「吃饭时爱喝水/汤」是健康 or 不健康？三项研究科学解读：米饭配茶水会加速胃排空，让血糖飙升；控糖者更适合带颗粒的浓稠汤
梅斯医学
2025-09-23 07:50
文章摘要
本文通过三项研究探讨了吃饭时配汤或茶水对健康的影响。背景方面，日常饮食中关于"吃饭配汤饮茶"存在争议，但缺乏科学数据支撑。研究目的包括分析不同液体对胃排空速度、血糖响应和饱腹感的影响。结论显示：米饭配茶会加速胃排空，导致餐后血糖飙升；进食时频繁在食物和饮水间切换会增加食物摄入量；顺滑汤虽能增强饱腹感，但会导致更高血糖响应，而带颗粒的浓稠汤更适合控糖人群。
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