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Consumo y principales fuentes alimentarias de polifenoles en egresados de la Licenciatura en Nutrición de una universidad pública del sureste de México 墨西哥东南部一所公立大学营养学士毕业生多酚的消费和主要食物来源

Acta Universitaria Pub Date : 2023-09-13 DOI: 10.15174/au.2023.3863

Jesús Enrique Marín-Canul, Mirza Mut-Martín, Astrid Selene Espinoza-García, Odette Pérez-Izquierdo, María Luisa Ávila-Escalante, José Luis Góngora-Alfaro, Irma Isela Aranda Gonzalez

{"title":"Consumo y principales fuentes alimentarias de polifenoles en egresados de la Licenciatura en Nutrición de una universidad pública del sureste de México","authors":"Jesús Enrique Marín-Canul, Mirza Mut-Martín, Astrid Selene Espinoza-García, Odette Pérez-Izquierdo, María Luisa Ávila-Escalante, José Luis Góngora-Alfaro, Irma Isela Aranda Gonzalez","doi":"10.15174/au.2023.3863","DOIUrl":"https://doi.org/10.15174/au.2023.3863","url":null,"abstract":"Estudios sobre el consumo de polifenoles (PF) en mexicanos, incluyendo profesionales de la salud, son escasos. El objetivo fue determinar el consumo total y subtipo de PF en egresados de la Licenciatura en Nutrición de una universidad pública del sureste de México. Se utilizó un recordatorio de 24 horas (RD-24) como instrumento de recolección de datos, así como la base de datos Phenol-Explorer y la del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Adicionalmente, se identificaron alimentos con mayor contenido de PF y alimentos ausentes en las bases de datos. El consumo de PF fue variable (1216 mg/día promedio), mayor a lo reportado a nivel nacional y a nivel estatal, e incluso mayor a lo reportado en algunos países europeos, superando la cantidad asociada a menor riesgo cardiovascular (1170 mg/día). El consumo de flavonoides y ácidos fenólicos fue bajo, mientras que el consumo de lignanos y estilbenos fue infrecuente. Algunos alimentos locales están ausentes en las bases de datos.","PeriodicalId":7163,"journal":{"name":"Acta Universitaria","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135690123","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Factores predominantes que influyen en el indicador de rendimiento académico en los universitarios in situ 影响大学生现场学业成绩指标的主要因素

Acta Universitaria Pub Date : 2023-09-06 DOI: 10.15174/au.2023.3878

Lidia Ramírez Lemus, Carlos Alberto Rodríguez Rodríguez, José Miguel Barrón-Adame, Héctor Cuevas Vargas

{"title":"Factores predominantes que influyen en el indicador de rendimiento académico en los universitarios in situ","authors":"Lidia Ramírez Lemus, Carlos Alberto Rodríguez Rodríguez, José Miguel Barrón-Adame, Héctor Cuevas Vargas","doi":"10.15174/au.2023.3878","DOIUrl":"https://doi.org/10.15174/au.2023.3878","url":null,"abstract":"Esta investigación se desarrolló en una universidad al suroeste de Guanajuato, México. El objetivo fue identificar la influencia de los factores predominantes (socioeconómicos, académicos, familiares y personales) que inciden de manera directa en el rendimiento académico de los universitarios. El método fue cuantitativo de corte transversal-correlacional, con variables no paramétricas. El instrumento que se utilizó comprende 40 ítems, aplicado sistemáticamente a una muestra de 1339 estudiantes. Los resultados fueron significativos con un 95% de confiabilidad. Solo tres de cinco factores fueron aceptados de acuerdo con la prueba Spearman: los personales (0.952), en horas dedicadas al estudio; los académicos (0.790), en becas y maestros preparados; y los familiares (0.803), en la influencia de la familia. Por lo tanto, se confirma que existen correlaciones positivas con el indicador rendimiento académico. En este sentido, la correlación estadística permitió identificar la relación del rendimiento académico entre los factores predominantes mencionados y la vulnerabilidad a la que los universitarios están expuestos.","PeriodicalId":7163,"journal":{"name":"Acta Universitaria","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47084778","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Comportamiento espacial de roya del cafeto en Amatepec, Estado de México 墨西哥阿马特佩克咖啡锈病的空间行为

Acta Universitaria Pub Date : 2023-08-23 DOI: 10.15174/au.2023.3870

José Francisco Ramírez Dávila, Aurelio Pérez-Constantino, Francisco Gutiérrez-Rodríguez, D. D. J. Pérez-López

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Presencia de actividad alfa y beta total en descargas de agua en el Río Santa Catarina en Monterrey, Nuevo León, México 墨西哥新莱昂蒙特雷圣卡塔琳娜河排放水中总α和β活性的存在

Acta Universitaria Pub Date : 2023-08-23 DOI: 10.15174/au.2023.3824

María de Lourdes Villalba, Luis Humberto Colmenero Sujo, Héctor Osbaldo Rubio Arias, Jesús Manuel Ochoa Rivero

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Propuesta de un instrumento para evaluar la disposición al cambio respecto al covid-19 关于评估新冠疫情变化意愿的工具的提案

Acta Universitaria Pub Date : 2023-08-09 DOI: 10.15174/au.2023.3705

Cindya Limón - Castillo, Patricia Elizabeth Cossío - Torres, Aldanely Padrón - Salas, Amado Nieto - Caraveo, Frida Hosana Aguilera - Díaz de León

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Análisis del efecto de las bacterias promotoras de crecimiento vegetal en la redistribución de elementos potencialmente tóxicos en jales de minas 植物生长促进细菌对矿山中潜在有毒元素再分配的影响分析

Acta Universitaria Pub Date : 2023-08-02 DOI: 10.15174/au.2023.3799

José Carlos Mendoza Hernández, Janette Arriola Morales, Maribel Castillo Morales, Juana Deisy Santamaria Juarez, Pamela Alejandra Urbina Trinidad

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Relación de adipocinas con marcadores de función hepática en diabetes gestacional y embarazo normoglucémico 妊娠糖尿病和血糖正常妊娠中脂肪因子与肝功能标志物的关系

Acta Universitaria Pub Date : 2023-07-26 DOI: 10.15174/au.2023.3711

Renata Saucedo, María Isabel Peña-Cano, Yolanda García, Rebeca González Reynoso, Mary Flor Díaz-Velázquez, Jorge Valencia Ortega

{"title":"Relación de adipocinas con marcadores de función hepática en diabetes gestacional y embarazo normoglucémico","authors":"Renata Saucedo, María Isabel Peña-Cano, Yolanda García, Rebeca González Reynoso, Mary Flor Díaz-Velázquez, Jorge Valencia Ortega","doi":"10.15174/au.2023.3711","DOIUrl":"https://doi.org/10.15174/au.2023.3711","url":null,"abstract":"El presente estudio es transversal analítico cuyo objetivo fue evaluar la relación de adipocinas con marcadores de función hepática en 100 pacientes con diabetes mellitus gestacional (DMG) y 100 controles. Se realizó una regresión lineal multivariada para cada marcador hepático ajustada por edad, características antropométricas, paridad y antecedentes familiares de diabetes mellitus tipo 2. En DMG, la resistina y la lipocalina asociada con la gelatinasa de neutrófilos (NGAL) correlacionaron con lipoproteínas de baja densidad (LDL) y la leptina con la bilirrubina indirecta. En controles, la NGAL correlacionó con triglicéridos, con lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y con la bilirrubina directa, mientras que la leptina correlacionó con diversas fracciones de bilirrubinas; por último, la proteína C reactiva correlacionó con lipoproteínas de alta densidad (HDL), aspartato aminotransferasa (AST), albúmina y proteínas totales. En conclusión, los resultados sugieren una interacción fisiológica entre el tejido adiposo y el hígado durante el embarazo, independientemente de la presencia o no de DMG.","PeriodicalId":7163,"journal":{"name":"Acta Universitaria","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44905120","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Percepción de los agricultores sobre el riesgo por el uso de agua residual para riego en la zona de Atlixco, Puebla 普埃布拉Atlixco地区农民对使用废水灌溉风险的看法

Acta Universitaria Pub Date : 2023-07-17 DOI: 10.15174/au.2023.3676

Victoria Téllez Pérez, Ignacio Ocampo Fletes, M. A. Tornero Campante, Pedro Antonio López, Luis Alberto Villarreal Manzo, José Carlos Mendoza Hernández

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Caracterización tecnológica de ganaderos y su percepción sobre la transferencia de embriones en Guerrero, México 墨西哥格雷罗牧场主的技术特征及其对胚胎移植的看法

Acta Universitaria Pub Date : 2023-07-17 DOI: 10.15174/au.2023.3745

F. M. Palacios, Yasser Kayser Alarcón, Rodolfo Canseco Sedano, Concepción del Carmen Ahuja Aguirre, Víctor Hugo Severino Lendechy, Obdulio Molina Marcial, Manuel Barrientos Morales

{"title":"Caracterización tecnológica de ganaderos y su percepción sobre la transferencia de embriones en Guerrero, México","authors":"F. M. Palacios, Yasser Kayser Alarcón, Rodolfo Canseco Sedano, Concepción del Carmen Ahuja Aguirre, Víctor Hugo Severino Lendechy, Obdulio Molina Marcial, Manuel Barrientos Morales","doi":"10.15174/au.2023.3745","DOIUrl":"https://doi.org/10.15174/au.2023.3745","url":null,"abstract":"El objetivo del estudio fue caracterizar el nivel tecnológico (NT) de las unidades de producción (UP) de ganaderos de los distritos de desarrollo rural (DDR) 01 y 02 en Guerrero, México, y conocer su percepción sobre la transferencia de embriones (TE). Se estudiaron 31 UP de los DDR 01 (n = 16) y 02 (n = 15). La edad, escolaridad y experiencia (años) promedio de los productores fue 50.0 ± 11.4, 10.6 ± 1.4 y 24.5 ± 7.9, respectivamente (p < 0.05). El NT se determinó con base en sus variables técnico-productivas y se clasificó en bajo, medio y alto. Se obtuvo NT bajo, medio y alto en 37.5%, 43.8% y 18.8%, respectivamente, de las UP del DDR 01, así como 33.3%, 20.0% y 46.7%, respectivamente, de las del DDR 02 (p < 0.05). Los ganaderos de UP con NT alto tienen mejor percepción sobre la TE (7/10, 70%), comparados con los de UP de NT bajo (0/11, 0%) y medio (2/10, 20%). En conclusión, se observó mejor percepción sobre la TE a medida que aumenta el NT de la UP, independientemente del DDR.","PeriodicalId":7163,"journal":{"name":"Acta Universitaria","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49341268","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Una metodología a partir de los sistemas complejos adaptativos para la construcción de redes basada en procesos organizacionales 一种基于组织过程的自适应复杂系统构建网络的方法

Acta Universitaria Pub Date : 2023-07-17 DOI: 10.15174/au.2023.3804

Carmen Hernández Cansino, Gustavo Carreón Vázquez, Alejandra E. Urbiola Solís

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