Journal of Bioenergy and Food Science最新文献_第10页

Produção de mudas de mogno sob diferentes substratos e níveis de luminosidade 不同基质和光照水平下红木幼苗的生产

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-10-01 DOI: 10.18067/JBFS.V2I3.39

C. Roweder, M. Nascimento, J. D. Silva

{"title":"Produção de mudas de mogno sob diferentes substratos e níveis de luminosidade","authors":"C. Roweder, M. Nascimento, J. D. Silva","doi":"10.18067/JBFS.V2I3.39","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I3.39","url":null,"abstract":"A primeira etapa de um processo de implantacao de florestas e a producao de mudas, sendo esta de extrema importância e considerada decisiva, pois, o sucesso de uma floresta bem formada, de alta produtividade, se deve, entre outros fatores, a qualidade das mudas plantadas. O estudo foi desenvolvido no Viveiro da Floresta na cidade de Rio Branco-AC e teve por objetivo avaliar a influencia de diferentes combinacoes de substratos e ambientes luminosos no desenvolvimento de mudas de mogno ( Swietenia macrophylla ). Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizados, em esquema fatorial 2 x 4, sendo dois ambientes (50% de iluminacao e a pleno sol) e quatro substratos (Composto Vegetal; Casca de Coco; Plantmax® e Humus de Minhoca), com 5 repeticoes. As mudas foram conduzidas por 150 dias, avaliou-se a porcentagem de emergencia (PE), indice de velocidade de emergencia (IVE), comprimento da parte aerea (CPA), comprimento de raiz (CR), diâmetro do coleto (DC), massa seca de parte aerea (MSPA) e massa seca de raiz (MSR). O substrato casca de coco foi o que melhor promoveu a emergencia e o desenvolvimento das plantas a pleno sol (100%), enquanto os substratos: composto vegetal e Plantmax® apresentaram melhor desempenho para a germinacao e indice de velocidade de emergencia em ambientes com 50 % de sombra.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122195938","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Adubação fosfatada com fertilizante Basiduo® na cultura da soja no oeste da Bahia 在西巴伊亚州的大豆作物中使用Basiduo®肥料进行磷肥

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-10-01 DOI: 10.18067/JBFS.V2I3.25

A. C. Santos, Jefferson Santana da Silva Carneiro, Rubson da Costa Leite, Milena Silva de Souza, Gilson Araújo de Freitas, Rubens Ribeiro da Silva

{"title":"Adubação fosfatada com fertilizante Basiduo® na cultura da soja no oeste da Bahia","authors":"A. C. Santos, Jefferson Santana da Silva Carneiro, Rubson da Costa Leite, Milena Silva de Souza, Gilson Araújo de Freitas, Rubens Ribeiro da Silva","doi":"10.18067/JBFS.V2I3.25","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I3.25","url":null,"abstract":"O fosforo dentre os nutrientes e o que exerce maior efeito limitante na produtividade da soja, pelo fato de agir sobre o metabolismo, respiracao, reproducao e crescimento. Diante disso, objetivou-se avaliar o efeito da adubacao fosfatada com fertilizante Basiduo ® na cultura da soja no oeste da Bahia. O ensaio foi realizado utilizando o delineamento experimental de blocos casualizados, com cinco repeticoes e tres replicatas em cada repeticao. Os cinco tratamentos avaliados foram compostos pela aplicacao do fertilizante Basiduo ® nas doses de 0 (T1); 357,14 (T2); 714,29 (T3); 1071,43 (T4) e 1428,57 (T5) kg ha -1 o que correspondeu a 0; 100; 200; 300 e 400 kg ha -1 de P 2 O 5 , respectivamente. A area experimental foi de 5000 m², cultivada com a cultivar de soja M-soy 9350. Observou-se que as plantas de soja M-soy 9350 respondem as altas doses do fertilizante Basiduo ® , aumentando a produtividade em funcao das doses crescentes de P 2 O 5 em ate 6,6% em relacao a nao aplicacao de fosforo. A maior eficiencia agronomica de fosforo foi de 389,04 kg ha -1 de P 2 O 5 , correspondendo a 1389,43 kg ha -1 do fertilizante Basiduo ® .","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121918843","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Benefícios à saúde humana do consumo de isoflavonas presentes em produtos derivados da soja 食用大豆衍生产品中的异黄酮对人类健康的好处

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-09-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I3.50

Mayara Miranda Zakir, Irene Rodrigues Freitas

{"title":"Benefícios à saúde humana do consumo de isoflavonas presentes em produtos derivados da soja","authors":"Mayara Miranda Zakir, Irene Rodrigues Freitas","doi":"10.18067/JBFS.V2I3.50","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I3.50","url":null,"abstract":"As leguminosas utilizadas na alimentacao de diversas populacoes ao redor do mundo sao importantes fontes de energia e diversos nutrientes. A soja ( Glycine max) que apresenta uma composicao quase completa, vem se destacando como um alimento funcional, pois alem de sua funcao normal de nutricao, ainda apresenta diversos beneficios para a saude. O grao de soja possui os compostos bioativos que estao sendo amplamente estudados, pois visam a prevencao e a reducao dos riscos de desenvolvimento de doencas cronicas como diabetes, colesterol, hipertensao arterial, cânceres entre outros. As isoflavonas sao compostos quimicos pertencentes a classe dos fitoestrogenos, as principais isoflavonas encontradas na soja sao a daidzeina, a genisteina e a gliciteina. Evidencias cientificas sugerem que as isoflavonas, desempenham um papel importante na prevencao e controle de doencas cronicas. Devido ao crescente interesse da populacao em consumir alimentos saudaveis, a industria alimenticia vem se dedicando a desenvolver novos produtos, cujas funcoes pretendem ir alem do fornecimento dos nutrientes basicos a alimentacao humana, esses alimentos sao conhecidos como alimentos funcionais. Dessa forma torna-se importante o estudo dos beneficios que o consumo de diferentes produtos alimenticios a base de soja pode oferecer na prevencao e no controle de diversas patologias. O presente trabalho tem como objetivo incentivar o consumo dos produtos derivados de soja, devido aos efeitos beneficos que a acao das isoflavonas presente na leguminosa oferece ao organismo humano.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115599884","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Estudo tecnológico para desenvolvimento de produto minimamente processado à base de carpa – capim (Ctenopharyngodon idella) 以鲤鱼为基础的最低限度加工产品开发的技术研究

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-09-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I3.51

R. L. Sainz, Carlos Prentice-Hernández

{"title":"Estudo tecnológico para desenvolvimento de produto minimamente processado à base de carpa – capim (Ctenopharyngodon idella)","authors":"R. L. Sainz, Carlos Prentice-Hernández","doi":"10.18067/JBFS.V2I3.51","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I3.51","url":null,"abstract":"A diversificacao e oferta de produtos de origem marinha e, as praticas de aquicultura e piscicultura vem incrementando o consumo de pescados, desde que a exigencia cada vez maior dos consumidores por alimentos de melhor qualidade, frescos e naturais seja levada em consideracao. Para isto as industrias devem dispor de novas tecnologias de processamento da materia-prima, sendo o processamento minimo uma destas alternativas. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um estudo tecnologico para obtencao de um alimento minimamente processado a base de carpa–capim ( Ctenopharyngodon idella) , estudando os fatores que influenciam na qualidade do produto com o uso de embalagens com atmosferas modificadas a vacuo. As amostras foram submetidas a analises fisico-quimicas, microbiologicas e sensoriais, de acordo com a legislacao brasileira, a fim de verificar o seu grau de deterioracao durante o armazenamento a diferentes temperaturas (2 o C +/- 1o C e 8o C +/- 1o C). Observou-se que a embalagem a vacuo, especialmente no armazenamento a 2o C, resultou em uma diminuicao na formacao das bases volateis totais, indicativo de reducao na velocidade das reacoes deteriorativas do pescado. Microbiologicamente as amostras apresentaram condicoes de consumo ate 60 dias de armazenamento. Sensorialmente houve alteracoes significativas na textura e odor, mas ainda dentro dos padroes minimos para consumo. Em geral o processamento minimo permite aumentar a vida de prateleira do pescado, mostrando-se uma alternativa viavel para o processamento de pescado, possibilitando diminuir custos e atingir novos mercados.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131221830","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Screening de variáveis para a produção de biomassa e ácido lático utilizando planejamento Plackett-Burman 利用Plackett-Burman计划筛选生物量和乳酸生产的变量

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-09-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I3.38

S. Pizato, C. S. Ogrodowski, Carlos Prentice-Hernández

{"title":"Screening de variáveis para a produção de biomassa e ácido lático utilizando planejamento Plackett-Burman","authors":"S. Pizato, C. S. Ogrodowski, Carlos Prentice-Hernández","doi":"10.18067/JBFS.V2I3.38","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I3.38","url":null,"abstract":"A producao de acido latico por fermentacao tem aumentado nos ultimos anos. As bacterias laticas sao micro-organismos que requerem nutrientes complexos. Este trabalho teve como objetivo realizar um s creening para avaliar as variaveis mais significativas no meio de cultivo para producao de biomassa e acido latico utilizando planejamento Plackett-Burman. Dez (10) bacterias acido laticas foram utilizadas. Primeiramente foi avaliada a producao de biomassa em caldo MRS (Mann, Rogosa e Sharpe). Para verificar a producao de biomassa, fator de conversao e µ max , aliquotas foram retiradas de 4 em 4 h. Um planejamento Plackett-Burman com doze (12) ensaios e com tres (3) repeticoes no ponto central foi avaliado para verificar a influencia ou a nao influencia de sete (7) variaveis estudadas. Os micro-organismos Lactobacillus rhamnosus, Weissella viridescens, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum e Bifidobacterium longum produziram maior biomassa em relacao aos outros micro-organismos estudados. Entao esses micro-organismos foram utilizados para fazer o planejamento Plackett-Burman. Ao serem avaliados os efeitos os unicos micro-organismos que obtiveram efeitos significativos, foram os Lactobacillus rhamnosus e os Lactobacillus acidophilus . As variaveis significativas neste estudo foram somente temperatura e concentracao de nitrogenio. Com isso, pode-se concluir que o screening das variaveis utilizando planejamento Plackett-Burman provou ser util na selecao de variaveis e que as variaveis temperatura e concentracao de nitrogenio mostraram-se mais significativas quando se deseja estudar producao de biomassa e acido latico em bacterias acido laticas.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115491862","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Jambu drying with cold air circulation Jambu干燥与冷空气循环

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-06-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I2.28

A. F. Barbosa, Tatiana Valesca Rodriguez Aliceo, Fernando Morais Rodrigues, L. Rodrigues, A. Sabaa-Srur

{"title":"Jambu drying with cold air circulation","authors":"A. F. Barbosa, Tatiana Valesca Rodriguez Aliceo, Fernando Morais Rodrigues, L. Rodrigues, A. Sabaa-Srur","doi":"10.18067/JBFS.V2I2.28","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I2.28","url":null,"abstract":"The purpose of this study was to evaluate the drying process of jambu using cold air which is a technology that can add value to the horticultural food, improve the production rates and help in waste reduction. Initially, the vegetable is washed in water in order to remove residual impurities. Then, the roots are removed. The raw material is sanitized with 200 ppm (mg.L -1 ) of sodium hypochlorite (10 minutes). Therefore, the final rinse is carried out with a 5 ppm sodium hypochlorite bath for 10 minutes with the subsequent drainage of this water. The cold air-drying of jambu is performed under temperatures around 77°F using an air conditioning system. A dehumidifier is used in order to reduce the product's relative humidity (54.6 ± 2.87). The process takes place in a room with an area of 4 square meters that remains shut during the process, which lasts a total time of 44 hours. Later, the product is stored in a high protective package to avoid moisture. Jambu centrifugation is not performed because its leaves are fragile. The cold air-dried jambu is in accordance with the current legislation regarding microbiological aspects. Also, it is well accepted by consumers and its centesimal composition is similar to fresh jambu. Other drying techniques can also be applied, such as hot air and ultrasound. Thus, considering sanitary and sensory aspects and chemical composition, the commercialization of dried jambu is feasible in terms of transport and handling.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125350252","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Edapho-climatic zoning for Eucalyptus urograndis in the State of Tocantins, Brazil 巴西托坎廷斯州尤加利的热带气候区划

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-06-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I2.36

Olíria Morgana Menezes, E. Collicchio, E. Pereira, Maria Inês Ramos Azevedo

{"title":"Edapho-climatic zoning for Eucalyptus urograndis in the State of Tocantins, Brazil","authors":"Olíria Morgana Menezes, E. Collicchio, E. Pereira, Maria Inês Ramos Azevedo","doi":"10.18067/JBFS.V2I2.36","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I2.36","url":null,"abstract":"Edaphic and climatic zoning was undertaken in the State of Tocantins for eucalyptus crop in the State of Tocantins, in particular, Eucalyptus urograndis using ArcGIS 9.3 platform, a geographic information system (GIS) tool for working with maps. Thus, the study was based on the parameters that reflect the climatic requirements for the proper development of the species, natural edaphic aptitude and the slope of the land for crop mechanization purposes. The first phase of the study comprised the cross-checking of maps of precipitation, temperature and water deficit, which resulted in the zoning of climatic aptitude. The second phase comprised the zoning of natural edaphic aptitude, based on existing soil units in the state. Based on the results obtained an edaphic and climate zoning was performed for the species to. The findings showed temperature constraint to the development of Eucalyptus urograndis. However, they stress the importance of the present study regarding the clones that are being implemented in Tocantins. Concerning natural edaphic aptitude, there was a predominance of soils considered unfavorable, yet significant areas were found to have favorable soil aptitude.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126773537","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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PRODUÇÃO DE MUDAS DE TOMATE CV. SANTA CRUZ EM DIFERENTES SUBSTRATOS 番茄幼苗生产CV。圣克鲁斯在不同的基质上

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-06-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I2.21

Fernando Barnabé Cerqueira, Gilson Araújo de Freitas, C. J. Maciel, Jefferson Santana da Silva Carneiro, Rubson da Costa Leite

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Thermodynamic properties of water adsorption from orange peels 柑桔皮吸附水的热力学性质

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-06-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I2.32

H. A. Villa-Vélez, S. J. Souza, A. Ramos, T. C. Polachini, J. Telis‐Romero

{"title":"Thermodynamic properties of water adsorption from orange peels","authors":"H. A. Villa-Vélez, S. J. Souza, A. Ramos, T. C. Polachini, J. Telis‐Romero","doi":"10.18067/JBFS.V2I2.32","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I2.32","url":null,"abstract":"Orange peels are a promising agroindustry-waste that can be implemented in the extraction and production of pectin, as dietary fiber in food formulations, and as a biopolymer for metal adsorption in water treatment. The present work, therefore, aims to study the adsorption isotherms and the thermodynamic properties of the water adsorbed from orange peels ( C. sinensis cv. Brazilians) at six different temperatures (20, 30, 40, 50, 60 and 70 °C) in the water activity range of 0.020 to 0.853. The GAB model was applied in modeling the experimental adsorption isotherms of orange peels, obtaining statistical values of R 2 = 0.996. Differential and integral thermodynamic properties of water sorption for orange peels were determined by the analytical derivation of the water activity with respect to the temperature from GAB model. Results of the differential thermodynamic properties showed an energetic interaction zone of water molecules with the material. Furthermore, integral thermodynamic properties showed an equilibrium zone controlled by the orange peel enthalpy and entropy. Finally, the orange peel power adsorption information can be used as a point of reference for the controlled process in the different application areas.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130595507","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Mapping dairy plants and location strategies for whey processing in Rio de Janeiro, Brazil 在巴西里约热内卢绘制乳清加工厂和乳清加工的选址策略

Journal of Bioenergy and Food Science Pub Date : 2015-06-30 DOI: 10.18067/JBFS.V2I2.11

Neila Mello dos Santos Cortez, R. Zoccal, J. L. B. Leite, J. Dias, M. Cortez

{"title":"Mapping dairy plants and location strategies for whey processing in Rio de Janeiro, Brazil","authors":"Neila Mello dos Santos Cortez, R. Zoccal, J. L. B. Leite, J. Dias, M. Cortez","doi":"10.18067/JBFS.V2I2.11","DOIUrl":"https://doi.org/10.18067/JBFS.V2I2.11","url":null,"abstract":"The objective of this study was to assess the technical and economic feasibility of the use of whey resulting from the cheese making process in the State of Rio de Janeiro. Data was collected from 52 dairy plants that produce or buy whey, by means of questionnaires. Based on the data obtained, a mathematical model for the location of processing plants was built, considering production logistics, sample collection, regions with potential to locate whey processing plants and possible areas of environmental impact from cheese industries. Whey processing was more concentrated in the south of the state of Rio de Janeiro, with 59.5% during the season, and 58.4% in the off-season period. The production in the season and off-season periods was stable, with good distribution throughout the State. Only 30.7% of the total whey generated was used by industries to produce dairy beverages and ricotta, and 70.3% was discarded. According to the present study, the ideal solution for the use of whey in the referred region, should consider the establishment of two processing plants and the definition of strategic convergence points (whey drying facilities, in Macuco and Valenca), and the subsequent transport of the products for final processing.","PeriodicalId":119762,"journal":{"name":"Journal of Bioenergy and Food Science","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2015-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133103475","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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