FSHW | pH响应型金属-多酚包覆纳米颗粒的制备与表征

本文介绍了利用玉米蛋白和碳量子点（CQDs）包裹褐藻单宁（PTN），并通过引入单宁酸（TA）和Fe3+在纳米颗粒表面形成金属-多酚网络结构，成功制备了pH响应型Zein-PTN-CQDs-FeIII纳米颗粒。研究通过FTIR、XRD、DSC、TGA和XPS等方法对纳米颗粒进行了表征，结果显示这些纳米颗粒具有良好的热稳定性和pH响应特性，能够提高PTN的稳定性和生物利用度。此外，金属-多酚网络结构的形成不仅提高了PTN的包封效率，还赋予了纳米颗粒在中性条件下稳定、在酸性条件下分解的特性，为生物活性化合物的递送载体提供了新的研究方向。