Surya Abdimas最新文献_第5页

Digitalisasi Pencatatan Data Rekam Medis Balita dan Upaya Pencegahan Stunting 儿童医疗记录数字化和预防发育迟缓的努力

Surya Abdimas Pub Date : 2023-02-02 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2588

N. Nurhayati, Hesty Latifa Noor, Zurlyan Qurrotaayun, Rike Novilia Fajarwati

{"title":"Digitalisasi Pencatatan Data Rekam Medis Balita dan Upaya Pencegahan Stunting","authors":"N. Nurhayati, Hesty Latifa Noor, Zurlyan Qurrotaayun, Rike Novilia Fajarwati","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2588","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2588","url":null,"abstract":"Posyandu Larasati desa Dlingo belum menerapkan upaya pencegahan stunting dikarenakan kurangnya pengetahuan kader posyandu tentang pemenuhan gizi balita dan menjaga kebersihan lingkungan tempat tinggal balita. Hal tersebut disertai dengan manajemen pengelolaan data rekam medis balita yang kurang baik sehingga keberlanjutan status gizi balita tidak bisa terpantau. Pengabdian kepada masyarakat ini bermitra dengan Posyandu Larasati dengan sasaran kader posyandu larasati. Pengetahuan yang didapatkan sasaran adalah edukasi pemenuhan gizi balita kepada kader posyandu; peningkatan keterampilan cara membuat MPASI yang sehat; edukasi tentang menjaga kebersihan lingkungan tempat tinggal balita melalui perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) kepada kader posyandu; penggunaan rekam medis elektronik balita kepada kader posyandu. Metode yang digunakan adalah pelatihan dan edukasi. Hasil kegiatan menunjukkan terjadi peningkatan pengetahuan kader mengenai pemenuhan gizi balita dan menjaga kebersihan tempat tinggal balita; peningkatan keterampilan dalam pembuatan MPASI sehat dan peningkatan keterampilan pengoperasian rekam medis elektronik balita di Posyandu Larasati. Tindak lanjut kegiatan ini adalah pendampingan penerapan rekam medis elektronik balita dan pengembangan sistem secara bertahap sesuai dengan perubahan kebutuhan informasi posyandu.","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"142 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132101958","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Pendampingan Dosen Pada Pembelajaran Akuntansi Secara Daring di SMA Santo Kristoforus II 圣克里斯托弗二世圣克里斯托弗二世在线会计学习讲师

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-31 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2500

P. Sutrisno, Astrid Rudyanto, Fung Jin Tjhai, Nicken Destriana, Aan Marlinah

{"title":"Pendampingan Dosen Pada Pembelajaran Akuntansi Secara Daring di SMA Santo Kristoforus II","authors":"P. Sutrisno, Astrid Rudyanto, Fung Jin Tjhai, Nicken Destriana, Aan Marlinah","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2500","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2500","url":null,"abstract":"Selama pandemi Covid-19, pembelajaran siswa sekolah terpaksa dilakukan secara daring. Bagi guru akuntansi menjadi tantangan sendiri dalam menyampaikan materi yang lebih banyak perhitungan ditambah dengan keterbatasan sarana prasarana yang dimiliki oleh guru dan siswa/siswi SMA. Tingkat kesulitan pelajaran akuntansi yang tinggi memperparah kondisi siswa SMA dalam memahami akutansi dan sangat mempengaruhi minat belajar siswa terhadap pelajaran akuntansi. Berangkat dari kondisi di atas, Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Trisakti School of Management mengadakan pengabdian berupa pendampingan pembelajaran akuntansi secara daring bagi siswa/siswa SMA Santo Kristoforus II. Kegiatan pengabdian masyarakat bertujuan untuk meningkatkan motivasi belajar dan pemahaman akuntansi yang selama ini dirasa sulit untuk dipahami oleh siswa. Kegiatan dilakukan dengan metode pendampingan dan pelatihan secara daring melalui zoom meeting dari awal Oktober 2021 sampai pertengahan November. Materi Pelatihan diberikan berupa siklus akuntansi perusahaan jasa dengan lebih banyak contoh kasus transaksi dan aplikasi yang diakhiri dengan pelatihan software akuntansi Accurate. Antusiame siswa siswi SMA Santo Kristoforus II sangat baik ditandai dengan siswa siswi yang banyak aktif bertanya selama pembelajaran berlangsung. Setelah pelatihan berakhir, tingkat pemahaman akuntansi siswa SMA Santo Kristoforus semakin baik dan minat belajar akuntansi semakin meningkat ditandai dengan permintaan dari siswa untuk diadakan kembali pelatihan dengan materi siklus akuntansi untuk perusahaan dagang","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114728009","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Pendampingan Pemetaan Partisipatif Sekolah Siaga Bencana 救灾学校的参与映射工作

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-31 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2322

Rendra Zainal Maliki, Risma Fadhilla Arsy, Rahmawati Rahmawati, Arifuddin Abd Muis

{"title":"Pendampingan Pemetaan Partisipatif Sekolah Siaga Bencana","authors":"Rendra Zainal Maliki, Risma Fadhilla Arsy, Rahmawati Rahmawati, Arifuddin Abd Muis","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2322","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2322","url":null,"abstract":"Salah satu strategi dalam pengurangan risiko bencana adalah dengan peningkatan pemahaman dan kapasitas individu maupun masyarakat terhadap bencana. Lembaga pendidikan sebagai salah satu ruang publik dituntut harus mampu mengelola risiko bencana sesuai dengan ancaman yang ada di wilayah sekitarnya. Melalui penerapan pendidikan sekolah siaga bencana maka secara tidak langsung melatih guru dan sisiwa dalam mitigasi bencana di sekolah mereka. Tujuan utama dalam pengabdian ini adalah agar warga sekolah memiliki ketahanan dan ketangguhan dalam menghadapi bencana melalui sekolah siaga bencana. Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini menggunakan metode pendampingan. Pelaksanaan kegiatan Participatory Mapping dibedakan menjadi 3 tahapan, yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap analisis. Tahap persiapan merupakan tahapan pengumpulan data primer. Pengumpulan data primer untuk penyusunan peta-peta dasar. Tahap pelaksanaan merupakan tahap peserta kegiatan melakukan pelatihan untuk membuat peta denah sekolah. Tahap analisis merupakan tahap akhir kegiatan dengan menjelaskan dan mendiskripsikan peta denah sekolah. Hasil dari refeksi, observasi, serta inventarisasi dari kelompok kemudian dideskripsikan dan divisualisasikan dengan pembuatan denah peta lingkungan sekolah. Proses pemetaan lingkungan denah sekolah dilakukan secara partisipatif, terutama untuk menentukan jalur evakuasi dan titik kumpul apabila sewaktu-waktu terjadi bencana. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan sebagai salah satu sarana bagi mitra yaitu sekolah dalam rencana tanggap darurat bencana. Pelibatan seluruh komunitas sekolah sangat penting terhadap literasi kebencanaan. Kegiatan ini telah menumbuhkan peningkatan pemahaman komunitas sekolah dalam kebencanaan khususnya di sekolah rawan bencana.","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"51 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126579815","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Konseling Krisis Sebagai Intervensi Psikologis Pada Klien Kekerasan Seksual di Purworejo 危机咨询作为对Purworejo性暴力客户的心理干预

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-31 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2652

Wanodya Kusumastuti, Widyaning Hapsari, Karsiyati Karsiyati

{"title":"Konseling Krisis Sebagai Intervensi Psikologis Pada Klien Kekerasan Seksual di Purworejo","authors":"Wanodya Kusumastuti, Widyaning Hapsari, Karsiyati Karsiyati","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2652","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2652","url":null,"abstract":"Meningkatnya kasus kekerasan seksual terjadi hampir di seluruh wilayah Indonesia dengan korban yang sebagian besar anak-anak di bawah umur. Korban kekerasan seksual mendapatkan perlakuan yang menyebabkan trauma sehingga membutuhkan dukungan dan bantuan psikologis. Tujuan dari program pengabdian ini untuk membantu memberikan pendampingan psikologis bagi korban kekerasan seksual yang mengalami trauma psikologis. Korban berusia 6-15 tahun, mengalami beragam permasalahan antara lain post traumatic stress disorder dan gejala depresi. Masalah diperkuat dengan kondisi keluarga yang kurang memiliki pengetahuan dalam mendampingi korban yang mengalami trauma. Oleh karena itu, korban perlu mendapatkan pendampingan psikologis berupa konseling krisis agar mampu mengelola atau meregulasi emosi negatif, sehingga melalui konseling krisis ini korban mampu mengelola kondisi traumanya dengan baik. Konseling krisis merupakan salah satu jenis pendampingan psikologis yang dilakukan dengan mengidentifikasi masalah yang dialami korban, melakukan tahap konseling krisis dan evaluasi hasil. Selama rentang waktu 3 bulan, ada 3 kasus kekerasan seksual yang didampingi dan ketiga kasus tersebut mendapatkan pendampingan secara berkelanjutan. Lamanya waktu pendampingan dilaksanakan selama 3 bulan dengan 7 kali pertemuan. Setelah mendapatkan konseling krisis, korban lebih mampu menerima kondisi, mengelola rasa trauma dan memiliki keyakinan untuk mengatasi kondisi trauma yang dapat muncul lagi di kemudian hari. Evaluasi dari konseling krisis ini yaitu keluarga perlu memiliki pengetahuan untuk mendampingi anak yang menjadi korban kekerasan seksual, keluarga mampu memberikan peran yang besar dalam memberikan perlindungan, dukungan dan penerimaan terhadap korban, sehingga korban mampu menjadi pribadi yang berdaya dan menerima dirinya secara positif. \u0000 ","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"80 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116370834","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Pendampingan Kegiatan Penelitian Tindakan Kelas dan Penulisan Artikel Ilmiah Secara Blended Bagi Guru SMA 布置课堂行动研究活动，并为高中教师撰写科学文章

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-31 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2321

Semi Sukarni, Sudar Sudar, Tusino Tusino

引用次数: 0

Edukasi Energi Terbarukan Melalui Pemanfaatan Lampu Bertenaga Surya di Masjid Miftahul Huda Pranan Banjaroya Kalibawang 通过太阳能灯泡的使用教育可再生能源

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-31 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2308

S. Sutoyo, M. A. Shomad

{"title":"Edukasi Energi Terbarukan Melalui Pemanfaatan Lampu Bertenaga Surya di Masjid Miftahul Huda Pranan Banjaroya Kalibawang","authors":"S. Sutoyo, M. A. Shomad","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2308","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2308","url":null,"abstract":"Minimnya wawasan tentang energi terbarukan di kalangan masyarakat menyebabkan ketergantungan terhadap sumber listrik dari PLN. Secara umum dampaknya adalah biaya operasional yang akan meningkat seiring bertambahnya beban listrik yang digunakan. Kondisi perekonomian yang melemah pasca wabah Covid-19 mendorong perilaku positif penghematan biaya listrik dalam segala hal. Sisi negatifnya adalah menyebabkan hal penting seperti penerangan jalan mulai kurang diperhatikan. Permasalahan inilah yang dihadapi warga padukuhan Pranan kalurahan Banjaroya khususnya lingkungan Masjid Miftahul Huda. Aktifitas kegiatan keagamaan di malam hari oleh para orang tua termasuk lansia menuntut mereka untuk menghadapi kondisi lingkungan dan akses jalan yang minim fasilitas lampu penerangan. Oleh karena itu tujuan utama kegiatan ini adalah memberikan solusi dan edukasi untuk pemanfaatan energi terbarukan sebagai upaya efisiensi energi. Lampu penerangan bertenaga surya dipilih sebagai solusi karena sumber energi didapatkan gratis dari alam, tidak beresiko sengatan listrik, dan tidak perlu jaringan kabel sehingga mudah dan aman untuk lokasi sasaran. Edukasi diberikan melalui diskusi dengan tokoh masyarakat dan pengurus masjid mengenai lampu bertenaga surya. Hasil kegiatan ini adalah terpasanganya unit penerangan di lingkungan masjid dengan daya 200 Watt, sehingga kualitas penerangan sangat baik. Masyarakat secara inisiatif bersama-sama mengkondisikan lokasi dan mampu merakit pemasangan lampu tersebut. Untuk hasil optimal kedepan perlu diperhatikan agar lokasi pemasangan lampu bertenaga surya mendapatkan akses sinar matahari secara maksimal.","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127041989","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

PkM Melalui Pemanfaatan Mesin Kompos Organik di Kampung Herbal untuk Optimalisasi Kinerja Hasil Proses Perajangan Bahan Sampah Organik PkM通过草药科有机堆肥机的利用，以优化有机废物回收过程所产生的性能

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-30 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2518

Ivan Siahaan, Ninuk Jonoadji, Amelia Sugondo

{"title":"PkM Melalui Pemanfaatan Mesin Kompos Organik di Kampung Herbal untuk Optimalisasi Kinerja Hasil Proses Perajangan Bahan Sampah Organik","authors":"Ivan Siahaan, Ninuk Jonoadji, Amelia Sugondo","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2518","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2518","url":null,"abstract":"Kelurahan Nginden Jangkungan merupakan salah satu bagian dari Kelurahan di Wilayah Kecamatan Sukolilo Kota Surabaya yang berada pada provinsi Jawa Timur dimana Kelurahan ini terkenal dengan sebutan Kampung Herbal. Di Kampung Herbal ini, penduduk setempat memanfaatkan tanah aset pemerintah kota yang dulu merupakan rawa dengan membudidayakan tanaman herbal. Permasalahan yang ditemukan adalah banyaknya sampah penduduk dan ranting kayu dan dedaunan di lingkungan sekitar yang belum termanfaatkan secara menyeluruh dengan optimal yang dapat menyebabkan lingkungan sekitar menjadi tercemar berupa bau yang tidak sedap, banjir, dan bahkan mendatangkan berbagai penyakit. Selain itu, kebutuhan akan pupuk organik untuk budidaya tanaman yang berada di kampung herbal membutuhkan biaya operasional yang tidak sedikit untuk pemenuhan kecukupan nutrisi tanaman yang ada di Kampung Herbal tersebut. Solusi permasalahan yang dapat dilakukan untuk mengatasi hal tersebut adalah perlunya pengadaan mesin kompos organik untuk mengendalikan sampah supaya tidak tercemar dan perlunya pengadaan pupuk organik sendiri mendukung budidaya tanaman yang digunakan untuk proses pembimbitan dan pemenuhan nutrisi bagi tanamanan herbal tersebut dengan biaya yang murah dan terjangkau termasuk menciptakan Ruang Terbuka Hijau (RTH). Adapun metode pelaksanaan dilakukan dengan beberapa tahapan antara lain melakukan diskusi dan tanya jawab, melakukan peninjauan lapangan, melakukan sosialisasi dan pendampingan cara pembuatan pupuk kompos organik, melakukan proses perajangan, serta melakukan proses komposting secara kimiawi. Pada akhir tahapan ditunjukkan kinerja optimal mesin kompos yang telah berhasil melakukan proses perajangan mandiri secara sempurna dalam ukuran paling kecil berkisar 63% dari target awalnya 60% sebagai bahan dasar untuk proses komposting guna menghasilkan pupuk kompos organik yang berkualitas.","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"43 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127214252","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Tata Rias Wajah Pesta Untuk Remaja Putri 为年轻女性举办的化妆舞会提高了知识和技能

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-30 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2554

Ade Novi Nurul Ihsani, Eny Widya Agustin, Marwiyah Marwiyah, W. Astuti, Wulanda Putri Mauliddina

{"title":"Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Tata Rias Wajah Pesta Untuk Remaja Putri","authors":"Ade Novi Nurul Ihsani, Eny Widya Agustin, Marwiyah Marwiyah, W. Astuti, Wulanda Putri Mauliddina","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2554","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2554","url":null,"abstract":"Tata rias wajah merupakan bagian yang tidak dapat dipisahkan khususnya bagi kaum hawa. Tata rias ini mereka gunakan pada saat aktivitas sehari-hari, pesta maupun acara-acara khusus seperti pentas seni, fashion show, dan lain-lain. Karakteristik tata rias harus disesuaikan dengan acara, usia dan kesempatan. Permasalahannya adalah banyak remaja putri yang melakukan tata rias tidak sesuai dengan usianya sehingga membuat mereka tampak lebih dewasa. Tujuan kegiatan ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan mengenai teknik merias wajah pesta untuk remaja putri. Dari hasil pra survey yang dilaksanakan, mereka tidak tahu tata rias yang tepat untuk remaja putri khususnya pada saat kegiatan pentas seni, sehingga hasil riasannya membuat mereka tampak lebih dewasa dari usia sesungguhnya. Kegiatan pengabdian ini akan mengedukasi bentuk tata rias wajah yang cocok untuk usia remaja. Kegiatan ini dilaksankan Panti Asuhan “Darul Hadlonah” Jl. Kepodang Raya, Kelurahan Bandarjo Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang. Pada kegiatan ini, peserta pengabdian dilatih untuk melakukan tata rias wajah pesta yang sesuai dengan usia remaja. Kegiatan pendampingan ini dilaksanakan selama dua kali. Dari kegiatan ini, peserta mampu menerapkan tata rias pesta untuk usia remaja dan tidak menutup kemungkinan keahlian ini bisa mereka kembangkan untuk berwirausaha dibidang tata rias.","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"111 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132405186","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Pengendalian Barang Kedaluwarsa pada Toko Multi Indah dengan Pemanfaatan Sistem Informasi 对信息系统的利用已经过时了

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-30 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2702

Desi Arisandy, Rudi Rudi, Caroline Caroline, Reid Keltner, A. Yanto

引用次数: 0

Pelatihan Pemanfaatan Limbah Pati Jahe Merah Sebagai Filler dalam Pembuatan Permen Jahe di KWT Srikandi 作为辉耀公主在KWT Srikandi制作姜汁薄荷糖的清除剂培训

Surya Abdimas Pub Date : 2023-01-30 DOI: 10.37729/abdimas.v7i1.2340

Ngatirah Ngatirah, Danik Nurjanah, Nuraeni Dwi Dharmawati, S. Suparman

{"title":"Pelatihan Pemanfaatan Limbah Pati Jahe Merah Sebagai Filler dalam Pembuatan Permen Jahe di KWT Srikandi","authors":"Ngatirah Ngatirah, Danik Nurjanah, Nuraeni Dwi Dharmawati, S. Suparman","doi":"10.37729/abdimas.v7i1.2340","DOIUrl":"https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i1.2340","url":null,"abstract":"Kelompok Wanita Tani (KWT) Srikandi merupakan KWT yang mengolah produk jahe merah instan. Dalam pengolahan jahe merah instan tersebut dihasilkan limpah pati jahe sekitar 7,7% b/b. selama ini pati jahe hanya dibuang dan tidak dimanfaatkan. Oleh karena itu perlu dilakukan pelatihan untuk memberikan pengetahuan mengenai pemanfaatan pati jahe menjadi berbagai produk olahan pangan. Selain itu produk yang dihasilkan oleh KWT ini baru satu jenis produk yaitu jahe merah instan, oleh karena itu juga perlu dilakukan inovasi produk olahan jahe menjadi permen jahe. Pati jahe dapat dimanfaatkan sebagai filler dalam pembuatan permen jahe. Kegiatan pengabdian masysarakat dilakukan melalui metode ceramah, praktek pembuatan dan penilaian produk serta diskusi. Setelah dilakukan pelatihan pemanfaatan limbah pati jahe terdapat peningkatan pengetahuan peserta pelatihan mengenai pemanfaatan pati jahe sebagai filler dalam pembuatan permen jahe. Sebagian besar peserta sudah mengetahui bahwa pati jahe dapat diolah menjadi berbagai produk pangan. Setelah dilakukan pelatihan pembuatan permen jahe, peserta lebih menyukai permen jahe yang bertekstur lebih kenyal yang dibuat dari ekstrak jahe 50 gram dengan perbandingan gula pasir dan gula cair 100:50 (v/v) dengan penambahan pati 10 gram dengan rata-rata skor kesukaan 4,21 (suka), sebesar 80% peserta yakin dapat membuat permen jahe sendiri.","PeriodicalId":102978,"journal":{"name":"Surya Abdimas","volume":"33 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-01-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132827258","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 1