《食品科学》：河南大学丁艳霞教授等：基于TLR4/NF-κB信号通路和肠道微生物研究杜仲籽油的降血压作用

本文以自发性高血压大鼠(SHR)为模型，探讨杜仲籽油的降血压作用及其机制。背景：高血压的发生发展与慢性炎症、氧化应激及肠道菌群失调密切相关。TLR4/NF-κB信号通路和肠道微生物是调控血压的关键靶点。研究目的：探究杜仲籽油是否通过调控TLR4/NF-κB信号通路及改善肠道菌群结构发挥降血压作用。结论：杜仲籽油能剂量依赖性地降低SHR的收缩压和舒张压，改善血管重构，减轻炎症反应和氧化应激。其机制包括抑制TLR4/MyD88/NF-κB信号通路，下调促炎因子表达；同时优化肠道菌群结构，降低厚壁菌门与拟杆菌门比值，增加产短链脂肪酸菌群丰度，并通过“菌群-SCFAs-炎症”轴协同抑制系统性炎症。研究表明杜仲籽油有望成为高血压预防与辅助治疗的功能性食品成分。