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IF=15.4！江南大学张慜教授团队：石墨烯纳米材料在食品干燥节能减排中的应用

科学私享 2025-09-24 19:21
文章摘要
本文背景是食品干燥行业面临严峻的能耗与环境问题，亟需绿色可持续的干燥工艺。研究目的在于系统阐述石墨烯纳米材料的独特性能及其在食品干燥行业的潜在应用，探讨其通过提升传热传质效率来实现节能减排的路径。结论指出，石墨烯技术可显著提高干燥能效、改善产品质量并减少碳排放，具有巨大环境与经济效益，但其应用仍处于起步阶段，未来需关注材料性能控制、安全性及与人工智能的集成等方面。
IF=15.4！江南大学张慜教授团队：石墨烯纳米材料在食品干燥节能减排中的应用
查看文献： Using of graphene nanomaterials for energy saving and emission reduction in food drying: A review
查看期刊： Trends in Food Science & Technology
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