durante el periodo del 2000 al 2018, se llevó a cabo una estrategia de análisis basada en el enfoque de escalonamiento socioeconómico ampliamente utilizado en otras cadenas internacionales de valor como la textil y el turismo. El planteamiento tuvo un carácter cualitativo, donde se tomó datos numéricos como punto de partida para posteriormente profundizar por medio de la técnica de triangulación metodológica, que demandó la utilización de información primaria obtenida por medio de 45 entrevistas aplicadas en los principales poblados bananeros. Los resultados muestran que la industria creció de forma asimétrica, al obtener un mejor resultado económico para las empresas a causa de un incremento en la productividad, que no requirió de una mayor especialización en la fuerza laboral existente, aumento de la masa laboral, o la inclusión de nuevas plazas con mayor valor agregado, limitando en gran medida un mejoramiento social.","PeriodicalId":197619,"journal":{"name":"e-Agronegocios","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135004520","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Comercialización de banano en la Unión Europea: interacción proveedores e importadores mediante redes sociales 欧盟香蕉营销:供应商和进口商通过社交网络的互动

e-Agronegocios Pub Date : 2023-05-30 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6287

Luis Ricardo Solis Rivera, Johanna Solórzano Thompson, Javier Paniagua Molina

{"title":"Comercialización de banano en la Unión Europea: interacción proveedores e importadores mediante redes sociales","authors":"Luis Ricardo Solis Rivera, Johanna Solórzano Thompson, Javier Paniagua Molina","doi":"10.18845/ea.v9i1.6287","DOIUrl":"https://doi.org/10.18845/ea.v9i1.6287","url":null,"abstract":"Debido a la importancia del mercado de la Unión Europea en la comercialización del banano y la relevancia que tiene el sector bananero en los países productores como Costa Rica, resulta de interés estudiar la estructura del mercado de banano en la Unión Europea. El objetivo de ésta investigación fue caracterizar los flujos comerciales de banano en el mercado europeo por medio del análisis de redes sociales. La investigación fue desarrollada en el periodo agosto-diciembre del año 2021. Se construyó una base de datos de comercio internacional de banano, la cual fue analizada mediante el enfoque de redes sociales. El principal algoritmo de distribución utilizado fue Yifan Hu Proporcional. Adicionalmente, se utilizaron métricas complementarias como grado de entrada, grado de salida, grado con pesos, centralidad de cercanía, centralidad de intermediación, centralidad de vector propio y longitud media del camino. Se identificaron cinco perfiles de relaciones comerciales, lo cual permitió dimensionar la estructura de mercado del banano en la Unión Europea y las oportunidades potenciales de interacción entre socios comerciales. El comportamiento de los flujos de comercialización de banano en el mercado de la Unión Europea, se caracterizó por su alta complejidad debido que evidenció grados de interacción heterogéneos entre países socios, abastecimiento global de la fruta y comercio intrarregional. Se recomienda ampliar la investigación con estudios posteriores de carácter longitudinal que permitan identificar cambios estructurales a través del tiempo.","PeriodicalId":197619,"journal":{"name":"e-Agronegocios","volume":"85 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-05-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135692876","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Comparación de dos métodos de cosecha y acarreo del banano en Costa Rica 哥斯达黎加两种香蕉收获和运输方法的比较

e-Agronegocios Pub Date : 2023-02-12 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6110

Carlos Díaz Gutiérrez, Deyker Alfaro Rodríguez, Alejandro Araya Mora

{"title":"Comparación de dos métodos de cosecha y acarreo del banano en Costa Rica","authors":"Carlos Díaz Gutiérrez, Deyker Alfaro Rodríguez, Alejandro Araya Mora","doi":"10.18845/ea.v9i1.6110","DOIUrl":"https://doi.org/10.18845/ea.v9i1.6110","url":null,"abstract":"El objetivo de la investigación fue comparar técnica y financieramente dos métodos de cosecha y de acarreo del banano, el convencional humano con el de tracción animal, esto con el fin de que la empresa productora, cuente con una herramienta de toma de decisión que minimice el costo del transporte interno al disponerse de formas más eficientes de acarreo de fruta de la plantación a la planta de empaque, que refleje un impacto positivo en la búsqueda de la mejora en la rentabilidad financiera, que es base para el mantenimiento y crecimiento de las compañías. La delimitación geográfica del estudio es una finca ubicada en el Caribe Norte de Costa Rica, con una dimensión de 700 hectáreas de fruta, trabajo desarrollado en el año 2021. Metodológicamente, se utilizó para la evaluación técnica, un diagrama de flujo que identifica las actividades requeridas para la cosecha y acarreo y luego en sesiones de trabajo realizadas con los administradores de finca se procedió a identificar las estructuras de partidas y montos monetarios de las actividades de cosecha y acarreo de la fruta, denominadas como las estructuras de costos e inversiones tanto para el sistema actual o de tracción humana y para la propuesta de cosecha y transporte con uso de tracción animal. El procesamiento de los datos primarios monetarios se realizó mediante la ayuda de hojas de Excel tomando como base el presupuesto de la finca en el año 2021. Se lograron los mejores resultados de cosecha y acarreo de la fruta cuando se utiliza el método de mulas, disminuyendo el tiempo de cosecha y transporte en 0,54 minutos por racimo. Además, el costo por caja de banano en esta etapa logra disminuir en U.S. $ 0,02 al usarse el sistema de mulas, ello producido principalmente por los ahorros generados en la mano de obra entre ambos sistemas. Al aplicarse el indicador del Valor Actual de Costos (VAC) se demostró como la finca genera un ahorro en valor presente de costos de U.S $ 34 384,04.","PeriodicalId":197619,"journal":{"name":"e-Agronegocios","volume":"276 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"136007205","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Percepciones de las personas productoras de café ante el impacto de COVID-19 en Los Santos, Costa Rica 哥斯达黎加洛斯桑托斯，咖啡种植者对COVID-19影响的看法

e-Agronegocios Pub Date : 2023-01-17 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6084

Rafael Díaz Porras, Antonio Delgado Ballestero, Wilson Picado Umaña, Stephen Madigosky

{"title":"Percepciones de las personas productoras de café ante el impacto de COVID-19 en Los Santos, Costa Rica","authors":"Rafael Díaz Porras, Antonio Delgado Ballestero, Wilson Picado Umaña, Stephen Madigosky","doi":"10.18845/ea.v9i1.6084","DOIUrl":"https://doi.org/10.18845/ea.v9i1.6084","url":null,"abstract":"La crisis sanitaria provocada por COVID-19 ha generado una serie de retos para distintos sectores productivos a nivel mundial y Costa Rica no fue la excepción. Este estudio mide las percepciones acerca del impacto provocado por COVID-19 en el sector cafetalero, el cual ha tenido que adaptarse a las nuevas limitaciones planteadas por dicha crisis, sopesar las fluctuaciones en los mercados internacionales y los cambios en las políticas migratorias. El objetivo es indagar en las principales preocupaciones de las personas productoras de café ante la crisis. Para ello, se realizó una encuesta que evaluó el grado de preocupación de las personas caficultoras sobre temas relativos a la producción y al desarrollo del sector, concentrando su atención en las condiciones productivas y laborales actuales y futuras. La encuesta se llevó a cabo en la Zona de Los Santos, formada por los cantones de Dota, Tarrazú y León Cortés, entre septiembre y octubre de 2020, previo a la temporada de cosecha. Las 119 personas productoras fueron seleccionados mediante la técnica de “bola de nieve”. Dicha encuesta estuvo compuesta por preguntas cerradas en una escala de Likert de cinco opciones y 34 preguntas, cuyas respuestas daban acuerdo o desacuerdo con las afirmaciones planteadas. Mediante el análisis de factores, los resultados indican que, entre las principales preocupaciones de las personas caficultoras, se encuentran el temor al aumento en los costos de producción debido a las regulaciones sanitarias, el comportamiento de los mercados del café y el posible faltante de mano de obra necesaria para la cosecha debido a las restricciones migratorias. ","PeriodicalId":197619,"journal":{"name":"e-Agronegocios","volume":"40 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134623787","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Revisión de las políticas de Costa Rica hacia una agricultura climáticamente inteligente (1990-2020) 哥斯达黎加气候智能型农业政策审查(1990-2020)

e-Agronegocios Pub Date : 2023-01-03 DOI: 10.18845/ea.v9i1.6065

Enrique José Montenegro Hidalgo, Víctor Rodríguez Lizano, María Fernanda Rodríguez Barillas, Luis Vinicio Losilla Solano

{"title":"Revisión de las políticas de Costa Rica hacia una agricultura climáticamente inteligente (1990-2020)","authors":"Enrique José Montenegro Hidalgo, Víctor Rodríguez Lizano, María Fernanda Rodríguez Barillas, Luis Vinicio Losilla Solano","doi":"10.18845/ea.v9i1.6065","DOIUrl":"https://doi.org/10.18845/ea.v9i1.6065","url":null,"abstract":"A nivel internacional, el desarrollo de las políticas ambientales durante las últimas cuatro décadas se ha dado de forma consecutiva a través de épocas que sugieren una ruta a seguir para transformar la agricultura hacia una agricultura climáticamente inteligente. Sin embargo, surge la pregunta de ¿Cómo han evolucionado las políticas agropecuarias y ambientales de Costa Rica con respecto al marco temporal conceptual que se ha presentado internacionalmente en las últimas décadas? Para responder a esta interrogante, este manuscrito identifica un marco temporal internacional de políticas públicas ambientales para el periodo comprendido entre los años 1990 y 2020 que es contrastado con la evolución de la política agropecuaria y ambiental de Costa Rica para dicho periodo. Los hallazgos muestran que sí existe concordancia en el desarrollo de algunas políticas agroambientales con el marco temporal internacional desarrollado. Esto ha propiciado el establecimiento de un marco institucional y jurídico que le han permitido a Costa Rica construir una imagen país con una orientación de preocupación por el ambiente que es reconocida a nivel internacional. No obstante, esto no ha sido así en todas las ocasiones, ya que algunas políticas han sido desarrolladas en respuesta a presiones y tendencias internacionales que no responden a la época de desarrollo ambiental propia. Esto evidencia la necesidad de realizar mayores esfuerzos en busca de una mejor coherencia en el desarrollo de políticas agropecuarias y ambientales que permitan la construcción de una agenda de largo plazo en aras de procurar una transformación haca una verdadera Agricultura Climáticamente Inteligente.","PeriodicalId":197619,"journal":{"name":"e-Agronegocios","volume":"41 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128156040","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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