Food Packaging and Shelf Life：静电纺丝PLA/ZnO复合薄膜增强抗菌性能及其在新鲜鸡肉保鲜中的应用
科学私享
2025-11-20 19:21
文章摘要
本研究针对肉类易受微生物污染问题，开发了聚乳酸/氧化锌复合薄膜。背景显示传统PLA材料抗菌性和机械性能不足，通过静电纺丝技术结合ZnO纳米颗粒可提升性能。研究目的是优化PLA浓度和ZnO添加量，制备具有抗菌功能的可降解包装材料。实验表明10%PLA+1%ZnO配方综合性能最优：纤维结构均匀，拉伸强度2.95MPa，热降解温度提升至285℃，对假单胞菌和热死环丝菌抑菌圈达35-37mm。在鸡肉保鲜应用中，该薄膜使保质期延长3天，有效抑制微生物生长和脂质氧化。结论确认PLA/ZnO复合薄膜兼具抗菌性和保鲜功能，为活性食品包装提供了可行方案。
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