IF=21.9！甜味饮料为何伤肝？食品顶级期刊《自然•食品》最新发文！

背景：甜味饮料（包括含糖饮料和人工甜味饮料）在现代饮食中日益普遍，但其对肝脏健康的长期影响尚不完全清楚。研究目的：本研究旨在通过大型前瞻性队列数据和高通量蛋白质组学分析，系统评估甜味饮料摄入与多种肝脏不良结局风险之间的关联，并探索其潜在的生物学机制。结论：研究发现，无论是含糖饮料还是人工甜味饮料，每日摄入量增加均会显著提升代谢相关脂肪性肝病、肝硬化、重度肝病及肝病死亡的风险；蛋白质组学分析揭示了甜味饮料通过上调炎症反应、扰乱脂质代谢等途径损害肝脏；用茶、咖啡或水替代甜味饮料可有效降低相关风险。