祝贺！我国多位食品学者！入选《Food Hydrocolloids》（预测IF=13.9）最新编委！

近日，食品水胶体领域重要期刊《Food Hydrocolloids》（预测IF=13.9）更新编委名单，我国多位食品学者入选副主编、高级编辑、创刊副主编及编委团队，覆盖乳液、凝胶、蛋白质、多糖、淀粉、微胶囊、食品口腔加工、营养递送等多个前沿研究方向。该期刊专注于食品水胶体与高分子体系的基础理论与应用创新，此次入选充分展示了我国在食品胶体、食品结构设计和功能食品开发等领域的国际学术影响力提升。从背景看，该期刊为食品胶体领域顶刊；研究目的为探讨食品水胶体的基础与应用创新；结论表明，我国学者在国际学术舞台上的影响力持续增强。