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[Effect of the hydrolyzing period on N-distribution in in-vitro digestion of isolated soy-bean protein using pepsin]. [水解期对胃蛋白酶体外消化分离大豆蛋白中 N 分布的影响]。
Zeitschrift fur Tierphysiologie, Tierernahrung und Futtermittelkunde Pub Date : 1973-07-01
H Steinhart, M Kirchgessner
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