FSHW | 富硒生物强化：促进蛹虫草硒多肽积极调节肠道菌群的能力

本文研究了富硒蛹虫草中的硒多肽Se-P2及其原始肽P2对脂多糖（LPS）损伤小鼠的保护作用。研究发现，Se-P2在降低肠道炎症水平和保护肝损伤方面表现出更好的生物活性，并能显著改善LPS引起的肠道菌群失调。此外，Se-P2通过调节“菌群-代谢物”轴，影响了多种代谢途径，如缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的生物合成。蛋白质组学分析显示，硒生物强化显著改变了蛹虫草中蛋白质的含量和组成，这可能是Se-P2生物活性的关键因素之一。研究结果为硒肽作为膳食补充剂的潜在应用提供了理论基础。