西北大学岳田利教授团队在苹果汁安全控制领域取得重大研究成果

西北大学岳田利教授团队在苹果汁安全控制领域取得重大研究成果，开发了一种基于磁小体免疫磁性分离与量子点免疫检测技术相结合的快速、灵敏的脂环酸芽孢杆菌检测方法。该研究旨在解决苹果汁中脂环酸芽孢杆菌污染问题，通过制备功能化免疫磁性微球和免疫荧光探针，实现了对脂环酸芽孢杆菌的高效捕获和检测。研究结果表明，该方法具有高捕获率和特异性，并在实际苹果汁样品中表现出良好的应用前景。此外，团队还开发了MN@IDR-1018复合物，有效控制了苹果汁中脂环酸芽孢杆菌的生长，且对果汁品质无显著影响。该研究为苹果汁的安全控制提供了新的技术手段。