南昌大学食品营养与健康创新团队最新研究：优化婴儿配方奶粉中的ARA和DHA：全球趋势、区域差异与精准营养的全面分析

南昌大学食品营养与健康创新团队在国际期刊Food Research International发表了一篇关于优化婴儿配方奶粉中ARA和DHA添加的系统综述。文章指出，ARA和DHA是母乳中关键的长链多不饱和脂肪酸，对婴儿的脑部、视网膜及免疫系统发育至关重要。研究强调，由于母乳成分随时间和地域动态变化，婴儿配方奶粉中ARA和DHA的添加应根据这些变化进行调整。此外，研究还发现，ARA和DHA的营养价值与其分子形式及位置异构性密切相关，且补充时应考虑婴儿的基因型差异。文章还讨论了不同地区母乳中ARA和DHA水平的差异及其与饮食习惯的关系，为科学补充提供了依据。