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La innovación en el sector turístico: una aproximación a los servicios y la cocreación de experiencias 旅游部门的创新:一种服务方法和共同创造体验
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.02
M. Castillo-Reina, José Luis Cruz Vásquez
{"title":"La innovación en el sector turístico: una aproximación a los servicios y la cocreación de experiencias","authors":"M. Castillo-Reina, José Luis Cruz Vásquez","doi":"10.18601/01207555.n30.02","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.02","url":null,"abstract":"En los últimos años el término innovación se ha usado ampliamente para describir la generación de nuevos procesos o productos en la economía, principalmente en aquellos sectores intensivos en capital y mano de obra (manufactureros). Ante la importancia del turismo en la economía mundial, se considera conveniente revisar cómo la innovación afecta su competitividad. En la introducción se presentan algunos temas de interés en la actualidad para el sector. La segunda sección presenta algunos aspectos característicos y distintivos de la economía de los servicios. En la tercera se presentan aproximaciones a la innovación en los servicios y el turismo para finalizar con la presentación de la economía experiencial y la cocreación como potencial herramienta para la innovación. Finalmente, se presentan unas conclusiones parciales. Se argumenta que la innovación en el turismo tiene que entenderse como derivada de la cocreación, que el sector no es simplemente un imitador y que requiere un marco de análisis propio.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42161262","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Evidencia de la estrategia de diversificación en la ruta turística Vale do Paraíso (Brasil) 巴西天堂谷旅游路线多样化战略的证据
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.09
Ana Claudia Machado Padilha, Marcelino De Souza, Joäo Paulo Jorge, Luiz Fernando Fritz Filho, Morgana Secchi, M. Pellegrini
{"title":"Evidencia de la estrategia de diversificación en la ruta turística Vale do Paraíso (Brasil)","authors":"Ana Claudia Machado Padilha, Marcelino De Souza, Joäo Paulo Jorge, Luiz Fernando Fritz Filho, Morgana Secchi, M. Pellegrini","doi":"10.18601/01207555.n30.09","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.09","url":null,"abstract":"El turismo en las zonas rurales ha demostrado ser un catalizador importante para el desarrollo económico, ya que en todo el mundo las propiedades rurales diversifican sus actividades. El objetivo del artículo fue analizar la estrategia de diversificar los medios de subsistencia (Ellis, 2000; Padilha, 2009; Padilha et al., 2020) en las propiedades rurales de la ruta de turismo rural Vale del Paraíso (Brasil). Como procedimiento metodológico, se llevó a cabo una investigación cualitativa de casos múltiples en seis empresas, con la aplicación de un cuestionario, registrando y analizando las respuestas utilizando la técnica de análisis de contenido. Como resultado, es evidente que entre las razones para explorar el turismo rural, se centraron en la diversidad de los recursos naturales, la receptividad y la generación de ingresos, con aspectos que facilitan y obstaculizan, así como elementos que modifican el acceso al capital y el desempeño del turismo. En las zonas rurales, el desarrollo de habilidades de comunicación, el intercambio de conocimientos con los turistas, la autoestima, el valor agregado del producto y el aumento de los ingresos familiares son evidentes.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44588215","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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La incidencia de empatía intercultural en hombres y mujeres que laboran en agencias de viajes en Nuevo León 在Nuevo leon旅行社工作的男性和女性中跨文化同理心的发生率
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.03
María del Pilar Arjona-Granados
{"title":"La incidencia de empatía intercultural en hombres y mujeres que laboran en agencias de viajes en Nuevo León","authors":"María del Pilar Arjona-Granados","doi":"10.18601/01207555.n30.03","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.03","url":null,"abstract":"El presente artículo tiene como propósito analizar la incidencia de la empatía intercultural en hombres y mujeres en las agencias de viajes en Nuevo Léon, mediante análisis factorial y con la utilización del programa SPSS (Statistical Package for the Social Sciences). Se expone un acercamiento teórico al tema de empatía, en particular a la empatía intercultural, así como su relación con el turismo. Se aplica un instrumento con vialidad aceptable, validado mediante coeficiente de confiabilidad de Alfa Cronbach, aplicado a una muestra de 52 personas: 37 mujeres y 15 hombres, con actividades de servicio al turismo internacional en agencias de viajes. Se utilizó el análisis factorial con pruebas de esfericidad de Bartlett y KMO cubriendo el límite de aceptación requerida, prueba t de Student que relaciona una variable cuantitativa y una cualitativa. Mediante los diferentes métodos estadísticos utilizados se concluyó que no hay asociación entre hombres y mujeres en el nivel de empatía intercultural en el personal de las agencias de viajes.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47983038","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Evaluating the expectations of residents regarding the positive impacts of tourism 评估居民对旅游业积极影响的期望
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.12
Yusuf Karaus
{"title":"Evaluating the expectations of residents regarding the positive impacts of tourism","authors":"Yusuf Karaus","doi":"10.18601/01207555.n30.12","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.12","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45729115","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Impactos de una nueva línea de tren ligero en aglomeraciones de hospedaje y retos de política 新的轻轨线路对接待人群的影响和政策挑战
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.13
Basilio Verduzco Chávez, M. Valenzuela
{"title":"Impactos de una nueva línea de tren ligero en aglomeraciones de hospedaje y retos de política","authors":"Basilio Verduzco Chávez, M. Valenzuela","doi":"10.18601/01207555.n30.13","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.13","url":null,"abstract":"Este artículo analiza los posibles impactos de la nueva Línea 3 de Tren Ligero en la aglomeración de servicios de hospedaje en Guadalajara (México), así como las posibilidades de estimular la formación de distritos competitivos en las proximidades de las estaciones. Se usan datos estadísticos sobre negocios y resultados de entrevistas con propietarios y empleados de establecimientos de hospedaje localizados en el área de impactos directos de dichas estaciones. Los resultados sugieren que los impactos de dicha línea de tren serán diferenciados. Por un lado, tienen el potencial de concentrar la oferta en la zona central; por otro, pueden también generar condiciones para impulsar la formación de aglomeraciones de servicios dirigidas a nichos de mercado específicos.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44191752","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
El investigador social frente a la planificación turística basada en la comunidad: un balance desde la literatura académica 社会研究者与基于社区的旅游规划:来自学术文献的平衡
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.10
Oscar Leiva Alpízar
{"title":"El investigador social frente a la planificación turística basada en la comunidad: un balance desde la literatura académica","authors":"Oscar Leiva Alpízar","doi":"10.18601/01207555.n30.10","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.10","url":null,"abstract":"La comunidad representa hoy en día un eje central en la literatura académica de la planificación y gestión turística, resultado de más de cinco décadas de estudios que demuestran el rol posible y necesario de la comunidad en la participación y el manejo de la actividad turística. Sin embargo, el rol que asume el investigador frente a la planificación comunitaria en el marco de esta amplia gama de estudios de casos, modelos y propuestas investigativas ha sido poco analizado. Este trabajo pretende, por medio de una revisión concienzuda de literatura, tanto de habla inglesa como española, abordar la planificación comunitaria del turismo desde las motivaciones y los propósitos de sus investigadores. Luego de examinar las características de la comunidad como una unidad territorial, como unidad social y como conjunto de actores diversos, se proponen tres perspectivas de análisis que sirven de marcos de referencia generales para responder al objetivo planteado. Los enfoques son: empresarial, etnográfico e integrador. Se concluye la importancia de reconocer los diversos enfoques para nuevos proyectos de investigación, y se apunta el enfoque integrador como ruta de planificación crítica del turismo en el actual contexto de crisis climática y sanitaria.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67539315","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 2
Tipo de cambio y demanda turística internacional. El caso de la Argentina 汇率和国际旅游需求。阿根廷的情况
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.06
A. Tanana, D. A. Murello
{"title":"Tipo de cambio y demanda turística internacional. El caso de la Argentina","authors":"A. Tanana, D. A. Murello","doi":"10.18601/01207555.n30.06","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.06","url":null,"abstract":"El objetivo de este trabajo es analizar, desde la perspectiva turística, la relación del turismo receptivo y la evolución del tipo de cambio real multilateral turístico entre 2008 y 2018 en la Argentina. Se consideran los datos del ITCRMT y la llegada de turistas internacionales a la Argentina en el periodo 2008-2018. Se aplica el análisis de serie de tiempo para conocer el comportamiento secular, estacional y cíclico de las variables. La relación entre ellas se realiza a partir del análisis de los gráficos, considerando los momentos de inflexión en el comportamiento de las variables e interpretando las relaciones a la luz de los hechos socioeconómicos ocurridos entre 2008 y 2018. Las variables presentan una tendencia relativamente estable y se identifica el componente estacional e irregular. En el período de estudio las variables no se asocian de forma directa durante toda la serie, aunque se observa un comportamiento semejante en diferentes momentos. Esto pone de manifiesto que el ITCRMT es una variable relevante en el comportamiento de la demanda internacional.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48898734","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC 餐厅管理，基于haccp体系的前提
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.04
Fabio Alejandro Fariñas Rojas
{"title":"Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC","authors":"Fabio Alejandro Fariñas Rojas","doi":"10.18601/01207555.n30.04","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.04","url":null,"abstract":"En el presente artículo se muestra la evaluación de la gestión de la higiene e inocuidad de los alimentos, basada en los conceptos de los prerrequisitos del sistema APPCC, en los restaurantes del Boulevard Gastronómico de Pampatar, Isla de Margarita, Venezuela. Para lograr este propósito se aplicó una encuesta con 37 preguntas a 11 gerentes de restaurantes; como referencia de medición, se utilizó la tabla de efectividad higiénica de la Resolución SG. n.º 484, Gaceta Oficial de Venezuela n.º 36.100; a partir de ésta se creó una escala porcentual para la medición de los prerrequisitos, dividida en seis categorías, que van desde muy deficiente a muy satisfactorio. La evaluación del estudio se ubicó en un 73,28%, nivel satisfactorio. En la segunda parte del estudio se verifica el buen manejo de la higiene de los alimentos, al analizar cada ítem del cuestionario aplicado con lo establecido en los conceptos del sistema APPCC.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44778610","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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“Shrimp experience” desde la economía naranja para el turismo cultural en Pedernales Pedernales橙色经济文化旅游的“虾体验”
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.08
Félix Reinaldo Pastrá Calles, Ramon Raúl Macias -Chila, Argenis de Jesús Montilla Pacheco, Eliana Pilar Mera Bravo
{"title":"“Shrimp experience” desde la economía naranja para el turismo cultural en Pedernales","authors":"Félix Reinaldo Pastrá Calles, Ramon Raúl Macias -Chila, Argenis de Jesús Montilla Pacheco, Eliana Pilar Mera Bravo","doi":"10.18601/01207555.n30.08","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.08","url":null,"abstract":"El objetivo de esta investigación es proponer la shrimp experience como un producto turístico a través de la economía naranja para generar el turismo cultural en Pedernales, creando nuevos espacios de desarrollo innovador. Desde lo metodológico la propuesta se enmarca en el enfoque mixto, con el método exploratorio y proyectivo, a través de un proyecto especial que crea un nuevo producto turístico, productivo y humano, sustentado en fuentes científicas y en el campo. El resultado comprende cuatro episodios en la cadena productiva del camarón a través de un itinerario, acompañado de la descripción científica y servicios turísticos ofertados en el laboratorio, en la camaronera y la empacadora, finalizando con el episodio de visita al malecón. Se concluye que esta propuesta es pertinente para las comunidades ya que aporta en lo económico, la innovación, lo social, turístico y cultural, a través del diseño de un circuito como una experiencia de calidad.","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48961014","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Para uma história do turismo no Douro, de María Olinda Rodrigues Santana. Recensão 《杜罗旅游的历史》，maria Olinda Rodrigues Santana著。审查
IF 0.2
Anuario Turismo y Sociedad Pub Date : 2021-12-14 DOI: 10.18601/01207555.n30.14
Fernando Manuel Rocha da Cruz
{"title":"Para uma história do turismo no Douro, de María Olinda Rodrigues Santana. Recensão","authors":"Fernando Manuel Rocha da Cruz","doi":"10.18601/01207555.n30.14","DOIUrl":"https://doi.org/10.18601/01207555.n30.14","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":41560,"journal":{"name":"Anuario Turismo y Sociedad","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2021-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46076989","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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