FSHW | 鲢鱼鱼肉蛋白肽的新功能：通过调控肝肠胆固醇代谢改善机体动脉粥样硬化和肝损伤

本文研究了鲢鱼鱼肉蛋白肽（SCH）对动脉粥样硬化和肝损伤的改善作用。背景方面，高胆固醇血症是动脉粥样硬化性心血管疾病和肝脂肪变性的重要诱因，肝肠系统在脂质代谢中起关键作用。研究目的是评估SCH对载脂蛋白E基因敲除（apoE-/-）小鼠模型的影响。结果表明，SCH显著降低了小鼠血清中的胆固醇和甘油三酯水平，减少了动脉粥样硬化斑块和肝脂肪变性。机制分析显示，SCH通过调节肝肠胆固醇代谢途径，促进胆固醇向胆汁酸的转化和外排，并抑制极低密度脂蛋白的产生，从而改善血脂异常。结论认为，SCH具有潜在的预防心血管疾病和肝损伤的应用价值。