中科大吴宇恩/张钰/李桂强 Nat. Commun.：把氧气“搬走”的低能耗冷链新策略

针对传统冷链依赖低温制冷的高能耗问题，本文提出了一种电化学环境脱氧（EED）新策略，通过选择性转移氧气而非稀释空气，实现低氧中温保存。研究背景指出，氧气是食品、药品等保藏中氧化变质的关键因素，降低氧气浓度可抑制呼吸和微生物活动。研究目的为开发一种比传统变压吸附（PSA）制氮置换更低能耗的脱氧方法，并验证其在冷链中的可行性。结论表明，EED系统在10升密闭空间内将氧气从21%降至1%仅需8.2瓦时和6.9分钟，能耗较PSA降低97.3%；在10°C、5%氧气的低氧中温条件下保存果蔬20天，总能耗相比5°C传统低温保存降低约36%，并保持了果蔬品质。该工作为冷链节能提供了从“降温”转向“温氧协同”的新思路，并在冷藏集装箱场景下展现出显著的减碳与经济效益。