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Liquides alimentaires - Opérations fondamentales de l'atelier de conditionnement 液体食品。包装车间的基本操作

Emballage des produits alimentaires et autres conditionnements spécifiques Pub Date : 2011-01-10 DOI: 10.51257/a-v1-ag6523

P. Millet

{"title":"Liquides alimentaires - Opérations fondamentales de l'atelier de conditionnement","authors":"P. Millet","doi":"10.51257/a-v1-ag6523","DOIUrl":"https://doi.org/10.51257/a-v1-ag6523","url":null,"abstract":"Le lavage, rincage, soutirage et bouchage des bouteilles, ainsi que le sertissage des boites boisson, sont les principales operations realisees dans un atelier de conditionnement de liquides alimentaires. L’operation de lavage met en œuvre des machines importantes dans lesquelles les recipients subissent des trempages et des injections successives de solutions detergentes et d’eau. Pour le rincage, des solutions antiseptiques sont injectees en plus de l’eau et suivies d’un egouttage. Le soutirage met en œuvre deux modes de remplissage : le remplissage a niveau qui implique un contact etroit entre le recipient et l’organe de remplissage, et le remplissage a jet libre limite dans ses applications aux liquides plats. Quand au bouchage des bouteilles, il met en œuvre differents procedes qui exigent un profil specifique de bagues des recipients. Le sertissage des boites boisson est une operation delicate qui implique souvent une conception de la soutireuse differente de celle utilisee pour les bouteilles. Ces operations sont les seules avec la pasteurisation a associer des principes mecaniques et hydrauliques a des imperatifs biologiques.","PeriodicalId":101664,"journal":{"name":"Emballage des produits alimentaires et autres conditionnements spécifiques","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2011-01-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117009594","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

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