查看最新文献
订阅
分享
43654中文名称：
食品生物科学
期刊缩写：
Food Biosci.
影响因子：
5.9
ISSN：
print: 2212-4292
on-line: 2212-4306
on-line: 2212-4306
研究领域：
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology-Biochemistry
h-index：
19
自引率：
5.80%
Gold OA文章占比：
6.90%
原创研究文献占比：
96.51%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文：
Food Bioscience is a peer-reviewed journal that aims to provide a forum for recent developments in the field of bio-related food research. The journal focuses on both fundamental and applied research worldwide, with special attention to ethnic and cultural aspects of food bioresearch.
期刊介绍中文：
《食品生物科学》（Food Bioscience）是一本国际性学术期刊，涵盖了食品科学和食品生物技术领域的研究。期刊关注全球范围内的基础研究和应用研究，特别关注食品生物研究的民族和文化方面。
《食品生物科学》已被国际权威数据库SCIE收录，在中科院升级版中，大类农林科学位于2区，小类食品科技位于2区，非综述类期刊。
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 6.4 | 0.959 | 1.097 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 83 / 389 78% 大类：Biochemistry, Genetics and Molecular Biology 小类：Biochemistry 175 / 438 60% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
2025年3月20日发布
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 2区 农林科学 | 2区 食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 是 | 否 |
2023年12月发布
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 1区 农林科学 |
2区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
是 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 0.0000 |
|---|---|
| 2016年 | 1.9640 |
| 2017年 | 2.3710 |
| 2018年 | 3.2200 |
| 2019年 | 3.0670 |
| 2020年 | 4.2400 |
| 2021年 | 5.3180 |
| 2022年 | 5.2000 |
| 2023年 | 4.8000 |
| 2024年 | 5.9000 |
历年发表
| 2013年 | 39 |
|---|---|
| 2014年 | 36 |
| 2015年 | 48 |
| 2016年 | 49 |
| 2017年 | 60 |
| 2018年 | 125 |
| 2019年 | 121 |
| 2020年 | 263 |
| 2021年 | 616 |
| 2022年 | 671 |
投稿信息
出版语言：
English
出版国家(地区)：
NETHERLANDS
接受率：
18%
初审时长：
3 weeks
审稿时长：
27 days
发表时长：
3 weeks
论文处理费：
$3210
出版商：
Elsevier BV
编辑部地址：
RADARWEG 29, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1043 NX
Food Bioscience - 最新文献
Bifidobacterium pseudocatenulatum AL44 ameliorates Enterococcus faecium-induced lung inflammation through NLRP3 suppression along the gut-lung axis
Pub Date : 2026-04-01 DOI: 10.1016/j.fbio.2026.108395 Shugang Li , Weiyun Zheng , Wudeng Wang , Xiaomeng Ren , Shuang Song , Chunqing AiEnhanced suppression of retrogradation and digestibility in waxy rice starch by engineered mutants of GtfC type 4,6-α-glucanotransferase from Geobacillus sp.
Pub Date : 2026-04-01 DOI: 10.1016/j.fbio.2026.108422 Dan Li , Yuwei Liu , Cuicui Duan , Fumin Ma , Byung-Hoo Lee , Xiaolei LiInnovative strategies for producing diabetes-friendly cereal-based products: Mechanism, application, and challenges
Pub Date : 2026-04-01 DOI: 10.1016/j.fbio.2026.108454 Elahe Amani , Amir Pouya Ghandehari Yazdi , Nooshin Bazsefidpar , Mohammad Rahmati , Amin Karimi , Elham Assadpour , Mohsen Barzegar , Seid Mahdi Jafari
免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
京公网安备 11010802042870号
