Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.007
Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste) , Élodie Letemplier (Responsable communication, marketing et développement)
{"title":"Le temps du repas comme un moment de plaisir : un chef étoilé au centre Léon-Bérard","authors":"Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste) , Élodie Letemplier (Responsable communication, marketing et développement)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.007","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.007","url":null,"abstract":"<div><div>Le chef étoilé Christian Têtedoie s’implique depuis de nombreuses années auprès du centre Léon-Bérard de Lyon pour améliorer le temps du repas. Son objectif est d’en faire avant tout un temps de plaisir, en même temps qu’une réponse aux besoins nutritionnels. Cela ouvre des perspectives pour repenser le temps et les modalités des repas.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 20-21"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143591824","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.004
Charline Simian (Diététicienne-nutritionniste)
{"title":"Rôles et place du diététicien à l’hôpital et en libéral","authors":"Charline Simian (Diététicienne-nutritionniste)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.004","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.004","url":null,"abstract":"<div><div>Qu’il travaille à l’hôpital ou à la ville, le diététicien tient avant tout un rôle de conseil. Il accompagne sur le long terme le patient dans la compréhension de ses besoins et/ou de sa pathologie et l’acceptation des modifications à apporter dans son alimentation. À l’hôpital, il collabore avec une équipe pluridisciplinaire. Il faut comprendre son intervention auprès des patients comme un soin dans une prise en charge holistique.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 12-13"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592437","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.005
Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste)
{"title":"Alimentation du patient, rôle aide-soignant","authors":"Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.005","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.005","url":null,"abstract":"<div><div>En établissement hospitalier, l’aide-soignant accompagne les patients dans les temps de repas. Il mobilise différents leviers dans l’amélioration de la saveur des mets proposés. Il veille à ce qu’ils soient bien adaptés aux besoins et si possible aux envies du patient. Il est garant de la sécurité alimentaire et met en œuvre les règles d’hygiène idoines.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 14-16"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592542","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.008
Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste)
{"title":"Des projets pour favoriser la nutrition à l’hôpital","authors":"Nadine Faure (Cadre de santé, infirmière anesthésiste)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.008","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.008","url":null,"abstract":"<div><div>La personne hospitalisée peut éprouver des difficultés à s’alimenter, soit en raison de sa pathologie, soit parce que l’environnement est peu stimulant. Pourquoi ne pas s’inspirer du marketing commercial pour développer des stratégies incitatives ? ou d’équipes qui ont opté pour l’ouverture à une restauration self-service afin de créer de la convivialité ?</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 22-23"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143591825","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.009
Pierre Francès (Médecin généraliste) , Enzo Lescure (Externe en médecine) , Ulysse Comte (Interne en médecine générale (Clamart)) , André De Britto Xavier (Interne en médecine générale (Paris)) , Louis Babby (Interne en médecine générale)
{"title":"La goutte, une pathologie qui risque de devenir de plus en plus fréquente","authors":"Pierre Francès (Médecin généraliste) , Enzo Lescure (Externe en médecine) , Ulysse Comte (Interne en médecine générale (Clamart)) , André De Britto Xavier (Interne en médecine générale (Paris)) , Louis Babby (Interne en médecine générale)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.009","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.009","url":null,"abstract":"<div><div>La goutte peut devenir une maladie inflammatoire chronique. Des cristaux d’urate se déposent sur les articulations et les détruisent progressivement. Le traitement des crises est principalement la colchicine. Un traitement de fond vise à dissoudre les cristaux. Un régime restrictif en viande, charcuterie, boissons sucrées et alcooliques est impératif. En raison de l’augmentation de l’obésité et du diabète, la prévalence de cette pathologie devrait croître ces prochaines années.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 24-26"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592438","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.003
Christophe Lavelle (Chercheur)
{"title":"Demain, des pilules à la place des repas ?","authors":"Christophe Lavelle (Chercheur)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.003","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.003","url":null,"abstract":"<div><div>Combiner santé et plaisir, telle est l’équation difficile qu’il s’agit de résoudre à table trois fois par jour. Des tablettes nutritives soigneusement formulées pourraient-elles être la solution, comme nous le vendent de nombreux scénarios de science-fiction ? Non. Car là où la fiction dit oui, la science dit non.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 10-11"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592436","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.010
Anne-Bérénice Simzac (Responsable du pôle recherche, chercheure associée) , élodie Llobet (Directrice de Generacio)
{"title":"Vieillissement et territoires littoraux : quels enjeux face au changement climatique ?","authors":"Anne-Bérénice Simzac (Responsable du pôle recherche, chercheure associée) , élodie Llobet (Directrice de Generacio)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.010","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.010","url":null,"abstract":"<div><div>Vieillir dans un territoire littoral est une option qui attire de nombreuses personnes retraitées. Dans le même temps, ces territoires sont particulièrement exposés aux risques engendrés par le dérèglement climatique (érosion du trait de côte, canicules, inondations, etc.). Ainsi, ces territoires doivent faire face à ces deux enjeux majeurs : le vieillissement de la population et le changement climatique. Mais pour les communes qui les accueillent, les défis qui en résultent sont nombreux et nécessitent d’être pensés de façon prospective et systémique.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 27-28"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592439","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.006
Agnès Giboreau (Directrice du Centre de recherche), Maxime Michaud (Responsable de l’équipe Sciences sociales)
{"title":"Le plaisir des repas en institution de santé, du contexte à l’assiette","authors":"Agnès Giboreau (Directrice du Centre de recherche), Maxime Michaud (Responsable de l’équipe Sciences sociales)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.006","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.006","url":null,"abstract":"<div><div>Lutter contre la dénutrition en institution de santé est un défi de chaque jour. Les travaux scientifiques ont démontré que l’appréciation d’un plat, d’un repas est fortement corrélée aux quantités ingérées. Les connaissances des professionnels de la gastronomie, analysées par le prisme des sciences humaines et sociales et appliquées aux institutions de santé, donnent des orientations pour une expérience sensorielle positive. Favoriser le plaisir pris à manger est une stratégie essentielle pour accompagner les personnes vulnérables à retrouver le goût de déguster un repas.</div></div>","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Pages 17-19"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592543","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aide SoignantePub Date : 2025-03-01DOI: 10.1016/j.aidsoi.2025.01.001
Évelyne Terrat (Rédactrice en chef adjointe)
{"title":"Face aux épidémies de grippe, l’importance de la vaccination","authors":"Évelyne Terrat (Rédactrice en chef adjointe)","doi":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.001","DOIUrl":"10.1016/j.aidsoi.2025.01.001","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":35734,"journal":{"name":"Aide Soignante","volume":"39 265","pages":"Page 1"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2025-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143592434","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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