查看最新文献
订阅
分享
110061中文名称：
食品研究国际
期刊缩写：
Food Res. Int.
影响因子：
8.8
ISSN：
print: 0963-9969
研究领域：
工程技术-食品科技
创刊年份：
1992年
h-index：
134
自引率：
7.40%
Gold OA文章占比：
16.13%
原创研究文献占比：
90.81%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊官网：
期刊介绍英文：
Food Research International serves as a rapid dissemination platform for significant and impactful research in food science, technology, engineering, and nutrition. The journal focuses on publishing novel, high-quality, and high-impact review papers, original research papers, and letters to the editors across various disciplines in the science and technology of food. Additionally, it follows a policy of publishing special issues on topical and emergent subjects in food research or related areas. Selected, peer-reviewed papers from scientific meetings, workshops, and conferences on the science, technology, and engineering of foods are also featured in special issues.
期刊介绍中文：
《Food Research International》)是一本由ELSEVIER出版的工程技术-食品科技学术刊物,该刊是国际一流期刊。它是食品科学、技术、工程和营养领域重大且有影响力的研究的快速传播平台。该杂志专注于发表新颖、高质量和高影响力的评论论文、原创研究论文以及给食品科学技术各学科编辑的信。此外，它还遵循出版食品研究或相关领域的热点和新兴主题特刊的政策。特刊还收录了有关食品科学、技术和工程的科学会议、研讨会和会议中经过同行评审的精选论文。
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 12.5 | 1.495 | 1.653 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 17 / 389 95% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
2025年3月20日发布
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 1区 农林科学 | 1区 食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 是 | 否 |
2023年12月发布
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 1区 农林科学 |
1区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
是 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 3.1820 |
|---|---|
| 2016年 | 3.0860 |
| 2017年 | 3.5200 |
| 2018年 | 3.5790 |
| 2019年 | 4.9720 |
| 2020年 | 6.4750 |
| 2021年 | 7.4250 |
| 2022年 | 8.1000 |
| 2023年 | 7.0000 |
| 2024年 | 8.0000 |
| 2025年 | 8.8000 |
历年发表
| 2012年 | 530 |
|---|---|
| 2013年 | 678 |
| 2014年 | 695 |
| 2015年 | 612 |
| 2016年 | 703 |
| 2017年 | 670 |
| 2018年 | 751 |
| 2019年 | 922 |
| 2020年 | 1037 |
| 2021年 | 895 |
| 2022年 | 1183 |
投稿信息
出版周期：
Monthly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
接受率：
16%
初审时长：
3 weeks
审稿时长：
79 days
发表时长：
2 weeks
论文处理费：
$4030
出版商：
Elsevier Ltd
编辑部地址：
ELSEVIER SCIENCE BV, PO BOX 211, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1000 AE
Food Research International - 最新文献
Comparative characterization of key aroma-active compounds in Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia) from different regions and Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum) using multivariate statistical analyses and molecular sensory scientific approaches
Pub Date : 2026-11-01 DOI: 10.1016/j.foodres.2026.120572 Zening Wei, Xipan Huo, Xuewei Liu, Mingxuan Li, Wenyi Yan, Tianjie Nie, Huiying Zhang, Haitao Chen, Baoguo SunIn ovo dose-response characterization of Lactiplantibacillus plantarum HY7715 reveals coordinated physiological and microbiome responses in vivo (Gallus gallus)
Pub Date : 2026-09-01 DOI: 10.1016/j.foodres.2026.120632 Chloe J. McGovern, Peter R. Gracey, Hannah Glesener, Lee Voth Gaeddert, Elad TakoUnraveling microbiome, metabolome and volatilome profiles of naturally fermented sauerkraut from six Chinese cabbage cultivars
Pub Date : 2026-09-01 DOI: 10.1016/j.foodres.2026.120593 Jiayi Cao, Yuanlong Chen, Shuang Zhou, Huan Meng, Yushuai Wei, Chuanzhen Ma, Jianan Du, Haiyan Fu, Chunguang Liu, Xinyu Song, Fengshan Yang
免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
京公网安备 11010802042870号
