Jurnal Rakat Sehat : Pengabdian Kepada Masyarakat最新文献

筛选

英文中文

NUGGET IKAN DAN DIMSUM IKAN SAYUR MENGATASI STUNTING DAN WASTING 鱼块和菜鱼点心解决发育迟缓和消瘦问题

Jurnal Rakat Sehat : Pengabdian Kepada Masyarakat Pub Date : 2024-05-02 DOI: 10.31964/jrs.v3i1.60

Zulfiana Dewi, Sajiman, Ermina Syainah, Siti Mas'odah, Magdalena, Mailla Dwi Andres, Rusmini Yanti, Rahmani, N. Hariati, Herizka Risty Emelia, Nurun Nisa

{"title":"NUGGET IKAN DAN DIMSUM IKAN SAYUR MENGATASI STUNTING DAN WASTING","authors":"Zulfiana Dewi, Sajiman, Ermina Syainah, Siti Mas'odah, Magdalena, Mailla Dwi Andres, Rusmini Yanti, Rahmani, N. Hariati, Herizka Risty Emelia, Nurun Nisa","doi":"10.31964/jrs.v3i1.60","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jrs.v3i1.60","url":null,"abstract":"Stunting atau sering disebut kerdil atau pendek adalah kondisi gagal tumbuh pada anak berusia di bawah lima tahun (balita) akibat kekurangan gizi kronis dan infeksi berulang terutama pada periode 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), yaitu dari janin hingga anak berusia 2 tahun. Penelitian-penelitian lain menunjukkan masalah stunting di Indonesia berkaitan dengan konsumsi pangan yaitu rendahnya konsumsi makanan sumber protein hewani yang dikonsumsi sehari-hari. Data dari Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), menunjukkan bahwa konsumsi protein hewani per hari di Indonesia sebesar 20,30 gram, lebih rendah dibandingkan dengan negara ASEAN lainnya seperti seperti Malaysia, Brunei, Filipina dan Thailand. Kegiatan Pengabdian masyarakat ini berupa penyuluhan tentang protein hewani untuk mencegah stunting dan demo masak nugget ikan dan dim sum ikan sayur. Kelompok sasaran adalah kader dan ibu balita di wilayah kerja Puskesmas Martapura Timur, Kabupaten Banjar, Provinsi Kalimantan Selatan. Hasil dari kegiatan Pengabdian Masyarakat ini menunjukan terjadinya peningkatan pengetahuan tentang Stunting dan cara mencegahnya.","PeriodicalId":512829,"journal":{"name":"Jurnal Rakat Sehat : Pengabdian Kepada Masyarakat","volume":"3 8‐9","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-05-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141020712","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Pendampingan Gizi Dan Monitoring Pelaksanaan Minum Bersama Jus Varian Buah Dan Sayur (Di Panti Perlindungan Dan Rehabilitasi Sosial Lanjut Usia (Pprslu) Martapura Dan Landasan Ulin) 提供营养援助并监督果蔬汁搭配饮用的实施情况（在马尔塔普拉（Martapura）和兰达山乌林（Landasan Ulin）老年人保护和康复中心（Pprslu））。

Jurnal Rakat Sehat : Pengabdian Kepada Masyarakat Pub Date : 2024-05-02 DOI: 10.31964/jrs.v3i1.43

Rijanti Abdurrachim, Niken Widiastuti Hariati, Agustine Ramie

{"title":"Pendampingan Gizi Dan Monitoring Pelaksanaan Minum Bersama Jus Varian Buah Dan Sayur (Di Panti Perlindungan Dan Rehabilitasi Sosial Lanjut Usia (Pprslu) Martapura Dan Landasan Ulin)","authors":"Rijanti Abdurrachim, Niken Widiastuti Hariati, Agustine Ramie","doi":"10.31964/jrs.v3i1.43","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jrs.v3i1.43","url":null,"abstract":"Panti Perlindungan dan Rehabilitasi Sosial Lanjut Usia (PPRSLU) Budi Sejahtera di Banjarbaru dan Martapura merupakan salah satu unit pelaksanaan dari Dinas Sosial Provinsi Kalimantan Selatan yang dalam kegiatannya memberikan pelayanan sosial kepada lansia. Panti sosial ini berada pada dua wilayah dengan pengelolaan yang sama yaitu di Martapura dan di Landasan Ulin Banjarbaru. Lansia pada panti di Martapura berjumlah 70 orang dan di Landasan Ulin Banjarbaru berjumlah lansia 140 dengan tenaga pengelola berjumlah 4 orang. Data penyakit dari klinik diketahui bahwa penyakit hipertensi selalu menempati tiga besar penyakit terbanyak setiap bulannya. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dengan melakukan pendampingan serta monitoring dan evaluasi hasil kegiatan pembuatan jus buah dan sayur oleh tenaga gizi serta edukasi gizi, dan pengukuran tekanan darah oleh tim Poltekkes Banjarmasin. Hasil kegiatan pendampingan pembuatan jus serta kegiatan pemberian jus dapat terlaksana dan dapat di monitor secara langsung atau tidak langsung pada kegiatan mandiri pemberian jus buah dan sayur. Hasil dari kegiatan ini mendapat respons positif untuk dilanjutkan sebagai program dari panti. Saran untuk keberlangsungan program untuk bisa dilanjutkan secar kontiyu perlu direncanakan penambahan tenaga jurumasak yang sudah ada, sehingga tenaga gizi dapat konsisten melaksanakan penuh tugas dan fungsi tenaga nutritionis khususnya dalam pelaksanaan program pemberian jus buah dan sayur ke pada lansia.\u0000 \u0000Kata Kunci: Jus varian buah dan sayur, pengendalian tekanan darah, Pendampingan dan monitoring dan edukasi gizi","PeriodicalId":512829,"journal":{"name":"Jurnal Rakat Sehat : Pengabdian Kepada Masyarakat","volume":"18 18","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-05-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141018707","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0