江南大学张慜教授团队食品顶刊综述：基于AI的低空配送生鲜食品供应链：研究进展与趋势

本文综述了江南大学张慜教授团队关于基于人工智能（AI）的低空配送技术在生鲜食品供应链中的应用。背景方面，生鲜食品易腐且供应链管理复杂，传统方法难以保证其新鲜度和营养价值。研究目的是探讨如何结合AI与低空配送技术（如无人机）提高供应链效率、减少浪费并提升客户满意度。文章分析了AI在需求预测、路径优化、质量监控等方面的作用，并讨论了无人机与冷藏车协同配送的创新模式。结论指出，尽管面临技术挑战和公众接受度问题，AI驱动的低空配送技术代表了未来生鲜食品供应链的发展趋势，需要政府、企业和研究机构共同努力推动技术创新和监管完善。