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3712中文名称：
Npj食品科学
期刊缩写：
npj Sci. Food
影响因子：
6.3
ISSN：
print: 2396-8370
研究领域：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
自引率：
1.60%
Gold OA文章占比：
100.00%
原创研究文献占比：
89.47%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊介绍英文：
npj Science of Food is an online-only and open access journal publishes high-quality, high-impact papers related to food safety, security, integrated production, processing and packaging, the changes and interactions of food components, and the influence on health and wellness properties of food. The journal will support fundamental studies that advance the science of food beyond the classic focus on processing, thereby addressing basic inquiries around food from the public and industry. It will also support research that might result in innovation of technologies and products that are public-friendly while promoting the United Nations sustainable development goals.
期刊介绍中文：
npj Science of Food 是一份在线开放获取期刊，发表与食品安全、保障、综合生产、加工和包装、食品成分的变化和相互作用以及对健康和健康的影响相关的高质量、高影响力的论文。该杂志将支持基础研究，推动食品科学超越传统的加工关注点，从而解决公众和行业有关食品的基本问题。它还将支持可能导致公众友好的技术和产品创新的研究，同时促进联合国可持续发展目标。
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 7.5 | 0.973 | 1.162 | 学科 排名 百分位 大类：Medicine 小类：Public Health, Environmental and Occupational Health 79 / 665 88% 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 59 / 389 84% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 1区 农林科学 |
2区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2021年 | 7.0000 |
|---|---|
| 2022年 | 6.4000 |
| 2023年 | 6.3000 |
历年发表
| 2017年 | 8 |
|---|---|
| 2018年 | 23 |
| 2019年 | 28 |
| 2020年 | 22 |
| 2021年 | 32 |
| 2022年 | 53 |
投稿信息
出版语言：
English
出版国家(地区)：
PEOPLES R CHINA
出版商：
SPRINGERNATURE
编辑部地址：
CAMPUS, 4 CRINAN ST, LONDON, ENGLAND, N1 9XW
NPJ Science of Food - 最新文献
Improved nutritional value of surplus bread and perennial ryegrass via solid-state fermentation with Rhizopus oligosporus
Pub Date : 2024-11-16 DOI: 10.1038/s41538-024-00338-y Juan F. Sandoval, Joe Gallagher, Julia Rodriguez-Garcia, Kerry Whiteside, David N. BryantThe mechanical and sensory signature of plant-based and animal meat
Pub Date : 2024-11-15 DOI: 10.1038/s41538-024-00330-6 Skyler R. St. Pierre, Ethan C. Darwin, Divya Adil, Magaly C. Aviles, Archer Date, Reese A. Dunne, Yanav Lall, María Parra Vallecillo, Valerie A. Perez Medina, Kevin Linka, Marc E. Levenston, Ellen KuhlAmpelopsis grossedentata tea alleviating liver fibrosis in BDL-induced mice via gut microbiota and metabolite modulation
Pub Date : 2024-11-13 DOI: 10.1038/s41538-024-00334-2 Yi-Yuan Xi, Chen Chen, Ju-Jia Zheng, Bing Jiang, Xin-Ya Dong, Shu-Ying Lou, Jin-Guo Luo, Xiu-Hua Zhang, Zi-Ye Zhou, Qu-Jing Luo, Wei Wang, Xu-Dong Zhou
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
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