查看最新文献
订阅
分享
45301中文名称：
农业与食品化学杂志
期刊缩写：
J. Agric. Food. Chem.
影响因子：
5.7
ISSN：
print: 0021-8561
on-line: 1520-5118
on-line: 1520-5118
研究领域：
农林科学-农业综合
创刊年份：
1953年
h-index：
262
自引率：
8.20%
Gold OA文章占比：
5.60%
原创研究文献占比：
91.42%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文：
The Journal of Agricultural and Food Chemistry publishes high-quality, cutting edge original research representing complete studies and research advances dealing with the chemistry and biochemistry of agriculture and food. The Journal also encourages papers with chemistry and/or biochemistry as a major component combined with biological/sensory/nutritional/toxicological evaluation related to agriculture and/or food.
期刊介绍中文：
《农业和食品化学杂志》发表高质量、前沿的原创研究，代表了农业和食品化学和生物化学的完整研究和研究进展。该杂志还鼓励以化学和/或生物化学为主要组成部分并结合与农业和/或食品相关的生物/感官/营养/毒理学评估的论文。
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 9.9 | 1.114 | 1.259 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Agricultural and Biological Sciences 13 / 221 94% 大类：Chemistry 小类：General Chemistry 57 / 408 86% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 1区 农林科学 |
1区
农业综合
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
2区
应用化学
CHEMISTRY, APPLIED
2区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
是 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q1AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY Q1CHEMISTRY, APPLIED Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 2.8570 |
|---|---|
| 2016年 | 3.1540 |
| 2017年 | 3.4120 |
| 2018年 | 3.5710 |
| 2019年 | 4.1920 |
| 2020年 | 5.2790 |
| 2021年 | 5.8950 |
| 2022年 | 6.1000 |
| 2023年 | 5.7000 |
历年发表
| 2012年 | 1555 |
|---|---|
| 2013年 | 1555 |
| 2014年 | 1511 |
| 2015年 | 1309 |
| 2016年 | 1352 |
| 2017年 | 1449 |
| 2018年 | 1605 |
| 2019年 | 1618 |
| 2020年 | 1561 |
| 2021年 | 1548 |
| 2022年 | 1375 |
投稿信息
出版周期：
Biweekly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
接受率：
90%
审稿时长：
2.3 months
出版商：
American Chemical Society
编辑部地址：
AMER CHEMICAL SOC, 1155 16TH ST, NW, WASHINGTON, USA, DC, 20036
Journal of Agricultural and Food Chemistry - 最新文献
Efficient Production of the Colorless Carotenoid Phytoene in Yarrowia lipolytica through Metabolic Engineering.
Pub Date : 2024-11-19 DOI: 10.1021/acs.jafc.4c07735 Kwanghyun Park, Gyeongmin Kim, Seungwoo Cha, Yangsub Ham, Ji-Sook HahnEnantioseparation, Absolute Configuration, and Enantioselective Bioactivity Mechanism of the Chiral Fungicide Nuarimol.
Pub Date : 2024-11-18 DOI: 10.1021/acs.jafc.4c06972 Yanhong Li, Liangliang Zhou, Wenjie Wei, Hagar M S Salman, Yingying Wu, Minghua WangMitigating the Effects of Starch Derivatives on Cold Denaturation of Gluten Protein: Insights from Hydration Capacity and Conformation Behavior.
Pub Date : 2024-11-18 DOI: 10.1021/acs.jafc.4c08121 Yang Li, Haocun Kong, Caiming Li, Xiaofeng Ban, Zhengbiao Gu, Yujie Lu, Zhaofeng Li
免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
京公网安备 11010802042870号
