南昌大学食品学院食品营养与健康创新团队：余甘子多酚通过调节肠道微生物群及钙/cAMP信号通路，缓解高脂饮食诱导的认知障碍

本文探讨了余甘子多酚（PP）对高脂饮食（HFD）诱导的认知功能障碍的保护作用及机制。背景：高脂饮食可破坏肠道菌群平衡，引发代谢性炎症，并通过肠-脑轴损害认知功能，而现有药物副作用显著。研究目的：探究余甘子多酚是否通过调节肠道微生物群和钙/cAMP信号通路，缓解高脂饮食引起的认知障碍。结论：研究表明，余甘子多酚能有效降低高脂饮食小鼠的体重、改善糖代谢和胰岛素抵抗，抑制外周及中枢炎症反应，保护海马神经元，并提升学习和记忆能力。机制上，余甘子多酚重塑肠道菌群结构，提升菌群多样性，降低厚壁菌门/拟杆菌门比值，富集Akkermansia等有益菌；同时，通过上调钙/cAMP信号通路中HTR7、PRKACB、GRIN2A等关键分子的表达，修复突触可塑性，减轻神经炎症。粪菌移植实验证实肠道菌群是其发挥功效的核心中介。研究还发现余甘子多酚呈倒U型量效关系，低剂量效果更优。该研究为开发基于余甘子多酚的认知障碍营养干预策略提供了科学依据。