FSHW | 天然膳食补充剂预防和调控阿尔兹海默症研究进展—聚焦结构与机制
食品科学杂志
2024-09-05 19:29
文章摘要
本文综述了膳食补充剂（DSs）在预防和治疗阿尔茨海默病（AD）中的作用，重点介绍了多酚、生物碱、萜类和多糖等生物活性成分的结构、来源、作用机制及实验数据。文章指出，DSs通过减少Aβ沉积、抑制tau蛋白过度磷酸化、挽救突触功能障碍等多种途径发挥抗AD作用。尽管DSs具有低成本、可访问性和安全性等优势，但仍面临生物利用度低、化学性质不稳定等挑战。未来研究应关注DSs的纳米药物开发和功能性食品的整体饮食成分，以进一步验证其预防和治疗AD的效果。
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