吉首大学刘磊磊副教授/中国农科院麻类研究所谭志坚研究员团队Food Chem重要成果！

本文介绍了吉首大学刘磊磊副教授和中国农科院麻类研究所谭志坚研究员团队在《Food Chemistry》上发表的研究成果。该研究提出了一种基于pH可切换低共熔溶剂的季铵盐/盐双水相体系，用于高效提取和分离桑葚多糖。研究通过评估不同低共熔溶剂对桑葚多糖提取效果，优化了提取和分离过程，并研究了双水相体系的相分离性能及对多糖萃取效率的影响。结果表明，该方法能够高效提取低分子量桑葚多糖，并获得分子量为9.26 kDa的均一分布精制多糖，具有潜在的抗炎、免疫调节和抗氧化作用。该研究为低分子量多糖的分离提供了新思路。