WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit最新文献

{"title":"KAJIAN RENDEMEN CPO DAN KERNEL BUAH SAWIT PERKEBUNAN RAKYAT DI KABUPATEN PESISIR SELATAN SUMATERA BARAT","authors":"Hasrul Abdi Hasibuan","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i3.122","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i3.122","url":null,"abstract":"Sebagian besar perkebunan kelapa sawit rakyat di Kabupaten Pesisir Selatan Sumatera Barat dikelola secara mandiri/swadaya oleh petani (petani swadaya). Kondisi perkebunan kelapa sawit rakyat di Kabupaten Pesisir Selatan perlu dikaji untuk mengetahui rendemen CPO dan kernel pada buah sawit rakyat di wilayah tersebut. Kajian ini dilakukan pada 2018 dengan kegiatan meliputi penentuan persentase kematangan, buah jenis Dura dan Tenera, serta rendemen CPO dan kernel buah sawit rakyat. Sebanyak 289 tandan dari 23 titik sampling di kebun petani swadaya diperoleh bahwa buah berjenis Dura cukup tinggi dengan persentase sebesar 38,75%, sedangkan buah berjenis Tenera sebesar 61,25%. Persentase kematangan buah yang dipanen oleh pemanen/petani adalah 70,24% buah mentah dan 29,76% buah mengkal dan matang. Rendemen CPO dan kernel pada buah matang berjenis Tenera dari umur tanaman 3-25 tahun masing-masing sebesar 19,7±4,2% dan 5,3±1,8%. Sebagai pembanding, rendemen CPO dan kernel pada buah mentah berjenis Tenera sebesar 16,5±6,1%; 6,6±2,6%, buah matang berjenis Dura sebesar 16,9±4,4%; 5,5±1,2%, dan buah mentah berjenis Dura sebesar 7,9±6,5%; 3,1±0,6%. Dari informasi tersebut, perkebunan sawit rakyat di Kabupaten Pesisir Selatan perlu diperbaiki secara bertahap untuk meningkatkan kesejahteraan petani. Perbaikan yang dilakukan adalah penggunaan bibit unggul, pengelolaan manajemen kultur teknis yang tepat dan kematangan panen sesuai standar.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"2004 50","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135367514","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"MEWASPADAI HAMA PEMAKAN DAUN Sexava nubila dan Thosea monoloncha DI PERKEBUNAN KELAPA SAWIT INDONESIA TIMUR","authors":"Hari Priwiratama, Tjut Ahmad Perdana Rozziansha, Muhammad Hary Sahputra, Muhayat Muhayat","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i3.115","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i3.115","url":null,"abstract":"Keunikan bentang geografis dan iklim di wilayah Indonesia turut berdampak terhadap keragaman serangga hama pada tanaman kelapa sawit di masing-masing wilayah. Belalang Sexava nubila dan ulat api Thosea monoloncha merupakan dua spesies hama kelapa sawit yang sebarannya saat ini masih terbatas di wilayah timur Indonesia. Serangan kedua hama tersebut terjadi di perkebunan kelapa sawit yang berlokasi di Maluku Utara dan Papua Selatan antara tahun 2017 - 2022. Outbreak S. nubila dan T. monoloncha terluas terjadi berturut-turut pada 485 ha dan 93 ha area tanaman menghasilkan kelapa sawit. Pengendalian hama terpadu dengan memanfaatkan kombinasi dari pengendalian secara kultur teknis, mekanis, hayati dengan pemanfaatan entomopatogen, parasitoid, dan predator, serta kimia dengan rotasi golongan bahan aktif dan sesuai dosis dapat menekan populasi dari serangan kedua hama ini.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"3 3","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135405209","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"MENGENAL TOKOTRIENOL: BIOSINTESIS, EKSTRAKSI, DAN POTENSINYA","authors":"Retno Diah Setiowati","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i3.120","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i3.120","url":null,"abstract":"Vitamin E telah dikenal sebagai sumber antioksidan yang banyak ditemukan pada berbagai sayur dan buah. Secara teknis, vitamin E merupakan istilah umum untuk menyebut senyawa larut lemak yang dapat berupa tokoferol, plastokromanol, tokomonoenol, tokodienol, maupun tokotrienol. Secara kolektif senyawa-senyawa ini disebut sebagai tokokromanol atau tokol. Ada kalanya tokoferol digunakan untuk meyebut vitamin E secara umum. Di sisi lain, tokotrienol merupakan bagian dari keluarga vitamin E yang memiliki karakteristik vitamin E, namun dengan aktivitas yang lebih kuat dibanding tokoferol. Keunikan tokotrienol menjadikannya banyak dilirik sebagai salah satu fitofarmaka untuk berbagai keperluan kesehatan dan perawatan (farmasetikal, nutrasetikal, dan kosmesetikal). Sayangnya, sebaran tokotrienol sangat terbatas dan tidak ditemukan dalam jumlah yang signifikan pada banyak tanaman. Berita baiknya, kelapa sawit merupakan sumber minyak nabati dengan kandungan tokotrienol terbesar. Review ini berfokus pada biosintesis tokotrienol dan tokoferol pada tanaman serta metode-metode yang dikembangkan sebagai upaya mengekstraksi tokotrienol dari minyak mentah kelapa sawit Crude Palm Oil (CPO).","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"28 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"136182405","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"ALISIN DAN POLIFENOL SEBAGAI FUNGISIDA ORGANIK POTENSIAL UNTUK MENEKAN PERTUMBUHAN PATOGEN PENYEBAB PENYAKIT BERCAK DAUN KELAPA SAWIT","authors":"Ciptadi Achmad Yusup, Deden Dewantara Eris, Hari Priwiratama","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i3.113","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i3.113","url":null,"abstract":"Bercak daun merupakan penyakit minor pada tanaman kelapa sawit menghasilkan, namun menjadi masalah yang cukup serius pada fase pembibitan. Pengendalian penyakit bercak daun hingga saat ini masih mengandalkan fungisida sintetik dengan dampak negatif yang cukup tinggi bagi lingkungan, organisme target dan non target, serta terhadap manusia. Penelitian ini bertujuan untuk menguji potensi fungisida organik berbahan dasar alisin dan senyawa polifenol untuk menekan perkembangan patogen penyakit bercak daun kelapa sawit. Peracunan media dengan konsentrasi alisin dan polifenol masing-masing 0,1, 0,2, 0,4 dan 0,8%, serta campurannya dengan dua konsentrasi berbeda, digunakan selama pengujian in vitro. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa baik alisin dan polifenol berpotensi digunakan sebagai bahan aktif fungisida untuk menekan patogen bercak daun kelapa sawit. Senyawa alisin memiliki aktivitas antifungal yang lebih tinggi dibandingkan polifenol yang ditunjukkan dengan nilai LC50 yang lebih rendah. Kombinasi kedua senyawa ini dapat menekan pertumbuhan patogen bercak daun kelapa sawit hingga 100%.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"23 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135148756","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PARTISI ASIMILAT PADA BUAH KELAPA SAWIT DAN KAITANNYA DENGAN KAPASITAS SOURCE DAN SINK","authors":"Renica Nurhermawati, Nanang Supena, Mohamad Arif","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i3.121","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i3.121","url":null,"abstract":"Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan salah satu tanaman penghasil minyak nabati yang penting di dunia. Partisi asimilat atau distribusi karbohidrat yang diasimilasi di dalam tanaman kelapa sawit memainkan peran penting dalam menentukan produktivitas dan hasil panen. Artikel ini membahas partisi asimilat buah kelapa sawit dan kaitannya dengan kapasitas organ source dan sink. Organ source mengacu pada bagian tanaman yang aktif melakukan fotosintesis, seperti daun dan jaringan hijau, yang bertanggung jawab atas produksi asimilat melalui fotosintesis, sedangkan organ sink termasuk buah, akar, dan jaringan penyimpanan lainnya yang secara aktif mengkonsumsi dan mengakumulasi asimilat. Alokasi asimilat yang efisien antara source dan sink ini sangat penting untuk mencapai pertumbuhan dan perkembangan buah yang optimal pada kelapa sawit karena kapasitas source dan sink mempengaruhi besaran partisi asimilat pada tandan buah. Kapasitas source dipengarui oleh faktor internal dan eksternal tanaman. Faktor internal seperti morfologi daun, kandungan klorofil, efisiensi fotosintesis, aktivitas phloem, dan penyerapan asimilat oleh sink, sedangkan faktor eksternal seperti kondisi lingkungan tumbuh yang mencakup cahaya, suhu, ketersediaan air dan nutrisi. Sementara kapasitas sink dipengaruhi oleh pembentukan fruitset yang dikendalikan oleh faktor manajemen, biotik, dan perubahan iklim. Pemahaman mengenai partisi asimilat pada kelapa sawit ini memiliki implikasi yang signifikan terhadap pengelolaan tanaman dan produktivitas. Peningkatan kapasitas source dan sink dapat dilakukan melalui program pemuliaan dan praktik agronomi seperti pemupukan, irigasi, dan pengendalian hama. Penelitian lebih lanjut di bidang ini sangat penting untuk mengembangkan praktik budidaya yang berkelanjutan dan meningkatkan kelayakan ekonomi produksi kelapa sawit.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"52 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135148488","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PENGARUH DOSIS DAN DAYA SIMPAN MIKORIZA TERHADAP EFEKTIVITAS DAN INFEKTIVITAS PADA BIBIT KELAPA SAWIT PRE DAN MAIN NURSERY","authors":"Fatimah Nur Istiqomah Istiqomah, Praditya Rizqi Novanto, Praditya Rizqi Novanto","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i3.123","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i3.123","url":null,"abstract":"Mikoriza merupakan pupuk hayati yang dapat bersimbiosis dengan akar tanaman, termasuk kelapa sawit. Mikoriza membantu akar tanaman untuk menyerap nutrisi, meningkatkan pertumbuhan, dan melindungi dari patogen akar. Mikoriza pada umumnya menggunakan media pembawa. Spora dan hifa dalam kondisi dorman ketika berada di media pembawa hingga dapat tumbuh kembali ketika bertemu dengan akar tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya simpan mikoriza di dalam media pembawa, infektivitas mikoriza dalam menginfeksi akar kelapa sawit, dan efektivitas terhadap pertumbuhan. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan; kontrol (A), 30 g mikoriza berumur 20 tahun (B), 40 g mikoriza berumur 20 tahun (C), 30 g mikoriza berumur < 1 tahun (D), 40 g mikoriza berumur < 1 tahun (E), dengan 20 kali pengulangan di pre nursery dan 10 kali ulangan di main nursery. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 30 g mikoriza berumur < 1 tahun merupakan perlakuan terbaik terhadap tinggi bibit kelapa sawit pada fase pre nursery dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Sementara itu, tinggi bibit main nursery yang diberi perlakuan 30 g dan 40 g mikoriza berumur 20 tahun maupun < 1 tahun tidak berbeda nyata, tetapi keempat perlakuan tersebut lebih baik dibandingkan kontrol. Perlakuan 30 g mikoriza lebih baik dalam meningkatkan diameter dibandingkan dengan 40 g mikoriza berumur < 1 tahun maupun 20 tahun terhadap diameter bibit kelapa sawit di pre nursery. Sementara itu, diameter bibit main nursery menunjukkan tidak berbeda nyata pada semua perlakuan. Mikoriza 30 g dan 40 g berumur 20 tahun dan < 1 tahun menunjukkan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan kontrol terhadap parameter jumlah daun, berat kering tajuk, dan berat kering akar pada bibit kelapa sawit di pre nursery. Perlakuan 30 g dan 40 g mikoriza berumur < 1 tahun lebih infektif dengan nilai infeksi akar rata-rata 77,6% di pre nursery dan 85,8% di main nursery, dibandingkan dengan mikoriza berumur 20 tahun dengan nilai infeksi akar 35,9% di pre nursery dan 42,55% di main nursery. Mikoriza berumur 20 tahun masih bisa digunakan, namun memiliki tingkat infektivitas yang menurun.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135148499","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens L.): AGEN BIOKONVERSI PRODUK SAMPING INDUSTRI KELAPA SAWIT DAN PEMANFAATANNYA DALAM PRODUKSI MINYAK DAN PROTEIN","authors":"Mulki Salendra Kusumah","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i2.110","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i2.110","url":null,"abstract":"Besarnya jumlah produk samping organik yang dihasilkan dari aktivitas industri kelapa sawit, berpotensi menjadi cemaran greenhouse gas (GHG) terhadap lingkungan apabila tidak ditangani dengan baik. Black soldier fly (BSF) merupakan agen biokonversi yang dapat mengkonversi produk samping organik industri kelapa sawit menjadi berbagai produk bernilai tinggi seperti protein, lemak, kitin, dan pupuk hayati. Tulisan ini memaparkan berbagai hasil penelitian terkait kemampuan BSF dalam mengkonversi produk samping industri kelapa sawit seperti tandan kosong kelapa sawit (TKKS), palm oil solid decanter (POSD), dan bungkil inti sawit (BIS). Selain itu, dipaparkan juga komposisi asam lemak dan asam amino yang dihasilkan oleh larva BSF, serta berbagai macam metode ekstraksi dalam memproduksi minyak dan protein dari BSF.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"166 4","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134326324","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"METODE BULKING HASIL AMPLIKON PCR-SSR TANPA OVERLAPPING ALEL PADA KELAPA SAWIT POPULASI ANGOLA TIPE WILD","authors":"Rokhana Faizah, Sri Wening, Nanang Supena, S. Sujadi","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i2.104","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i2.104","url":null,"abstract":"Introduksi populasi dari luar ke dalam suatu program pemuliaan kelapa sawit diperlukan untuk meningkatkan keragaman genetik populasi yang telah ada sebelumnya. Populasi kelapa sawit tipe wild dari Angola merupakan salah satu populasi yang diintroduksi ke Indonesia pada 2010. Karakter-karakter yang dimiliki oleh populasi tersebut perlu dieksplorasi lebih lanjut, baik karakter fenotipe maupun genotipe. Teknologi biologi molekuler dapat dimanfaatkan untuk mengetahui keragaman genetik populasi tersebut berdasarkan data genotipe. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan teknik PCR-SSR (Polymerase Chain Reaction-Simple Sequence Repeat) pada analisis keragaman genetik populasi Angola tersebut. Sebanyak 4 sampel dari aksesi yang berbeda dan 3 sampel kontrol dura Deli digunakan pada percobaan ini. Analisis PCR-SSR dilakukan dengan menggunakan 8 marka SSR yang berbeda digabung menjadi satu (bulking) pada analisis fragmen DNA, dengan memanfaatkan primer label fluorosen yang berbeda. Berdasarkan hasil analisis fragmen DNA, alel-alel pada populasi Angola yang diuji memiliki panjang fragmen berkisar antara 138 hingga 328 bp. Hasil optimasi metode PCR-SSR yang telah dilakukan pada populasi Angola tipe wild yang diuji mampu menghilangkan kemungkinan overlapping alel-alel marka SSR yang berbeda pada penggunaan label fluorosen yang sama, dan meminimalkan biaya analisis fragmen DNA. Namun, hasil tersebut perlu dilakukan optimasi lebih lanjut pada material kelapa sawit advanced. Kekerabatan genetik populasi Angola tipe wild yang dianalisis termasuk tinggi dan berpeluang untuk pengembangan bahan tanaman unggul.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"219 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122853145","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"VARIETAS KELAPA SAWIT TOLERAN GENANGAN: UPAYA ANTISIPASI PERUBAHAN IKLIM","authors":"R. Setiowati, K. Nugroho, Helvi Ardana Reswari, Sulassih Sulassih","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i2.100","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i2.100","url":null,"abstract":"Kelapa sawit saat ini menghadapi tantangan baik yang datang dari alam maupun dari manusia. Tantangan dari alam salah satunya adalah ketidakpastian cuaca akibat perubahan iklim global. Tantangan yang berasal dari manusia berupa penggunaan lahan marjinal seperti lahan gambut, pasang surut, maupun lahan berlereng dan berlembah untuk perkebunan kelapa sawit. Hal ini sering kali menempatkan kelapa sawit pada kondisi yang rawan genangan dan banjir. Genangan yang berkepanjangan dapat berpengaruh pada kualitas minyak, menurunkan produksi, dan apabila tetap berlanjut dapat menyebabkan kematian. Meskipun ancaman yang diakibatkan oleh banjir dan genangan tidak seberbahaya dampak akibat serangan penyakit, namun bahan tanaman yang toleran terhadap genangan dapat mengurangi potensi kerugian yang disebabkan oleh penurunan produksi akibat tanaman yang tergenang. Ketika tanaman kelapa sawit tergenang, tanaman akan mengembangkan mekanisme pertahanan yang melibatkan berbagai elemen seperti protein transporter, faktor transkripsi, gen-gen yang spesifik untuk kondisi genangan, serta berbagai metabolit. Jenis, tingkat ekspresi, serta konsentrasi senyawa oganik yang dihasilkan oleh tanaman yang tergenang, dapat berbeda-beda tergantung seberapa lama tanaman tergenang, dan tingkat keparahan yang dialami. Selain itu, respon tanaman terhadap genangan juga dapat dipengaruhi oleh genotipe tanaman. Review ini merangkum berbagai penelitian yang potensial dikembangkan dalam rangka perakitan varietas kelapa sawit yang toleran terhadap banjir dan genangan.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132549885","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP MINYAK SAWIT MERAH","authors":"Hasrul Abdi Hasibuan","doi":"10.22302/iopri.war.warta.v28i2.95","DOIUrl":"https://doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v28i2.95","url":null,"abstract":"Kekurangan vitamin A (KVA) merupakan masalah kesehatan yang dapat mengakibatkan anak-anak mudah terserang penyakit karena daya tahan tubuhnya menurun. Kasus KVA dapat meningkat karena daya beli masyarakat rendah atas produk pangan bergizi. Penanggulangan KVA dapat dilakukan melalui konsumsi pangan yang mengandung vitamin A atau pro vitamin A yang mudah tersedia dan harganya terjangkau. Minyak sawit merah (red palm oil; RPO) merupakan produk minyak sawit yang masih mempertahankan karoten tinggi. RPO belum dikenal luas oleh masyarakat Indonesia, sehingga penelitian ini dilakukan untuk mendekatkan RPO kepada masyarakat melalui kajian preferensinya. Kajian ini dilakukan melalui uji kesukaan responden terhadap RPO dan produk gorengannya. Uji preferensi RPO dilakukan di Langkat, Binjai, Deli Serdang, Simalungun, Tanjung Balai dan Labuhan Batu Selatan, dengan responden diantaranya mahasiswa, ibu-ibu di kebun sawit dan karet, orang tua taman kanan-kanak serta ibu-ibu Darmawanita. Secara umum, penilaian kesukaan RPO dan produk gorengannya oleh responden masih pada kategori agak suka ke cukup suka. Penerimaan cukup suka ke sangat suka terhadap rasa, warna, dan aroma RPO masing-masing sebanyak >50%, >90%, dan >45% dari jumlah responden. Sementara itu, penerimaan cukup suka ke sangat suka terhadap kerenyahan, rasa, warna, dan aroma produk gorengannya masing-masing sebanyak >56%, >42%, >65%, dan >38% dari jumlah responden. Peningkatan penerimaan RPO dapat dilakukan melalui edukasi tentang manfaat kesehatan RPO sehingga masyarakat dapat memilih RPO sebagai bahan pangan sumber pro vitamin A alami.","PeriodicalId":197056,"journal":{"name":"WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit","volume":"33 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133344784","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}