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감정노동 종사자들의 감정노동이 감정부조화, 직무스트레스, 직무만족이 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구 感情劳动从事者感情劳动对感情不协调，工作压力，工作满足对离职意图的影响研究
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2020-01-01 DOI: 10.20878/cshr.2020.26.1.012
손호창, Jong Ho Lee, 허원선
{"title":"감정노동 종사자들의 감정노동이 감정부조화, 직무스트레스, 직무만족이 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구","authors":"손호창, Jong Ho Lee, 허원선","doi":"10.20878/cshr.2020.26.1.012","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2020.26.1.012","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"83 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127651154","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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종사원의 감성지능이 조직유효성 및 고객지향성에 미치는 영향:프랜차이즈 커피전문점을 중심으로 从业人员的感性智能对组织有效性及顾客指向性的影响:以连锁咖啡店为中心
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-12-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.12.014
Kyong-Tae Park, Jong-On Baek
{"title":"종사원의 감성지능이 조직유효성 및 고객지향성에 미치는 영향:프랜차이즈 커피전문점을 중심으로","authors":"Kyong-Tae Park, Jong-On Baek","doi":"10.20878/cshr.2019.25.12.014","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.12.014","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"134 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123204715","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Antecedents of Employee Stress at Quick Service Restaurant 快餐店员工压力的前因
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-11-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.11.016
Joonho Moon, Song Myungkeun
{"title":"Antecedents of Employee Stress at Quick Service Restaurant","authors":"Joonho Moon, Song Myungkeun","doi":"10.20878/cshr.2019.25.11.016","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.11.016","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"110 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114950928","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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특급호텔 한식 레스토랑 다인스케이프(Dinescape)의 지각된 가치와 레스토랑 신뢰가 고객 충성도에 미치는 영향에 관한 연구 …对特级酒店韩式餐厅Dinescape感知价值和餐厅信任对顾客忠诚度影响的研究。
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-11-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.11.010
박재석, 강현우
{"title":"특급호텔 한식 레스토랑 다인스케이프(Dinescape)의 지각된 가치와 레스토랑 신뢰가 고객 충성도에 미치는 영향에 관한 연구","authors":"박재석, 강현우","doi":"10.20878/cshr.2019.25.11.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.11.010","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"10 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132735036","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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전통시장의 서비스 가치가 고객 행동의도에 미치는 영향: 지각된 즐거움의 매개효과를 중심으로 传统市场的服务价值对顾客行为意图的影响:以感知快乐的媒介效果为中心
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-11-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.11.019
김효진, Han Ji-Soo
{"title":"전통시장의 서비스 가치가 고객 행동의도에 미치는 영향: 지각된 즐거움의 매개효과를 중심으로","authors":"김효진, Han Ji-Soo","doi":"10.20878/cshr.2019.25.11.019","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.11.019","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125182952","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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확률변경분석을 이용한 국내 치킨프랜차이즈의 수익성과 효율성 간의 관계 분석 利用概率变更分析分析国内炸鸡连锁店收益性和效率性之间的关系
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-11-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.11.006
이승연, 유주연
{"title":"확률변경분석을 이용한 국내 치킨프랜차이즈의 수익성과 효율성 간의 관계 분석","authors":"이승연, 유주연","doi":"10.20878/cshr.2019.25.11.006","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.11.006","url":null,"abstract":"본 연구는 영아교육 실제 및 영아-교사 상호작용에 대한 영아교사의 자기관찰 및 해석을 통해 영아교사의 영아 및 영아교육에 대한 신념과 영아교육과정 운영 실제 간의 관계를 분석해 보고자 하였다. 연구참여자는 만 1세반 담임을 맡고 있는 어린이집 교사 20명이었으며, Degotardi와 Davis(2008)의 연구에서 사용된 방법에 기초하여 비디오 촬영 및 면담을 통한 교사의 자기관찰 및 해석 과정을 거쳐 자료를 수집, 분석하였다. 연구결과, 영아교사들의 영아 및 영아교육에 대한 신념과 교육과정 운영 실제 간에 서로 유기적인 관련이 있음을 발견하였으며, 교사들을 그 특성에 따라 크게 두 집단으로 나눌 수 있었다. 영아로부터 나오는 교육과정을 운영하는 교사들은 영아를 독특하고 유능한 존재이자 관찰을 통해 끊임없이 알아가고 존중해야하는 존재로 인식함으로써 영아교육은 영아의 특성, 흥미, 발달 등에 기초한 개별적이고 정서적이며 즐거운 학습이 되어야 한다고 생각하고, 교육과정 운영 실제에 있어서도 관찰에 기초한 개별적, 정서적, 교육적 지원을 제공하고, 영아주도의 놀이와 유연하고 융통성 있는 자세를 강조하였다. 이와는 대조되게 영아를 이끄는 교육과정을 운영하는 교사들은 영아를 미숙하고 아직은 무능하고 단순하나 뜻대로 따라주지 않는 존재로 인식함으로써 영아교육은 교사주도적으로 계획하고 눈에 보이는 결과를 산출하며 보살핌에 초점을 맞추어야 한다고 생각하고, 교육과정 운영 실제에 있어서도 교사주도적인 활동을 제공하고 외현적인 행동 변화에 집중하며 보살핌에 초점을 맞추었다.","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"10 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131292707","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Dehydrofreezing이 감귤 품질에 미치는 영향 Dehydrofreezing对柑橘品质的影响
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-11-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.11.009
박종진, 김하윤, 조용식, 김경미
{"title":"Dehydrofreezing이 감귤 품질에 미치는 영향","authors":"박종진, 김하윤, 조용식, 김경미","doi":"10.20878/cshr.2019.25.11.009","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.11.009","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"59 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128626202","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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DINSERV를 이용한 중식당의 서비스품질이 브랜드 이미지와 행동의도, 고객만족에 미치는 영향 中餐馆利用DINSERV的服务质量对品牌形象、行动意图和顾客满意度的影响
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-11-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.11.015
kim young shin, 이종필
{"title":"DINSERV를 이용한 중식당의 서비스품질이 브랜드 이미지와 행동의도, 고객만족에 미치는 영향","authors":"kim young shin, 이종필","doi":"10.20878/cshr.2019.25.11.015","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.11.015","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131177573","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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SNS 발신자 특성이 외식상품 신뢰성 및 구전확산에 미치는 영향: 대학생들을 중심으로 SNS发信人特性对外出就餐商品信赖度及口传扩散的影响:以大学生为中心
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-10-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.10.011
Yang Dong-hwi
{"title":"SNS 발신자 특성이 외식상품 신뢰성 및 구전확산에 미치는 영향: 대학생들을 중심으로","authors":"Yang Dong-hwi","doi":"10.20878/cshr.2019.25.10.011","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.10.011","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"12 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129548794","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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케이터링업체 이용경험이 소비자 신뢰 및 재구매 의도에 미치는 영향 餐饮企业的使用经验对消费者的信赖及再购买意图产生的影响
Culinary Science & Hospitality Research Pub Date : 2019-10-01 DOI: 10.20878/cshr.2019.25.10.004
김성용, 김동수
{"title":"케이터링업체 이용경험이 소비자 신뢰 및 재구매 의도에 미치는 영향","authors":"김성용, 김동수","doi":"10.20878/cshr.2019.25.10.004","DOIUrl":"https://doi.org/10.20878/cshr.2019.25.10.004","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":440550,"journal":{"name":"Culinary Science & Hospitality Research","volume":"28 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122130833","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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