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식용곤충에 대한 소비자들의 인식과 메뉴개발을 통한 대중화 활성화 방안 연구 -서울지역 대학생을 중심으로- 通过消费者对食用昆虫的认识和菜单开发的大众化活性化方案研究——以首尔地区大学生为中心——
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-06-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.2.003
Lee jintack, Kang Kun Og
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引用次数: 5
관광지 매력성과 참여수준의 상관성 분석 观光地魅力与参与水平的相关性分析
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-06-01 DOI: 10.22509/KFSA.2019.15.2.010
Jeong-soo Kim
{"title":"관광지 매력성과 참여수준의 상관성 분석","authors":"Jeong-soo Kim","doi":"10.22509/KFSA.2019.15.2.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/KFSA.2019.15.2.010","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131213398","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
대학생들의 식생활라이프스타일에 따른 배달앱 신뢰, 고객만족 및 이용의도 根据大学生饮食生活方式配送应用程序的信赖、顾客满意及使用意图
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-06-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.2.014
최정화
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Preferences for Health Menu in School Foodserviceof Middle School Students in Incheon 仁川市中学生对学校餐饮健康菜单的偏好
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/KFSA.2019.15.1.006
Won Cha, K. Chang, 박민아
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引用次数: 1
특급호텔 종사원의 개인­환경적합성(조직․직무․상사)이 직무열의 및 직무성과에 미치는 영향: 조리 및 식음료 종사원의 차이검증 特级酒店工作人员的个人-环境适合性(组织•职务•上司)对工作热情及工作成果的影响:烹饪及饮食工作人员的差异验证
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.1.014
김영중, 봉준호
{"title":"특급호텔 종사원의 개인­환경적합성(조직․직무․상사)이 직무열의 및 직무성과에 미치는 영향: 조리 및 식음료 종사원의 차이검증","authors":"김영중, 봉준호","doi":"10.22509/kfsa.2019.15.1.014","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/kfsa.2019.15.1.014","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"57 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130581279","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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조리전공 고등학생들의 조리자격증 취득 및 진로결정 인식에 따른 관계분석 根据烹饪专业高中生取得烹饪资格证及决定前途的认识分析关系
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/KFSA.2019.15.1.002
이명진, Kang Kun Og
{"title":"조리전공 고등학생들의 조리자격증 취득 및 진로결정 인식에 따른 관계분석","authors":"이명진, Kang Kun Og","doi":"10.22509/KFSA.2019.15.1.002","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/KFSA.2019.15.1.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"9 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121777395","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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흑미발효미강분말을 첨가한 백미동부설기떡의 품질평가 添加黑米发效米糠粉末的白米东部雪糕品质评价
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.1.010
정남용, Lee, Min-Ho, 신미혜, 최윤소
{"title":"흑미발효미강분말을 첨가한 백미동부설기떡의 품질평가","authors":"정남용, Lee, Min-Ho, 신미혜, 최윤소","doi":"10.22509/kfsa.2019.15.1.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/kfsa.2019.15.1.010","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124211358","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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지역축제에서 음식판매장 메뉴선택요인이 지각된 가치와 만족도 및 재방문의도에 미치는 영향-인제빙어축제를 중심으로- 地区庆典中餐厅菜单选择因素对感知价值、满意度和再次访问意图的影响——以麟蹄冰鱼节为中心——
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.1.016
성현아, Lee,Ae Joo
{"title":"지역축제에서 음식판매장 메뉴선택요인이 지각된 가치와 만족도 및 재방문의도에 미치는 영향-인제빙어축제를 중심으로-","authors":"성현아, Lee,Ae Joo","doi":"10.22509/kfsa.2019.15.1.016","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/kfsa.2019.15.1.016","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"57 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123958302","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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The Influential relationships between Leisure Career and Elderly Satisfaction of Leisure Life-With the occupation status as moderating effects- 休闲职业对老年人休闲生活满意度的影响——以职业地位为调节作用
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.1.001
김준, Sukjong Ham, 박수지
{"title":"The Influential relationships between Leisure Career and Elderly Satisfaction of Leisure Life-With the occupation status as moderating effects-","authors":"김준, Sukjong Ham, 박수지","doi":"10.22509/kfsa.2019.15.1.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/kfsa.2019.15.1.001","url":null,"abstract":"현재 우리나라가 경험하고 있는 급속한 인구고령화 현상은 노년층 사이의 만성질환 및 의료서비스 이용의 증가로 연결된다. 의료서비스 이용은 궁극적으로 서비스 소비자들의 삶의 만족도에 영향을 준다. 하지만 노년기의 의료서비스 이용이 삶의 만족도에 미치는 영향이나 만성질환의 유무에 따라서 의료서비스 이용이 삶의 만족도에 미치는 영향이 상이한지에 대해서는 알려진 바가 많지 않다. 본 연구는 노년기 의료서비스 이용이삶의 만족도에 미치는 영향에 대해서 살펴보고, 의료서비스 이용이 삶의 만족도에 미치는 영향이 만성질환 유무에 따라서 상이한지를 살펴보고자 한다. 이러한 목적을 달성하기 위해서 한국복지패널 3차년도 조사에 참가한 65세 이상 노인 3,944명을 대상으로 구조방정식(Structural Equation Modeling)과 다중집단 구조방정식분석(Multi-Group SEM)을 하였다. 관련변수들을 통제한 상태에서 주요결과는 다음과 같다. 노인 전체적으로는 외래서비스 이용이 많을수록 삶의 만족도 수준은 낮고, 입원일수가 많을수록 삶의 만족도 수준이 높은 반면, 건강검진 서비스 이용수준은 만족도와 유의한 관련성이 없었다. 하지만 의료서비스가 만족도에 미치는 영향은 만성질환의 유무에 따라서 상이하였다. 만성질환이 있는 사람들은 입원서비스 이용 수준이 삶의 만족도에 영향을 주지 않는 반면, 없는 사람들은 입원일수가 많을수록 삶의 만족도가 높았다. 질병이 있는 사람들은 건강검진서비스 수준이 삶의 만족도에 영향을 미치지 않는 반면, 질병이 없는 사람들은 건강검진 서비스를 많이받은 사람들의 만족도 수준이 낮았다. 외래서비스 이용이 만족도에 미치는 영향은 질명유무에 따라서 차이가 없었다. 이러한 결과는 노년기 의료서비스 이용이 삶의 만족도에 영향을 준다는 것과 의료서비스 이용이 만족도에 주는 영향이 만성질환이 있는 노인들과 없는 노인들 사이에 차이가 있을 수 있다는 점을 보여준다. 연구결과를 토대로 이론적 실천적 함의에 대해서 논의하고 향후 연구의 방향에 대해서 제안하였다.","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121115964","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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야콘 첨가 감자전분을 이용한 소스의 품질특성 土豆淀粉调味料的品质特性
FoodService Industry Journal Pub Date : 2019-03-01 DOI: 10.22509/kfsa.2019.15.1.008
park jong hyun, 남은정, 김동희
{"title":"야콘 첨가 감자전분을 이용한 소스의 품질특성","authors":"park jong hyun, 남은정, 김동희","doi":"10.22509/kfsa.2019.15.1.008","DOIUrl":"https://doi.org/10.22509/kfsa.2019.15.1.008","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":220887,"journal":{"name":"FoodService Industry Journal","volume":"12 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115157590","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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