大连民族大学姜爱丽教授团队在软枣猕猴桃采后保鲜领域取得系列成果列进展

大连民族大学姜爱丽教授团队在软枣猕猴桃采后保鲜领域取得了一系列重要成果。该团队自2007年起便开始研究软枣猕猴桃的采后保鲜与加工利用，成为国内最早进行此类研究的团队之一。近期，团队在1-甲基环丙烯（1-MCP）处理、乙醇熏蒸处理以及采前海藻寡糖（AOS）处理对软枣猕猴桃的采后品质调控方面取得了显著进展。研究结果表明，1-MCP处理能够有效延缓果实的软化和衰老过程，维持细胞壁的结构完整性，并调控碳水化合物代谢。乙醇熏蒸处理则显著提升了果实的抗氧化能力，延长了最佳食用期。AOS处理则显著提高了果实的光泽度、硬度和抗氧化水平，延缓了果实的成熟和衰老过程。这些研究为软枣猕猴桃的采后保鲜提供了新的技术支持，有助于推动该产业的发展。