Youth science reporter最新文献_第6页

ИССЛЕДОВАНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РЕЦЕПТУРЫ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ МЕСТНОГО ПРОИЗРАСТАНИЯ 研究改善沙饼干食谱，添加当地种植的植物原料

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-2-2

Анна Анатольевна Корниенко, Е. В. Лютова

{"title":"ИССЛЕДОВАНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РЕЦЕПТУРЫ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ МЕСТНОГО ПРОИЗРАСТАНИЯ","authors":"Анна Анатольевна Корниенко, Е. В. Лютова","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-2-2","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-2-2","url":null,"abstract":"Статья отражает результаты исследования по оптимизации рецептуры песочного печенья с внесением растительного сырья Калининградской области. Проведены маркетинговые исследования на востребованность изготовляемого печенья среди местного населения. Выявлена заинтересованность потребителя в песочном печенье с введением в его состав нетрадиционного растительного сырья: люпиновой муки, рапсового масла, а также жмыха моркови и тыквы. Научно обоснованы дозировки люпиновой муки (13,51 % от общего количества муки) и морковно-тыквенного жмыха (7,88 % от общей массы ингредиентов) в рецептуре нового вида печенья. Произведена пробная выпечка обогащённого песочного печенья. Установлена пищевая ценность изделия, включая общий химический состав, биологическую ценность, физико-химические и органолептические показатели качества. Полученный продукт соответствует требованиям стандарта","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"45 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133290671","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

УСТРОЙСТВО КОНТРОЛЯ СОСТОЯНИЯ ЭЛЕКТРОСЕТЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ОСНОВЕ АЛГОРИТМОВ КОМПЬЮТЕРНОГО ЗРЕНИЯ 基于计算机视觉算法的电气网络设备状态控制装置

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-17-17

А. П. Ляшенко

引用次数: 0

СИСТЕМА ТЕПЛОВИЗИОННОГО КОНТРОЛЯ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ 电气设备热检查系统

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-16-16

К. И. Шугай

引用次数: 0

РЕШЕНИЕ ПАРАЛЛАКТИЧЕСКОГО ТРЕУГОЛЬНИКА С ПРИМЕНЕНИЕМ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ИНОСТРАННЫХ АСТРОНАВИГАЦИОННЫХ ПОСОБИЙ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО АВТОМАТИЗАЦИИ 使用国内外天体导航手册和自动化的主要方向的视差三角形解

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-6-6

Я. О. Мочалов, Н. О. Кириллов

{"title":"РЕШЕНИЕ ПАРАЛЛАКТИЧЕСКОГО ТРЕУГОЛЬНИКА \u0000С ПРИМЕНЕНИЕМ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ИНОСТРАННЫХ АСТРОНАВИГАЦИОННЫХ ПОСОБИЙ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО АВТОМАТИЗАЦИИ","authors":"Я. О. Мочалов, Н. О. Кириллов","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-6-6","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-6-6","url":null,"abstract":"Несмотря на стремительное развитие систем спутниковой навигации, знание судоводителем основ мореходной астрономии является залогом обеспечения безопасности судовождения. В статье произведён анализ и сравнение решения параллактического треугольника по \u0000наиболее распространённым отечественным и иностранным астронавигационным пособиям. Предложены методы упрощения решения параллактического треугольника с использованием средств вычислительной техники. Рассмотрены методы автоматизации нахождения экваториальных и горизонтальных координат светил.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133423645","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ЦИАНОБАКТЕРИЙ ARTHROSPIRA PLATENSIS В ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННОГО ШОКОЛАДА 将生物活性综合体从ARTHROSPIRA PLATENSIS转化为浓缩巧克力技术

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-8-8

А. О. Алимова, Светлана Викторовна Агафонова

{"title":"ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ЦИАНОБАКТЕРИЙ ARTHROSPIRA PLATENSIS В ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННОГО ШОКОЛАДА","authors":"А. О. Алимова, Светлана Викторовна Агафонова","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-8-8","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-8-8","url":null,"abstract":"Рассмотрена возможность обогащения белого шоколада пигментно-белковым комплексом цианобактерий Arthrospira platensis – фикоцианином. Определена динамика накопления биомассы спирулины при культивировании ее в лабораторных условиях на питательной среде Заррука, для чего использован спектрофотометрический метод. Получен обогащающий компонент – фикоцианин-содержащая паста (ФСП) синего цвета с содержанием белка 98,3 % в пересчете на сухое вещество. Установлено оптимальное количество вносимой ФСП – 2,1 г на 100 г готового шоколада. Приведены данные по общему химическому составу обогащенного шоколада.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"54 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124625483","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

БЕЗОПАСНОСТЬ ПАССАЖИРСКИХ МЕЖМУНИЦИПАЛЬНЫХ ПЕРЕВОЗОК В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ 加里宁格勒地区客运区间运输安全

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-14-14

Александр Валерьевич Смирнов, Т. С. Станкевич

{"title":"БЕЗОПАСНОСТЬ ПАССАЖИРСКИХ МЕЖМУНИЦИПАЛЬНЫХ ПЕРЕВОЗОК В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ","authors":"Александр Валерьевич Смирнов, Т. С. Станкевич","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-14-14","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-14-14","url":null,"abstract":"В статье представлены результаты, имеющие практическую значимость для повышения безопасности отдельных взаимодействующих элементов системы человек – автомобиль – дорога – среда в пассажирских межмуниципальных перевозках. Выполнен анализ норма-тивных правовых документов, устанавливающих общие требования к обеспечению без-опасности пассажирских перевозок. Рассмотрен процесс обеспечения безопасности пасса-жирских перевозок автомобильным транспортом на примере ООО «Зеленоградск–Транс», а также выявлены проблемы, влияющие на безопасность пассажирских перевозок.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"37 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124531502","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

АНАЛИЗ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СТРАТЕГИИ ГОРОДСКОГО ОКРУГА «ГОРОД КАЛИНИНГРАД» И СОВРЕМЕННЫЕ УГРОЗЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАНОСТИ 分析加里宁格勒市的社会经济战略和现代经济安全威胁

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-36-36

А. А. Сырутович, О. Б. Ильина

引用次数: 0

ИСПАНИЯ В ГЛОБАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКЕ: ТОРГОВЫЙ, ИНВЕСТИЦИОННЫЙ И МИГРАЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ 西班牙在全球经济中的贸易、投资和移民潜力

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-32-32

М.А. Вензель

{"title":"ИСПАНИЯ В ГЛОБАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКЕ: ТОРГОВЫЙ, ИНВЕСТИЦИОННЫЙ И МИГРАЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ","authors":"М.А. Вензель","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-32-32","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-32-32","url":null,"abstract":"В данной статье рассматривается положение Испании в современном мироустройстве, а также изучается потенциал страны в мировой торговле, инвестиционной деятельности и международной миграции. Основное внимание уделяется изменениям экономической и инвестиционной деятельности Испании, которые произошли вследствие влияния пандемии COVID-19 на страну. В работе анализируются различные макроэкономические показатели Испании в период с 2017 по 2021 года, рассматриваются методы борьбы с негативным влиянием пандемии, изучается роль транснационального бизнеса в экономике Испании и выявляются тенденции миграционных процессов.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"10 1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122799694","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МАРИНАДОВ С КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ ДЛЯ ПРЕСЕРВОВ ИЗ СЕЛЬДИ 为鲱鱼长老会开发蔓越莓汁食谱

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-39-39

М.Э. Капитанов, Михаил Леонидович Винокур

{"title":"РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МАРИНАДОВ С КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ ДЛЯ ПРЕСЕРВОВ ИЗ СЕЛЬДИ","authors":"М.Э. Капитанов, Михаил Леонидович Винокур","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-39-39","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-39-39","url":null,"abstract":"В статье разработана рецептура новых видов продукции из сельди балтийской в маринадах с добавлением клюквенного сокаи соусов, содержащих рыбные гидролизаты. Исследованы процессы созревания, происходящие при хранении пресервов из сельди в маринадах на основе клюквенного сока и с добавлением соусов, содержащих рыбные ферментолизаты. Клюквенный сок характеризуетсянизким значением рН и наличием кислот, обладающих бактерицидными свойствами, в том числе лимонной. Перспектива разработки ассортимента пресервов с добавлением клюквенного сока представляет интерес, позволяя рассматривать его как дополнительный консервирующий фактор и как фактор созревания для заливок слабосозревающих рыб.Использование маринадов с добавлением клюквенного сока и соусов, содержащих рыбные гидролизаты, позволяет улучшить условия созревания и хранения пресервов из сельди, расширяет ассортимент пресервов.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"40 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114738152","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

АНАЛИЗ МЕТОДОВ ИЗМЕРЕНИЯ ПУСКОВЫХ ТОКОВ ОСВЕТИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ

Youth science reporter Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-12-12

А. С. Дурманов, М. С. Харитонов

{"title":"АНАЛИЗ МЕТОДОВ ИЗМЕРЕНИЯ ПУСКОВЫХ ТОКОВ ОСВЕТИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ","authors":"А. С. Дурманов, М. С. Харитонов","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-12-12","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-12-12","url":null,"abstract":"Широкое внедрение энергосберегающих источников света в системы освещения обу-словливает актуальность вопросов электромагнитной совместимости осветительных прибо-ров. В частности, актуальной задачей является измерение и учет пусковых характеристик осветительных приборов при проектировании и эксплуатации систем освещения. Однако в условиях многообразия технических решений в области пускорегулирующей аппаратуры осветительных приборов к методам и средствам измерений пусковых токов предъявляются особые требования по обеспечению достоверности результатов. В работе приводится анализ методов измерения пусковых токов осветительных приборов. Представлены результаты экспериментальных исследований и дана оценка метода со случайным моментом включения осветительного прибора. Получены функции распределения пиковых действующих значений пускового тока осветительных приборов для ряда светодиодных ламп.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"22 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124617168","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0