Revista Ciencia y Tecnología El Higo最新文献_第4页

The early termination in environmental crimes in Chachapoyas, Amazonas 亚马逊河流域恰恰波亚地区环境犯罪的早期终止

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-30 DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.04.07

María Nelly Luján Espinoza

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El modelo I+D+i y sus paradigmas: visión multidimensional de la investigación científica, UNAN Managua 2022 r +D+ I模型及其范式:科学研究的多维视角，UNAN马那瓜2022

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15194

M. E. Pedroza Pacheco

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Contaminantes presentes en granos y productos de cacao (THEOBROMA CACAO L.) a nivel mundial, una revisión 全球可可豆和可可豆产品(可可树)中的污染物，综述

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15209

Wilmar Alexander Wilches Ortiz, Yuly Paola Sandoval Cáceres, Ginna Natalia Cruz Castiblanco

{"title":"Contaminantes presentes en granos y productos de cacao (THEOBROMA CACAO L.) a nivel mundial, una revisión","authors":"Wilmar Alexander Wilches Ortiz, Yuly Paola Sandoval Cáceres, Ginna Natalia Cruz Castiblanco","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15209","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15209","url":null,"abstract":"La Organización Mundial de la Salud [OMS] ha expresado su preocupación por la presencia de contaminantes en granos y productos de cacao, entre los que destacan los metales pesados y las micotoxinas. Debido a sus atributos potencialmente dañinos para la salud humana, se requieren medidas preventivas e intervencionistas apropiadas. Por lo tanto, el objetivo de este documento es sintetizar las últimas publicaciones relevantes de los contaminantes presentes en granos y productos de cacao a nivel mundial. Para tal fin, se realizó una revisión sistemática utilizando las bases de datos de la Universidad Nacional de Colombia mediante un análisis bibliométrico con dos componentes de búsqueda en inglés del 2012 al 2022 desglosado en metales pesados y micotoxinas en cacao. Adicionalmente se descargaron y analizaron las ultimas bases de datos (2002 al 2016) de la plataforma colaborativa de inocuidad de los alimentos [FOSCOLLAB] de la OMS. Las principales investigaciones en contaminantes de cacao se presentaron en Brasil con múltiples contribuciones y a nivel mundial destacan manuscritos de cadmio [Cd], plomo [Pb], arsénico [As], aflatoxinas [AFs] y ocratoxina A [OTA]. El análisis de las bases de datos de la OMS permite resaltar que los contaminantes presentes en los productos de cacao son de gran importancia en la calidad y consumo del alimento, se encontró al Cd como uno de los principales contaminantes en el producto y se destaca la presencia de Pb en la región europea, así como un aumento en el consumo del producto para el 2030, lo que genera una brecha importante en la investigación para la reducción de contaminantes en cacao.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"51 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91115576","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Fitorremediación de suelos contaminados por metales pesados: una revisión 重金属污染土壤的植物修复:综述

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15197

Maybis López Hernández, Osman Enrique Morales Hernández

{"title":"Fitorremediación de suelos contaminados por metales pesados: una revisión","authors":"Maybis López Hernández, Osman Enrique Morales Hernández","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15197","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15197","url":null,"abstract":"El presente artículo tiene como objetivo proporcionar una descripción de los conceptos básicos de la fitorremediación como una tecnología amigable y viable para la remediación de los suelos por metales pesados. Mediante la recopilación de documentación en base de datos confiables y una revisión de literatura disponible, se incluyeron publicaciones vinculados a la fitorremediación de sitios contaminados. Dentro de la fitorremediación existen diferentes estrategias como la fitoextracción, fitoestabilización y fitovolatilización, que poseen ventajas como la remoción permanentemente de los metales del suelo sin alterar la calidad del suelo, contribuye a restaurar la vegetación del sitio y reducir la erosión del suelo, además, se puede aplicar de manera in situ o e x situ. Sin embargo, entre sus desventajas se encuentra el periodo de tiempo prolongado, la fitotoxicidad de las plantas y biodisponibilidad del metal, y el tratamiento de la biomasa contaminada cuyas alternativas de manejo incluyen su deposición en vertederos para desechos peligrosos o incineración para la purificación y recuperación de los metales pesados. Otra alternativa es la utilización de la biomasa como bioenergía, no obstante, existe poco conocimiento sobre las emisiones que se podrían generar durante este proceso. Entre los desafíos de la fitorremediación se encuentran la baja tasa de crecimiento de las plantas, raíces poco profundas y poca producción de biomasa, así como las plagas y enfermedades que pueden reducir la eficiencia en la remoción de los contaminantes. La fitorremediación ha tenido un gran auge en los últimos años, sin embargo, aún hay desafíos que enfrentar para lograr una fitorremediación sostenible.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"9 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"78655560","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Glucosa oxidasa una alternativa en la conservación de bebidas

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15192

Luis Edgardo Ojeda Ojeda, Luis Pérez-Ybarra, Jordy Javier Gamez Villazana, Nirza Noguera Machado

{"title":"Glucosa oxidasa una alternativa en la conservación de bebidas","authors":"Luis Edgardo Ojeda Ojeda, Luis Pérez-Ybarra, Jordy Javier Gamez Villazana, Nirza Noguera Machado","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15192","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15192","url":null,"abstract":"La Glucosa Oxidasa (GOX) se ha utilizado ampliamente como aditivo alimentario debido a sus propiedades, sin embargo, no hay literatura científica que reporten sobre sus efectos en la conservación de bebidas preparadas a partir de frutas. El objetivo de esta investigación fue evaluar el potencial conservante de un extracto de la GOX, para evitar el oscurecimiento en un jugo de manzana natural y favorecer la producción de peróxido de hidrógeno como antimicrobiano en un néctar de manzana. En el jugo se aplicaron cuatro tratamientos para determinar la actividad antioxidante de la GOX; el primero con una concentración de enzima de 64,5 mg/mL, el segundo con 129 mg/mL de la solución enzimática, el tercero con ácido ascórbico (64,5 mg/mL) y un cuarto sin aditivo (control) y luego se determinó el porcentaje de inhibición. En el caso del néctar natural pasteurizado, sin aditivos, se condujo un experimento bajo un arreglo factorial de dos concentraciones de GOX (64,5mg/L y 129mg/L) y dos temperaturas (4°C y 37°C), evaluado en cuatro tiempos de almacenamiento (0, 24, 48 y 72 horas), y se determinó el potencial oxidante de la GOX a través de la producción de H2O2. Se evidenció un efecto inhibitorio de la GOX sobre el oscurecimiento enzimático en el jugo de manzana. Además, se confirmó el efecto estadísticamente significativo entre la concentración de GOX y el tiempo de incubación sobre la producción de peróxido de hidrógeno en el néctar, corroborando el potencial como conservante de la enzima.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"58 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74940217","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Hongos micorrizas arbusculares: la simbiosis de los múltiples beneficios 丛枝菌根真菌:多种好处的共生

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15196

Heysell Dodanig Delgado Silva, Laura Victoria Gutiérrez Montoya

{"title":"Hongos micorrizas arbusculares: la simbiosis de los múltiples beneficios","authors":"Heysell Dodanig Delgado Silva, Laura Victoria Gutiérrez Montoya","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15196","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15196","url":null,"abstract":"Ante los diversos fenómenos naturales y antropogénicos que se desarrollan a nivel global se hace necesario el uso de herramientas biotecnológicas que maximicen las capacidades de respuesta de los organismos en sus múltiples entornos. Los hongos micorrizas arbusculares (HMA) son la alternativa óptima para satisfacer la demanda actual del sector agrícola en armonía con el ecosistema; el presente artículo tiene por objetivo corroborar los múltiples beneficios reportados por esta asociación simbiótica a través de una revisión y análisis del estado del arte. La interacción HMA-planta crea tolerancia a factores de estrés abiótico, promueve el crecimiento vegetal y un aumento en la productividad, además existe una especial promoción en el biocontrol de plagas, reporta un incremento en la calidad del suelo y absorción de metales pesados y podría ser una herramienta clave en la mitigación del cambio climático. Los HMA son una opción que permite restablecer el rol ecológico de la microbiología del suelo con los cultivos, con el fin de cumplir con el desarrollo sostenible, propuesto por la Organización de Naciones Unidas (ONU), que tiene un compromiso común y universal: erradicar la pobreza y fomentar la seguridad alimentaria.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"10 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"72595003","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Aplicación de modelos hidrológicos 水文模型的应用

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15228

Orianna Sofía Orianna Sofía, Ruth Aracelly Méndez Rivas

{"title":"Aplicación de modelos hidrológicos","authors":"Orianna Sofía Orianna Sofía, Ruth Aracelly Méndez Rivas","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15228","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15228","url":null,"abstract":"Los modelos hidrológicos son herramientas esenciales para la planificación y gestión de los recursos hídricos y del medio ambiente. En las últimas décadas se han desarrollado diversos modelos hidrológicos, cada uno con características y parámetros específicos, con el objetivo de representar mejor la microfísica del ciclo hidrológico, aunque, algunos investigadores han encontrado que incluso el uso de técnicas complejas de modelamiento no garantiza una mejor evaluación, debido a la heterogeneidad del suelo y al cambio climático que desempeña un papel determinante en el comportamiento del régimen hidrológico. En este artículo, se presenta un breve resumen de once distintos modelos hidrológicos, ocho de libre acceso. Los modelos incluidos corresponden al modelo de capacidad de infiltración variable (VIC), TOPMODEL, HBV, MIKE SHE, herramienta de evaluación de suelos y aguas (SWAT), HSPF, VELMA, PIHM, KINEROS, WEAP y HEC-HMS. Considerando aspectos como la región de aplicación, escala espacial, datos de entrada y si la interfaz es amigable e intuitiva, se concluye que el modelo SWAT seguido de los modelos HEC-HMS y WEAP son los más versátiles y adecuados para ser aplicados en regiones como Nicaragua. Este estudio proporciona una guía a los modeladores para identificar el tipo de modelo hidrológico que podrían aplicar en una cuenca específica para resolver un problema determinado, así mismo, les permitirá determinar la viabilidad de uno con respecto al otro según la disponibilidad de datos de entrada que se requieran y los recursos disponibles tanto informáticos como financieros.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"64 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89700820","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Beneficios de los alimentos transgénicos biofortificados, una revisión del 2012 al 2022 生物强化转基因食品的好处，2012 - 2022年综述

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15229

Wilmar Alexander Wilches Ortiz, Ginna Natalia Cruz Castiblanco, Yuly Paola Sandoval Cáceres

{"title":"Beneficios de los alimentos transgénicos biofortificados, una revisión del 2012 al 2022","authors":"Wilmar Alexander Wilches Ortiz, Ginna Natalia Cruz Castiblanco, Yuly Paola Sandoval Cáceres","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15229","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15229","url":null,"abstract":"Los alimentos transgénicos biofortificados contribuyen como una herramienta futura, prometedora, innovadora, rentable y sostenible para suplir la necesidad de micronutrientes a una población sin dietas diversas brindando alternativas de micronutrientes. Los principales cultivos alimentarios se caracterizan por fuentes pobres de micronutrientes esenciales para el crecimiento humano. El objetivo es informar acerca de los principales alimentos transgénicos bioforticados con potencial para la reducción del hambre oculta. Se utilizaron ecuaciones de búsqueda en inglés y análisis bibliométrico de los términos alimentos transgénicos y biofortificación, encontrándose un total de mil registros principalmente se encontraron las categorías de cereales, vegetales, verduras, frutas y tubérculos. La fuente de consulta corresponde a las bases de datos de la BAC (Biblioteca Agropecuaria de Colombia). El manuscrito trata aspectos de la contribución de los cultivos transgénicos en la biofortificación. Se destacan casos de éxito como los del maíz enriquecido en proteínas de calidad en lisina y triptófano, el de batata naranja rica en vitamina A. Se amplia en los diferentes alimentos transgénicos, especialmente hortalizas, frutas, tubérculos y cereales, que suplen las necesidades nutricionales de la población. Los alimentos transgénicos tienen que enfrentar obstáculos debido a las limitaciones de aceptación entre los consumidores e incluso los gobiernos, con distintos procedimientos y normatividad de aprobación regulatoria que son costosos y lentos. Pero se destaca el potencial que tienen a futuro debido a su capacidad de eliminar la desnutrición de micronutrientes entre miles de millones de personas pobres, especialmente en los países en desarrollo que presentan tendencia al hambre oculta.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"41 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77882594","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Evaluación de factores humanos, naturales y materiales que inciden en el uso y eficiencia de filtros Kanchan en la comunidad San Juan, Tipitapa Nicaragua 评估影响尼加拉瓜蒂皮塔帕圣胡安社区Kanchan过滤器使用和效率的人为、自然和材料因素

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-12-01 DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15193

Xochilt Yaosca Barahona Silva, Jonton Josué Talavera Blandón, Sergio Rafael Gámez Guerrero

{"title":"Evaluación de factores humanos, naturales y materiales que inciden en el uso y eficiencia de filtros Kanchan en la comunidad San Juan, Tipitapa Nicaragua","authors":"Xochilt Yaosca Barahona Silva, Jonton Josué Talavera Blandón, Sergio Rafael Gámez Guerrero","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15193","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15193","url":null,"abstract":"En Nicaragua la calidad de agua se ve afectada por la presencia de arsénico en concentraciones mayores a lo indicado en normas CAPRE. En el presente estudio se realizó diagnóstico de los filtros Kanchan construidos en la comunidad San Juan de Tipitapa y determinaron factores que pueden incidir en su uso y eficiencia. Los filtros Kanchan son una alternativa de bajo costo para disminuir la presencia de este analito en el agua de bebida. La falta de conocimiento en temas de calidad de agua, efectos a la salud por ingesta de arsénico y falta de capacitación en operación y mantenimientos son factores humanos que inciden en el uso del filtro. Al comparar estas unidades con las especificaciones recomendadas en guías MIT y ENPHO, no cumplen con los materiales en cuanto a diámetro de arena fina, espacio libre entre fondo de la pana, cantidad de clavos y trozos de ladrillos dentro de pana difusora, logrando remover solamente entre un 60 -70 % de arsénico. Posteriormente con los mismos materiales de las unidades evaluadas se ensambló un filtro a nivel de laboratorio que cumple con lo establecido, resultando arsénico <0.01 mg/L, fosfatos de 0.2 mg/L, Ph de 8.37 y calcio de 12.38 mg/L. Para obtener un buen desempeño en filtros Kanchan se recomienda cumplir con granulometría de arena fina que retiene el complejo arsénico hierro y garantizar la cantidad de Hidróxido de hierro para la adsorción de arsénico, así como capacitar continuamente a los usuarios en uso y mantenimiento de la tecnología.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"52 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85459611","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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Treatment system for the reuse of water from washing machines in the hotel industry 酒店行业洗衣机水的再利用处理系统

Revista Ciencia y Tecnología El Higo Pub Date : 2022-03-18 DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.01.12

Elías Haro

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