IF=15.4！中国农科院加工所质量防控团队顶刊综述：人工智能如何重塑食品包装的未来
科学私享
2025-12-09 20:58
文章摘要
本文是一篇发表于《Trends in Food Science & Technology》的综述文章。背景：食品包装正从被动保护向主动监测、智能响应演进，人工智能（AI）技术为此转型提供了新的可能。研究目的：文章旨在从食品包装全生命周期视角，系统梳理AI在九大关键领域的集成应用现状，并识别其产业化面临的主要挑战。结论：AI有望通过贯穿材料、生产、物流、消费、回收的全链条智能升级，重塑食品包装产业，在提升食品安全、降低浪费、增强供应链韧性等方面发挥系统作用；实现这一愿景需要跨学科合作、政策标准完善以及提升公众认知与信任。
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