Revista Fitotecnia Mexicana最新文献_第8页

REGULACIÓN DE LA DEGRADACIÓN DEL ALMIDÓN EN LAS HOJAS 调节叶片中淀粉的降解

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-27 DOI: 10.35196/rfm.2022.4.503

L. Bernal, Patricia Coello, J. E. Martínez-Barajas

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HONGOS ASOCIADOS AL MANCHADO DEL GRANO DEL ARROZ: UNA REVISIÓN 与米粒斑点有关的真菌:综述

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-27 DOI: 10.35196/rfm.2022.4.509

Ma. Irene Emma Sandoval-Martínez, Mónica Osnaya-González, L. Soto-Rojas, C. Nava-Díaz

{"title":"HONGOS ASOCIADOS AL MANCHADO DEL GRANO DEL ARROZ: UNA REVISIÓN","authors":"Ma. Irene Emma Sandoval-Martínez, Mónica Osnaya-González, L. Soto-Rojas, C. Nava-Díaz","doi":"10.35196/rfm.2022.4.509","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2022.4.509","url":null,"abstract":"El arroz (Oryza sativa L.) es el tercer cereal más importante a nivel mundial. El ‘manchado de grano’ es una enfermedad que disminuye la calidad del grano y afecta la germinación de la semilla en todo el mundo. El objetivo de este documento es presentar una revisión bibliográfica de los hongos asociados al manchado del grano del arroz, puntualizar su distribución global y mostrar la importancia económica de la enfermedad. A nivel mundial se han reportado 150 especies de hongos en grano de arroz. Los hongos asociados al manchado de grano que se reportan con mayor frecuencia son Alternaria alternata (Fr.) Keissl, Alternaria padwickii (Ganguly) M. B. Ellis, Aspergillus flavus Link, Aspergillus niger van Tiegh, Bipolaris oryzae (Breda de Haan) Shoemaker, Curvularia lunata (Wakker) Boedijn, Fusarium moniliforme J. Sheld, Fusarium oxysporum Schltdl, Fusarium solani (Martius) y Penicillium Link. Algunas de estas especies son capaces de producir micotoxinas que ocasionan graves enfermedades en humanos. En México se ha reportado el manchado de grano, pero prácticamente no existe información de esta enfermedad. Datos preliminares muestran que existe un complejo formado por 18 especies de hongos en el grano de arroz en Campeche, México, siendo Fusarium (43.1 %), Bipolaris (20.2 %) y Curvularia (17.6 %) los más frecuentes.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44121608","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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USO EFICIENTE DE NITRÓGENO EN APLICACIONES FRACCIONADAS DE FERTILIZANTE MARCADO CON 15N EN TRIGO 小麦部分施用15N标记肥料时氮的有效利用

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-27 DOI: 10.35196/rfm.2022.4.437

Sarahyt S. González-Figueroa, José Antonio Vera-Núñez, J. J. Peña-Cabriales, Aurelio Báez-Pérez, O. Grageda-Cabrera

{"title":"USO EFICIENTE DE NITRÓGENO EN APLICACIONES FRACCIONADAS DE FERTILIZANTE MARCADO CON 15N EN TRIGO","authors":"Sarahyt S. González-Figueroa, José Antonio Vera-Núñez, J. J. Peña-Cabriales, Aurelio Báez-Pérez, O. Grageda-Cabrera","doi":"10.35196/rfm.2022.4.437","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2022.4.437","url":null,"abstract":"La eficiencia del uso del nitrógeno (EUN) por los cultivos agrícolas es muy baja por pérdidas asociadas con su alta solubilidad y, en algunas condiciones de suelo, por alta volatilidad, lo que trae como consecuencia impactos negativos en la rentabilidad económica y la contaminación del medio ambiente. Se realizó un experimento de campo bajo riego en suelo del Bajío en Guanajuato, México para estudiar la eficiencia de asimilación del fertilizante nitrogenado por el cultivo de trigo (Triticum aestivum L.) mediante el fraccionamiento de su aplicación utilizando como trazador sulfato de amonio enriquecido con 3.0237 % de átomos en exceso de 15N. Las variedades de trigo de invierno evaluadas fueron Gema C2004, Nana F2007 y Urbina S2007; el 100 % de la dosis de fertilización fue 240 kg N ha-1 y se usaron 10 fraccionamientos en porcentaje a la siembra, encañe y espigamiento (00-00-00, 100-00-00, 00-100-00, 50-50-00, 00-50-50, 70-30-00, 30-70-00, 00-30-70, 00-70-30 y 33-33-33). El rendimiento y el porcentaje de Eficiencia del Uso del Nitrógeno (EUN) fueron mayores cuando el fertilizante N se fraccionó en 30-70-00, la EUN osciló entre el 19.68 %, cuando se fraccionó 100-00-00, y el 41.14 % cuando se fraccionó 30-70-00. Cuando no se aplicó fertilización de N en la siembra la EUN fue inferior al 25.72 %. En las prácticas locales se recomienda la fertilización 50-50-00, pero el rendimiento aumentó hasta 8.4 % y la EUN en grano hasta 8.32 % cuando el fraccionamiento fue 30-70-00. El fraccionamiento adecuado de la fertilización N es necesario para mejorar las tasas de asimilación del nitrógeno y la calidad del grano.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41716779","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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IMPORTANCIA DE LAS HIERBAS AROMÁTICAS EN MERCADOS SOBRE RUEDAS DE AMECAMECA, ESTADO DE MÉXICO 墨西哥AMECAMECA车轮市场中芳香草药的重要性

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-27 DOI: 10.35196/rfm.2022.4.419

D. M. Sangerman-Jarquín, Micaela De la O-Olán, Katia A. Figueroa-Rodríguez, Agustín Navarro-Bravo

{"title":"IMPORTANCIA DE LAS HIERBAS AROMÁTICAS EN MERCADOS SOBRE RUEDAS DE AMECAMECA, ESTADO DE MÉXICO","authors":"D. M. Sangerman-Jarquín, Micaela De la O-Olán, Katia A. Figueroa-Rodríguez, Agustín Navarro-Bravo","doi":"10.35196/rfm.2022.4.419","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2022.4.419","url":null,"abstract":"En América Latina, aproximadamente la mitad de mujeres rurales en edad de trabajar no cuenta con ingreso propio; este escenario no es diferente en México, lo anterior tiene sus orígenes en la asignación de comportamientos de modelado de los roles femeninos. En los últimos años la aportación de las mujeres en los hogares en muy importante para atenuar la pobreza, ya que en las zonas rurales la cooperatividad de las mujeres es importante en las actividades agrícolas y pecuarias como un complemento al ingreso familiar. El objetivo del presente estudio fue analizar la importancia de la comercialización de las hierbas aromáticas en los mercados sobre ruedas y conocer las propiedades de cada una de las plantas, así como comprender la colaboración de mujeres en el crecimiento económico de las comunidades rurales. En el año 2019 se realizaron 35 entrevistas diseñadas para las mujeres comercializadoras de hierbas aromáticas en los mercados sobre ruedas. Dichas entrevistas fueron aplicadas en Amecameca, Estado de México. Los datos fueron analizados con estadística descriptiva y se diseñó un sistema de mercadeo/comercialización. Las conclusiones refieren que los mercados sobre ruedas son áreas o espacios geográficos en el cual se desarrollan los vínculos comunitarios y económicos para la manutención e ingresos familiares adicionales a través de la comercialización de hierbas aromáticas, la cual es realizada por mujeres rurales. La labor de estas mujeres rurales ha sido transmitida a través de generaciones (por lo menos tres generaciones), principalmente a las hijas, implementadas por los usos y costumbres del municipio de Amecameca. La actividad del mercadeo de hierbas aromáticas se presenta solamente entre el mismo género.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46497191","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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BIOESTIMULACIÓN DEL CHAYOTE [Sechium edule (Jacq.) Sw.] EN RESPUESTA A LA APLICACIÓN DE FOSFITO 茶的生物刺激[Sechium edule (Jacq.)]Sw。[以回应亚磷酸的应用

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-27 DOI: 10.35196/rfm.2022.4.483

Alejandra Pacheco-Narcizo, L. Trejo-Téllez, J. V. Hidalgo-Contreras, Rosalía Núñez-Pastrana, F. Gómez-Merino

{"title":"BIOESTIMULACIÓN DEL CHAYOTE [Sechium edule (Jacq.) Sw.] EN RESPUESTA A LA APLICACIÓN DE FOSFITO","authors":"Alejandra Pacheco-Narcizo, L. Trejo-Téllez, J. V. Hidalgo-Contreras, Rosalía Núñez-Pastrana, F. Gómez-Merino","doi":"10.35196/rfm.2022.4.483","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2022.4.483","url":null,"abstract":"El fosfito (Phi; H2PO3-) es considerado como un nuevo bioestimulante en horticultura, que puede mejorar rendimiento y calidad de los cultivos, además de estimular tolerancia a diferentes tipos de estrés. En este estudio se evaluó el efecto de la aplicación a la raíz y al follaje de 0, 5, 10, 15, 20 y 25 μM Phi en altura de planta, largo de hoja, ancho de hoja, diámetro del tallo, longitud de raíz, volumen de raíz, concentración de proteínas, clorofilas, glicina betaína y prolina en chayote [Sechium edule (Jacq.) Sw.] var. virens levis. Los tratamientos fueron aplicados una vez por semana durante cuatro semanas. Los experimentos se realizaron bajo condiciones de invernadero en macetas que contenían una mezcla de turba y suelo agrícola (1:1; v: v) como sustrato. Los tratamientos no causaron daño en las hojas, pero la dosis más alta (25 μM Phi) afectó negativamente algunos indicadores de crecimiento. Al aplicar 20 μM Phi, el volumen de raíz fue mayor, mientras que con 5 μM Phi se observó mayor producción de biomasa seca de tallo en comparación con el testigo. El intervalo 15-25 μM Phi aumentó la concentración de prolina. En general, la aplicación de dosis iguales o menores de 15 μM Phi mejoraron algunos atributos del crecimiento y del metabolismo, mientras que dosis mayores de 15 μM Phi tuvieron algunos efectos negativos en estos atributos. Se concluye que el Phi puede tener un papel crucial como bioestimulante inorgánico en el cultivo de chayote al aplicarse apropiadamente.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49223187","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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BIOFERTILIZACIÓN DEL CÁRTAMO (Carthamus tinctorius L.) EN CONDICIONES RESTRINGIDAS DE HUMEDAD EN EL SUELO 红花生物肥料(红花L.)在土壤湿度受限的条件下

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-09 DOI: 10.35196/rfm.2006.2.175

A. Diaz-franco, Alfredo S. Ortegón-Morales, I. Garza-Cano

{"title":"BIOFERTILIZACIÓN DEL CÁRTAMO (Carthamus tinctorius L.) EN CONDICIONES RESTRINGIDAS DE HUMEDAD EN EL SUELO","authors":"A. Diaz-franco, Alfredo S. Ortegón-Morales, I. Garza-Cano","doi":"10.35196/rfm.2006.2.175","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2006.2.175","url":null,"abstract":"Para determinar la influencia de la inoculación de la rizobacteria Azospirillum brasilense y el hongo micorrízico arbuscular (HMA) Glomus intraradices, así como de la fertilización química (FQ) (100 kg ha-1 de N y 60 kg ha-1 de P2O5) en cártamo (Carthamus tinctorius L.) cvs. ‘Tantoan 91’ y ‘Guayalejo’, se establecieron dos experimentos de campo en localidades de humedad restringida de la región semiárida del norte de Tamaulipas, México. En sequía, en la localidad “El Vaso”, ni la FQ ni los simbiontes tuvieron influencia en altura de planta, número de capullos, peso de grano por planta, rendimiento de grano (kg ha-1) y colonización micorrízica. En riego restringido, localidad CERIB, la inoculación con G. intraradices y la FQ incrementaron significativamente y de forma similar, las variables estudiadas, excepto la colonización micorrízica. Los resultados del análisis conjunto de las dos localidades, indicaron que solamente existió respuesta del cártamo a la condición de humedad; no se observaron diferencias significativas entre HMA y la FQ, ni entre las variedades de cártamo. La colonización micorrízica fluctuó entre 8.7 y 14.4 % y no se correlacionó con el rendimiento o sus componentes. Los resultados demostraron que la FQ y la inoculación de los simbiontes no influyeron en la productividad del cártamo en condiciones restringidas de humedad. ","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43399072","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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ARILSELENOFOSFATOS CON ACCIÓN ANTIFÚNGICA SELECTIVA CONTRA Phymatotrichopsis omnivora 芳基硒磷酸盐对杂食性植物毛癣有选择性抗真菌作用

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-09 DOI: 10.35196/rfm.2006.2.171

I. Vargas-Arispuro, A. Contreras, Javier Hernández-Martínez, M. Á. Martínez-Téllez

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COMPORTAMIENTO MECÁNICO Y FISIOLÓGICO DE FRUTOS DE MELÓN (Cucumis melo L.) BAJO COMPRENSIÓN AXIAL 甜瓜果实(Cucumis melo L.)的生理力学行为低轴向理解

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-09 DOI: 10.35196/rfm.2006.2.157

C. A. Villaseñor-Perea, S. Chávez-franco, C. Saucedo-Veloz, A. Salazar-Zazueta, L. Landois-Palencia, L. H. Hernández-Gómez

{"title":"COMPORTAMIENTO MECÁNICO Y FISIOLÓGICO DE FRUTOS DE MELÓN (Cucumis melo L.) BAJO COMPRENSIÓN AXIAL","authors":"C. A. Villaseñor-Perea, S. Chávez-franco, C. Saucedo-Veloz, A. Salazar-Zazueta, L. Landois-Palencia, L. H. Hernández-Gómez","doi":"10.35196/rfm.2006.2.157","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2006.2.157","url":null,"abstract":"Los frutos de melón (Cucumis melo L.) enfrentan muchos problemas durante la comercialización por su corta vida de anaquel. La actividad metabólica inducida por factores externos e internos conduce a la pérdida prematura de calidad. Una forma de mantener las características de calidad en melón es minimizando los daños mecánicos que ocurren durante el manejo postcosecha. Se estudió el comportamiento fisiológico y mecánico de frutos de melón cv. ‘Copa de oro’ en dos estados de madurez (con desprendimiento manual, los que se separaron de la planta; y con desprendimiento natural, los que se separaron de manera natural), sometidos a compresión axial en dos posiciones (vertical y horizontal) y tres distancias de compresión (límite elástico, punto de biocedencia y punto de ruptura). Se midió producción de CO2, producción de etileno, pérdidas de peso, carga de compresión, porcentaje de deformación y módulo de Young. Se registraron incrementos significativos en la producción de etileno y velocidad de producción de CO2 al aumentar la deformación por la carga aplicada y con el estado de madurez avanzado del fruto. La compresión en posición vertical se tradujo en una reducción de la carga necesaria para la deformación y en incrementos en la deformación y pérdida de peso del fruto. Por tanto, la cosecha mediante desprendimiento manual, combinada con una posición horizontal del fruto con respecto a la carga de compresión, representa una buena opción para reducir los daños mecánicos durante el transporte y para conservar la calidad del fruto.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44657767","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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DIVERSIDAD MORFOLÓGICA DE POBLACIONES NATIVAS DE FRIJOL COMÚN Y FRIJOL AYOCOTE DEL ORIENTE DEL ESTADO DE MÉXICO 墨西哥东部普通豆和阿约科特豆本地种群的形态多样性

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-09 DOI: 10.35196/rfm.2006.2.111

Mónica Castillo-Mendoza, Porfirio Ramírez-Vallejo, F. Castillo-González, S. Miranda-Colín

{"title":"DIVERSIDAD MORFOLÓGICA DE POBLACIONES NATIVAS DE FRIJOL COMÚN Y FRIJOL AYOCOTE DEL ORIENTE DEL ESTADO DE MÉXICO","authors":"Mónica Castillo-Mendoza, Porfirio Ramírez-Vallejo, F. Castillo-González, S. Miranda-Colín","doi":"10.35196/rfm.2006.2.111","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2006.2.111","url":null,"abstract":"México es centro de origen, domesticación y diversificación del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y frijol ayocote (P. coccineus L.). Ambas especies, junto con el maíz (Zea mays L.), han sido importantes desde la época prehispánica por su valor alimenticio. Actualmente parte de la diversidad fenotípica y genética de estos cultivos se conserva en las poblaciones nativas cultivadas por los agricultores. La necesidad de generar estrategias que optimicen la conservación in situ y reducir la aparente erosión genética de las dos especies en el oriente del Estado de México y tres localidades aledañas del Estado de Morelos motivaron la evaluación del estado actual de la diversidad morfológica contenida en poblaciones de P. coccineus y P. vulgaris de esta región. Se caracterizaron morfológicamente 107 poblaciones de frijol común, 42 de frijol ayocote y una de frijol acalete (P. coccineus ssp. darwinianus), mediante 11 variables cualitativas y 16 cuantitativas, en Tecamac, Edo. de México, en el año 2003. La variación entre poblaciones de frijol común fue mayor que la del frijol ayocote para color de flor y de semilla, y forma predominante de ápice de la vaina. Las poblaciones de frijol ayocote resultaron más diversas en el tamaño que en el color de la semilla (54.8 % morado, 26.2 % negro y 19.0 % blanco y café), y conformaron dos grupos definidos por precocidad, precoz y tardío, número de semillas por vaina y tamaño de semilla. Se determinó que todavía existe una gran diversidad de frijol común, más que de frijol ayocote, la cual se podría estar manteniendo por el intercambio de semilla en mercados regionales y por su utilización en los sistemas de asociación maíz-frijol.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43043728","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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LA TÉCNICA DE ULTRASONIDO PARA PREDECIR CALIDAD DEL TRIGO EN GRANOS INDIVIDUALES 超声波技术预测单个谷物中的小麦品质

IF 0.3 4区农林科学

Revista Fitotecnia Mexicana Pub Date : 2022-12-09 DOI: 10.35196/rfm.2006.2.163

G. A. López-Huape, J. D. Figueroa-Cárdenas, Arturo Mendoza-Galván, Evgen Prokhorov Federovih, H. E. Martínez-Flores, B. Ramírez-Wong, Israel García-Ruiz, E. Morales-Sánchez

{"title":"LA TÉCNICA DE ULTRASONIDO PARA PREDECIR CALIDAD DEL TRIGO EN GRANOS INDIVIDUALES","authors":"G. A. López-Huape, J. D. Figueroa-Cárdenas, Arturo Mendoza-Galván, Evgen Prokhorov Federovih, H. E. Martínez-Flores, B. Ramírez-Wong, Israel García-Ruiz, E. Morales-Sánchez","doi":"10.35196/rfm.2006.2.163","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2006.2.163","url":null,"abstract":"El desarrollo de métodos predictivos para determinar la calidad y el uso final del trigo ha sido una necesidad para fitomejoradores y para productores, molineros y panaderos. En este estudio se investigó el uso de granos individuales de trigo (Triticum spp.) con la técnica de ultrasonido como método predictivo para la caracterización de la calidad. Se evaluaron 45 muestras de trigos mexicanos de la cosecha 2003. La señal ultrasónica viajó más rápido en el grano de trigo duro o cristalino, seguida por el trigo panadero y por último el trigo suave. La ecuación polinomial de mejor ajuste de los parámetros del grano del trigo (contenido de cenizas, número de caída, microsedimentación y contenido de proteína) con la velocidad ultrasónica, fue una polinomial de segundo grado, excepto para peso hectolítrico que fue lineal. Las variables de la harina como rendimiento harinero, número de caída, sedimentación y temperatura de pastificado, se relacionaron linealmente con la velocidad ultrasónica. También la mayoría de los datos reológicos del alveógrafo y farinógrafo se relacionaron linealmente con la velocidad ultrasónica. Para una misma clase de trigo la tendencia es que a mayor dureza del grano la velocidad ultrasónica se incrementa y así representa mejor calidad. Entonces, las mediciones de velocidad ultrasónica en granos individuales pueden ser utilizadas para predecir el volumen del pan, así como para la evaluación no destructiva y rápida de la calidad del trigo.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2022-12-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46551797","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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