IF=8！海南大学王佳媚教授团队：低温等离子体/纳米颗粒功能化明胶活性薄膜的综合表征及其在罗非鱼片中的应用
科学私享
2025-07-04 18:57
文章摘要
本研究由海南大学王佳媚教授团队开发了一种基于常压低温等离子体（ACP）技术改性的硫酸软骨素-玉米醇溶蛋白纳米载体系统，共包埋姜黄素和白藜芦醇两种活性成分，并将其应用于明胶基活性包装薄膜的制备。研究目的是提升包装薄膜的多功能性能，为新型活性食品包装材料的应用和保鲜潜力提供新的见解。研究结果表明，G-ACP-NPs复合薄膜在物理性能、结构表征和实际保鲜应用中均表现出显著提升，包括机械强度、耐水性能、阻隔性能等方面的改善，以及优异的抗氧化性能和保鲜效果。
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