IF=24.7！食品国际顶级期刊《Nature Food》最新发文！

该研究基于食物平衡表、膳食调查与能量需求数据，构建了全球饮食数据库GDD-IA，覆盖1990-2020年43类食物、多人群维度。背景是全球饮食模式快速变化，但缺乏可比较、能开展三重维度评估的饮食数据。研究目的是解决现有数据高估或低估实际摄入、缺失人群差异等问题。结果：GDD-IA通过多源融合、扣除浪费和能量校正，估计2020年全球平均能量摄入2173千卡/人/天；低收入国家果蔬增长70-85%，坚果、禽肉、鸡蛋增长显著。结论：GDD-IA提供更稳健的全球饮食基准，可用于健康、环境和经济影响评估，支持食品政策与可持续发展目标。