Revista Fitotecnia Mexicana最新文献

{"title":"EVALUACIÓN DE TRIGOS CRISTALINOS DE ETIOPÍA POR SU RESISTENCIA A ROYA DE LA HOJA EN MÉXICO","authors":"Laura Marisa Delgado-Sánchez, Julio Huerta-Espino, Karim Ammar, Ignacio Benítez-Riquelme, Víctor Heber Aguilar-Rincón, Tarsicio Corona-Torres, René Hortelano-Santa Rosa","doi":"10.35196/rfm.2023.3.229","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.229","url":null,"abstract":"La roya de la hoja, causada por el hongo Puccinia triticina E., continúa siendo una de las enfermedades más importantes del trigo cristalino en México y en el mundo. Una de las formas más eficientes de controlar la enfermedad es mediante resistencia genética, lo que implica la necesidad de identificar fuentes de resistencia, ya sea en variedades cultivadas, en especies relacionadas con el género Triticum, o en genotipos criollos procedentes de los centros de origen o diversidad. El objetivo de este estudio fue evaluar fenotípicamente en campo y bajo invernadero trigos criollos provenientes de Etiopía. De 194 genotipos evaluados contra las razas de P. triticina BBG/BPCG y BBG/BPCJ se identificaron 89 genotipos resistentes, equivalente al 45 %, y 91 contra la raza BBG/BPCJ, que representan el 46 %. El 31 % de los genotipos permanecieron resistentes, con el mismo grado de severidad para ambas razas, pero un 15 % de los genotipos aumentó su nivel de resistencia cuando se evaluaron con la raza BBG/BPCJ con respecto a BBG/BPCG, en tanto que, para el 50 % de los genotipos la severidad de la enfermedad aumentó. Es importante que las futuras pruebas de identificación de fuentes de resistencia, así como el seguimiento de la incorporación de las ya identificadas sean realizadas con la raza BBG/BPCJ, que es la de mayor prevalencia desde su aparición en México en 2017. El estudio permitió identificar genotipos resistentes en todas las etapas de desarrollo, así como genotipos con resistencia efectiva sólo en planta adulta. De los genotipos evaluados, 98 criollos y cinco variedades mejoradas fueron seleccionados como resistentes. Estos individuos podrían ser utilizados como fuentes de resistencia en programas de mejoramiento para incorporar resistencia a roya de la hoja.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135823643","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"GENÉTICA DE LA RESISTENCIA A ROYA DEL TALLO CAUSADA POR Puccinia graminis f. sp. avenae E. & H. EN LÍNEAS DE AVENA","authors":"Erika Evelin Ramírez-Ramírez, Julio Huerta-Espino, Santos Gerardo Leyva-Mir, Héctor Eduardo Villaseñor-Mi, René Hortelano-Santa Rosa, Mateo Vargas-Hernández","doi":"10.35196/rfm.2023.3.237","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.237","url":null,"abstract":"La roya del tallo es una enfermedad importante de la avena cultivada (Avena sativa L.), causada por el hongo Puccinia graminis f. sp. avenae. La resistencia genética de la planta es una estrategia efectiva para el control de esta enfermedad y es conferida por un número relativamente pequeño de genes. El objetivo del presente estudio fue determinar la genética de la resistencia de la línea de avena resistente a la roya del tallo D0RA/OBS//I0RN.S97CV.8A (progenitor 18), a partir de cinco poblaciones biparentales. Los resultados de campo mostraron que la resistencia a la roya del tallo en las cruzas resistentes × susceptibles está determinada por tres genes, un gen dominante y un sistema de dos genes dominantes complementarios, al agrupar las familias resistentes más las segregantes y compararlas con las familias susceptibles se observó una proporción de 57 resistentes y 7 susceptibles. Los resultados indicaron que Ágata.B/Diam no es una línea homocigótica; por lo tanto, una segregación encontrada para dos genes dominantes no es congruente con la segregación de tres genes observada en las cruzas resistentes × susceptibles. No se observó segregación en una cruza resistente × resistente, lo que indica que los genes de resistencia a la roya del tallo son similares en ambos padres; sin embargo, las progenies de la población se originaron a partir de una sola planta F1 que podría atribuirse a una semilla autopolinizada. Para confirmar este hecho, se debe repetir la prueba de alelismo. El sistema complementario encontrado podría atribuirse al complejo Pg-a y a la presencia de otro gen dominante aún no identificado. Los resultados de esta investigación ayudarán en el desarrollo de cultivares de avena resistentes en los programa de mejoramiento de este cereal.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135823647","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"H-391: HÍBRIDO TRILINEAL DE MAÍZ DE GRANO BLANCO PARA REGIONES DEL SUBTRÓPICO DE MÉXICO","authors":"José Luis Ramírez-Díaz, Ivone Alemán-de la Torre, Alejandro Ledesma-Miramontes, Víctor Antonio Vidal-Martínez, Yolanda Salinas-Moreno, Dolores Briones-Reyes, Noel Orlando Gómez-Montiel, Alfonso Peña Ramos, César Augusto Reyes-Méndez","doi":"10.35196/rfm.2023.3.327","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.327","url":null,"abstract":"El maíz (Zea mays L.) es el cultivo más importante en México. La gran diversidad fenotípica y genotípica de razas y variedades de maíz existente en el país permite que se produzca en ambientes que van desde cero hasta los 3500 m de altitud (López et al., 2020). A pesar de esta enorme diversidad, las estadísticas nacionales de maíz indican que el rendimiento de grano promedio es de 3.8 t ha-1 (SIAP, 2022). Este promedio bajo se atribuye a tecnologías de manejo agronómico deficientes, falta de mecanización y uso de variedades mejoradas no adaptadas a las regiones en las que se siembran, entre muchas otras causas.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135824444","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"MISTLI UNAM: HÍBRIDO VARIETAL DE MAÍZ PRECOZ DE GRANO AMARILLO PARA VALLES ALTOS DE MÉXICO","authors":"Margarita Tadeo Robledo, Alejandro Espinosa Calderón, Enrique I. Canales Islas, Alan Monter Santillán, Antonio Turrent Fernández, Israel Arteaga Escamilla, Consuelo López López, Juan Virgen Vargas, Noel Gómez Montiel, Mauro Sierra Macías, Job Zaragoza Esparza, José de Jesús Macedo Gonzalez, Roberto Valdivia Bernal, Benjamín Zamudio González, Pablo Andrés Meza, Karen Elizabeth Aguilar Velazquez","doi":"10.35196/rfm.2023.3.331","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.331","url":null,"abstract":"Con 17.4 millones de toneladas, México es el principal importador de grano de maíz amarillo a nivel internacional (SIAP, 2022), su uso es para alimentos balanceados pecuarios, industria porcina, bovinos, ovinos, avicultura, huevo y otros rubros. El maíz es el grano de mayor relevancia en la alimentación para México, por su consumo per cápita de 346.4 kg por año, así como por el área de cultivo (7.3 millones de hectáreas), si bien el país es autosuficiente en producción de maíz blanco, ya que de 27.5 millones de toneladas, se destinan 13.5 millones para su consumo en tortillas (SIAP, 2022), la importación de maíz amarillo, así como los problemas internacionales para adquirir este grano, hacen urgente el incremento de producción y el fortalecimiento de este cultivo en la agricultura tradicional y de subsistencia, para ello se requieren variedades mejoradas de grano amarillo, con buena productividad para las áreas donde se siembra este tipo de variedades (Espinosa-Calderón et al., 2021b; Tadeo-Robledo et al., 2015). En la Mesa Central de México (2200 a 2600 msnm), en más del 50 % de las 1.5 millones de hectáreas, la humedad para el cultivo proviene de la precipitación pluvial, que con frecuencia llega retrasada, es insuficiente e irregular y obliga a sembrar con retraso, con afectación del cultivo por heladas tempranas, ya que las variedades empleadas de ciclo largo no logran su madurez y su rendimiento es escaso (1.2 t ha-1) (Espinosa-Calderón et al., 2021a).","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"30 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135824446","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"¿ES POSIBLE DISMINUIR LA DEPENDENCIA ALIMENTARIA DE MAÍZ EN MÉXICO?","authors":"José Alberto García-Salazar, Rocío Ramírez-Jaspeado, Enrique Ávila-Soler, Brenda A. Ramírez-Barraza","doi":"10.35196/rfm.2023.3.299","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.299","url":null,"abstract":"Durante las últimas tres décadas la política de seguridad alimentaria de granos en México ha aprovechado los bajos precios internacionales en el mercado mundial y ha permitido que un porcentaje cada vez mayor del consumo sea abastecido con importaciones. En el caso del maíz (Zea mays L.), en 2021 las importaciones de 17.4 millones de t ubicaron el índice de dependencia alimentaria (IDA) en 38.8 %. Con el objetivo analizar la posibilidad de disminuir la dependencia alimentaria de maíz se construyeron cuatro escenarios para determinar el aumento necesario en el rendimiento y en la superficie cosechada que permitiría disminuir el IDA a 25 %. Se utilizó información sobre consumo de maíz, importaciones, exportaciones, producción, superficie y rendimiento (en riego, temporal y ciclo de producción) en 2021, y se estimó una función de producción de maíz en las zonas de temporal con datos a nivel estatal. Los resultados indicaron que un aumento en el rendimiento de 2.57 a 3.32 t ha-1 en las áreas de temporal del ciclo primavera-verano y la modernización de 500 mil ha con sistemas de riego (tecnificados y no tecnificados) podrían disminuir la dependencia alimentaria a 25 %. Por el riesgo en el futuro de un probable aumento en los precios internacionales del maíz, que haría cada vez más difícil lograr la seguridad alimentaria, es recomendable que el Estado mexicano lleve a la práctica las medidas necesarias para aumentar la producción interna y disminuir la dependencia alimentaria.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135824921","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"EFECTO DEL ESTRÉS HÍDRICO SOBRE EL RENDIMIENTO, CLOROFILA Y BIOMASA EN TRIGO","authors":"Juan Francisco Buenrostro Rodríguez, Jorge Covarrubias Prieto, Ernesto Solís Moya, Lourdes Ledesma Ramirez, Sarahyt S. González Figueroa, Andrés Mandujano Bueno, Hugo Cesar Cisneros López, Alfredo Josué Gámez Vázquez","doi":"10.35196/rfm.2023.3.245","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.245","url":null,"abstract":"Las variables asociadas a la respuesta del cultivo de trigo bajo condiciones de riego restringido son importantes, por lo que el objetivo del presente estudio fue identificar variedades con mayor rendimiento, el cual necesariamente está relacionado con variables fisiotécnicas que les permiten adaptarse a condiciones de estrés. Se evaluaron cuatro genotipos bajo riego completo y restringido en dos ambientes, campo y en casa sombra, en las localidades de Celaya y Salamanca, Guanajuato, México. En campo se utilizó un diseño de bloques completos al azar con arreglo en parcelas divididas, la parcela grande correspondió a los calendarios de riego y la chica a los genotipos; se cuantificaron las variables rendimiento de grano, índice de vegetación diferencial normalizado (NDVI), índice de clorofila, área foliar y temperatura del dosel. En casa sombra se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial, donde el primer factor fue la condición de humedad (con y sin estrés) y el segundo factor fueron los genotipos; se midió la acumulación de materia seca de la raíz, tallo, hoja y espiga. La mayor variabilidad del rendimiento se presentó entre localidades, la aplicación de cuatro riegos permitió un mayor rendimiento (14.1 %) e índice de clorofila (1.3 %) con respecto a la aplicación de tres riegos. En la localidad de Celaya se obtuvo mayor rendimiento de grano. La variedad Bárcenas S2002 presentó promedios superiores de rendimiento con 5.5 y 3.9 t ha-1, con cuatro y tres riegos respectivamente. En casa sombra sin estrés hídrico se obtuvo una mayor acumulación de materia seca en raíz, parte aérea, tallos y hojas. Las variables que dieron lugar a una respuesta diferencial fueron rendimiento, área foliar, NDVI y peso seco de raíz. La variedad Bárcenas S2002 presentó los mayores rendimientos en condiciones de riego restringido con base en reducción de la materia seca de la parte aérea y raíz y con menores reducciones en clorofila.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135824595","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"PERFIL BROMATOLÓGICO Y NUTRICIONAL DE Dalea bicolor (Willdenow) EN REGIONES SEMIÁRIDAS DE ZACATECAS, MÉXICO","authors":"Daniel García-Cervantes, Héctor Gutiérrez-Bañuelos, Luis Roberto Reveles-Torres, Alberto Muro-Reyes, Francisco J. Gutiérrez-Piña, Francisco G. Echavarría Chairez, Alejandro Espinoza-Canales, Ricardo A. Sánchez Gutiérrez","doi":"10.35196/rfm.2023.3.321","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.321","url":null,"abstract":"La caracterización nutricional de arbustivas forrajeras proporciona bases para la valoración adecuada de agostaderos y pastizales, la suplementación apropiada del ganado y programas de reforestación. El objetivo de este estudio fue evaluar el perfil bromatológico y la composición nutricional de Dalea bicolor (Willdenow). La arbustiva se muestreó durante las cuatro estaciones del año, pero presentó follaje sólo en otoño y verano. Se utilizaron 20 muestras por estación, dentro de una parcela de 20 ha situada en el municipio de Villa de Cos, Zacatecas, México, caracterizado por su clima semiárido. Las variables medidas fueron materia seca (MS), materia orgánica (MO), cenizas, proteína cruda (PC), fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácida (FDA), energía neta de mantenimiento (ENm), energía neta de ganancia (ENg), consumo en materia seca calculado como porcentaje de peso vivo del animal (CMS, %PV), digestibilidad de la materia seca (DMS) y valor relativo del forraje (VRF). Las evaluaciones bromatológicas se realizaron utilizando métodos estándar y las nutricionales se estimaron utilizando los resultados bromatológicos. En todas las variables se observaron diferencias estadísticas (P ≤ 0.05) entre estaciones del año. En los resultados bromatológicos, la PC fue 9.69 vs 13.51, % la FDN 56.97 vs 63.59 %, la FDA 44.56 vs 42.25 %, respectivamente para otoño y verano. En el perfil nutricional promediaron, la ENm 1.01 vs 1.04 Mcal kg-1, la ENg 0.65 vs 0.68 Mcal kg-1, respectivamente para otoño y verano. Se concluye que Dalea provee la PC para producción en pastoreo, que se estima entre 70 y 100 g por kg de materia seca, y proporciona escasa ENg.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"143 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135824924","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"CARACTERIZACIÓN Y ORIGEN GENÉTICO DE TRES RAZAS DE MAÍZ A PARTIR DE DATOS DE NUDOS CROMOSÓMICOS","authors":"Takeo Ángel Kato Yamakake","doi":"10.35196/rfm.2023.3.219","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.3.219","url":null,"abstract":"En la actualidad existe consenso general de que el maíz fue originado y domesticado a partir del teocintle anual mexicano. Los resultados citológicos han encontrado que el inicio de esta planta ocurrió en cinco centros de origen y domesticación en Mesoamérica. Muchos investigadores han estudiado la gran variación genética que el maíz muestra en varias regiones de México, pero ninguno ha propuesto el modo y lugar de origen de cada una de las razas de México. Se pensó que a través del análisis de patrones de distribución geográfica y racial de los nudos cromosómicos en datos obtenidos de un número mayor de accesiones y plantas por raza podría conocerse el origen y evolución de cada una de ellas. Se estudiaron 15 accesiones de la raza Chalqueño, 22 de Cónico y 19 de Cónico Norteño, tratando de analizar 20 plantas de cada accesión. Se compararon gráficamente grupos de nudos (cromosomas largos vs. cortos, brazos largos vs. cortos, etc.) buscando patrones de distribución que pudieran caracterizar y evidenciar el posible origen de cada una de las tres razas. De manera general, los resultados mostraron que Cónico Norteño se caracteriza porque posee una alta frecuencia de nudos grandes, superior que la de Cónico y Chalqueño, razas que comparten esas frecuencias con los nudos de tamaño medio, pero difieren en que Chalqueño tiene predominancia de nudos pequeños. La caracterización de las tres razas, junto con información previa sobre los complejos de nudos, permitió proponer el origen genético de cada una de ellas. Los resultados sugieren que los nudos cromosómicos son elementos importantes en la evolución de las razas del género Zea.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":"49 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135083335","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"COLOR Y CARACTERÍSTICAS NUTRACÉUTICAS DE TORTILLAS DE MAÍCES (Zea mays L.) NATIVOS PREPARADAS CON DIFERENTES DOSIS DE ÁLCALI Y REFRIGERADAS","authors":"Margarita Gutiérrez-Llanos, Ivone Alemán-de la Torre, Y. Salinas-Moreno, A. Santillán-Fernández, J. L. Ramírez-Díaz, Alejandro Ledesma-Miramontes","doi":"10.35196/rfm.2023.2.115","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.2.115","url":null,"abstract":"La nixtamalización del grano de maíz con antocianinas causa pérdida considerable (50-75 %) de estos compuestos en su proceso de transformación hacia tortillas. Existe poca información del efecto del pH alcalino de la tortilla durante su almacenamiento en refrigeración. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de diferentes concentraciones de álcali durante la nixtamalización sobre color, variables fenólicas y capacidad antioxidante (CA) de tortillas elaboradas con granos de maíces con antocianinas y almacenadas en refrigeración. Se utilizó una variedad de maíz de grano azul morado (AZM) y otra de grano rojo cereza (RC). Las concentraciones de álcali fueron 0.5, 0.7, 1.0 y 1.5 %, y los tiempos de almacenamiento de las tortillas fueron de 1, 6 y 12 días. Las variables fenólicas incluyeron contenido de antocianinas totales (CAT) y fenoles solubles totales (FST). La capacidad antioxidante (CA) se midió con los métodos ABTS [ácido 2,2′-azinobis (3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico)] y FRAP (poder antioxidante reductor férrico). El efecto del álcali sobre el color de la tortilla fue diferente de acuerdo con el color del grano. La tortilla de maíz AZM intensificó su color azul al incrementarse el álcali a 1.0 %; en concentraciones mayores predominó un tono amarillento, mientras en la RC, el color rosado prevaleció hasta la concentración de 0.7 %, mayores concentraciones indujeron tono amarillento. Al final del almacenamiento, la tortilla AZM perdió entre 61 y 76.8 % de su CAT inicial, en la tortilla RC las pérdidas variaron entre 23 y 45.5 %, según la concentración de álcali empleada. La CA de las tortillas se conservó durante el almacenamiento cuando se emplearon concentraciones bajas de álcali. El efecto de la cantidad de álcali durante la nixtamalización sobre el color, CAT, FST y CA difiere según el color del grano, e influye en la estabilidad de las antocianinas durante el almacenamiento de las tortillas.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49075197","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE Theobroma cacao EN EL SURESTE DE MÉXICO","authors":"Magdiel Torres-De la Cruz, C. F. Ortiz-García, L. D. C. Lagunes-Espinoza, José Ángel Gaspar-Génico, Santos T. Leiva-Espinoza, S. M. Oliva-Cruz","doi":"10.35196/rfm.2023.2.203","DOIUrl":"https://doi.org/10.35196/rfm.2023.2.203","url":null,"abstract":"El cacao (Theobroma cacao) es uno de los principales cultivos agrícolas en el sureste de México. Actualmente no existe un estudio amplio del comportamiento reproductivo que permita eficientar el manejo agronómico. El objetivo del presente estudio fue caracterizar el comportamiento reproductivo de T. cacao ecotipo Complejo Trinitario Mexicano en el sureste de México. Se contabilizó el número de flores abiertas, frutos nuevos, frutos de 2 a 7 cm, frutos mayores de 7 cm, frutos verdes y frutos maduros cada semana durante un año en cinco plantaciones. Se describió el comportamiento de las variables y se analizó la relación de las variables con la temperatura y humedad relativa. El periodo reproductivo abarcó el año completo. El patrón de floración fue anual, con máxima floración de abril a agosto. El porcentaje de flores que desarrollaron en frutos fue de 6.7 %. El periodo de máxima cantidad de frutos de 2 a 7 cm se presentó de agosto a septiembre y el periodo de máximo número de frutos mayores de 7 cm se mostró de agosto a noviembre. La mayor cantidad de frutos verdes se registró de octubre a diciembre y el mayor número de frutos maduros se presentó en noviembre y diciembre. Temperaturas mayores de 25 °C mostraron correlación de Spearman positiva con la densidad de flores abiertas (ρ = 0.68 a 0.81) y frutos nuevos (ρ = 0.41 a 0.54); sin embargo, la humedad relativa correlacionó negativamente con estas variables, ρ = -0.36 a -0.65 y ρ = -0.31 a -0.47, respectivamente. El periodo de mayor cantidad de frutos verdes y maduros correlacionó negativamente con la floración y frutos nuevos. El patrón fenológico propuesto puede ser indicativo de las tendencias de T. cacao en la región. Este estudio podría ser la base para la comparación de clones y la planificación de estrategias de manejo del cultivo.","PeriodicalId":49610,"journal":{"name":"Revista Fitotecnia Mexicana","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2023-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47046312","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"农林科学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}