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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMOSTRAS DE ÓLEOS UTILIZADOS EM FRITURAS NA CIDADE DE CASTANHAL/PA 卡斯坦哈尔市油炸食品中使用的油样品的物理化学特征
Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/164256.1-2
Saymon Dantas Rodrigues, Neyton Igor Sousa Soares, Silvana Melo, A. J. P. Leão
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DIAGNÓSTICO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM LATICÍNIO LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DE BATALHA-ALAGOAS 巴塔哈-阿拉格斯市一家奶牛场良好生产规范的诊断
Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/164256.1-5
F. Santos, Jailton Júnior da Silva Santos, Larissa Medeiros Goes, W. Silva, Luana Cypriano de Souza, Patrícia érica Fernandes
{"title":"DIAGNÓSTICO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM LATICÍNIO LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DE BATALHA-ALAGOAS","authors":"F. Santos, Jailton Júnior da Silva Santos, Larissa Medeiros Goes, W. Silva, Luana Cypriano de Souza, Patrícia érica Fernandes","doi":"10.29327/164256.1-5","DOIUrl":"https://doi.org/10.29327/164256.1-5","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":368174,"journal":{"name":"Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos","volume":"57 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127110651","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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INVESTIGAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FOLHAS DE TROPAEOLUM MAJUS L. 研究了大叶的化学特征和抗氧化活性。
Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/164256.1-3
Ana Carolina do Carmo Mazzinghy, Iná Tharcelle Carvalho Silveira, Ana Luiza Coeli Cruz Ramos, Andreia Aparecida dos Anjos Chaga, L. Carlos, Rodinei Augusti, J. O. F. Melo
{"title":"INVESTIGAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FOLHAS DE TROPAEOLUM MAJUS L.","authors":"Ana Carolina do Carmo Mazzinghy, Iná Tharcelle Carvalho Silveira, Ana Luiza Coeli Cruz Ramos, Andreia Aparecida dos Anjos Chaga, L. Carlos, Rodinei Augusti, J. O. F. Melo","doi":"10.29327/164256.1-3","DOIUrl":"https://doi.org/10.29327/164256.1-3","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":368174,"journal":{"name":"Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115698133","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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INVESTIGAÇÃO DO POTENCIAL ALIMENTÍCIO DO PECÍOLO DA ESPÉCIE TROPICAL VICTORIA AMAZONICA 热带物种维多利亚亚马逊叶柄的营养潜力研究
Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/164256.1-4
Amanda Soares Sousa, A. S. Lopes
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IDENTIFICAÇÃO DE ATRIBUTOS E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR PARA DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS SALGADAS À BASE DE SOJA 大豆盐谷物棒开发的属性识别和消费者满意度
Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.29327/164256.1-1
A. Costa, T. G. Timm, C. V. Helm, L. Tavares
{"title":"IDENTIFICAÇÃO DE ATRIBUTOS E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR PARA DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS SALGADAS À BASE DE SOJA","authors":"A. Costa, T. G. Timm, C. V. Helm, L. Tavares","doi":"10.29327/164256.1-1","DOIUrl":"https://doi.org/10.29327/164256.1-1","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":368174,"journal":{"name":"Anais do(a) Anais do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos","volume":"2008 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116941126","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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